Wat zijn nu eigenlijk sterke en zwakke punten van olie om mee te bakken? Op papier doet koolzaadolie het heel goed, maar alleen de aanwezigheid van onverzadigde vetzuren maakt een olie nog niet gezond! Wat ook bepalend moet zijn bij de keuze van olie is of de olie geperst of geraffineerd is, want vaak denk je dat je met een natuurlijke plantaardige olie te doen hebt, terwijl er bij de raffinage van de olie allerlei chemische producten worden gebruikt waarvan een deel achterblijft in de olie. Hoog tijd om een nieuwe gezondheidstest te doen wat betreft de geschiktheid van verschillende oliën om mee te bakken.
Sinds pakweg 100 jaar is ons dieet drastisch gewijzigd; we eten veel meer vlees, ook eten we veel meer plantaardige oliën. Nu weten de meeste mensen wel dat omega 3 en 6 belangrijk zijn voor de gezondheid, maar wat nog veel belangrijker is, is dat je omega 3 en omega 6 in de juiste verhouding neemt. Veel vroeger was de verhouding in het dieet ongeveer 1 op 1. Nu eet men ongeveer 25 keer zoveel omega 6 als omega 3! Lees meer over waarom het zo belangrijk is dat je de juiste verhouding omega vetzuren binnenkrijgt!
In ons huidige voedingspatroon zit veel minder omega-3 dan vroeger het geval was. Uit meerdere onderzoeken blijkt de grote invloed die omega-3 heeft op onze gezondheid. Er zijn meerdere manieren om omega-3 te supplementeren. Een onbekende maar heel goede natuurlijke bron van omega-3 is de groenlipmossel.
Pagina [tcb_pagination_current_page] van [tcb_pagination_total_pages]