Goede Vetten en Slechte Vetten deel 7: Transvetten – oppassen geblazen

Klik hieronder om deel 6 te lezen:
Goede Vetten en Slechte Vetten deel 6: Gezondheidsklachten en te veel vetten

Hopelijk hebben de meeste mensen die tot zover gelezen hebben een duidelijk idee waarom transvet erg slecht voor de gezondheid is. Het probleem is echter dat deze vetten in erg veel producten zitten. Daarom is het belangrijk om beter geïnformeerd door het leven te gaan om deze vetten zoveel mogelijk te vermijden.

Transvetten zijn zonder twijfel de meest gevaarlijke vorm van vet in ons voedsel. Hoewel transvetten natuurlijk aanwezig kunnen zijn in onbewerkte voedingsmiddelen gaan veel fabrikanten nog een stap verder en voegen transvetten aan verwerkte levensmiddelen toe. Dit doen ze in een poging om de houdbaarheidsperiode te verlengen en om de bereiding gemakkelijker te maken. Hierdoor voegen fabrikanten ze toe in de vorm van kunstmatige of synthetische additieven.

Onderzoek
Onderzoek heeft aangetoond dat de consumptie van deze vetten bijdraagt aan een verhoogd risico op cardiovasculaire en hartproblemen. Nog een keer zodat we het duidelijk doorhebben hoe slecht deze vetten daadwerkelijk zijn: transvetten verhogen niveaus van 'slechte' cholesterol en verminderen het niveau van onze 'goede' cholesterol.

We bekijken hier acht van de meest populaire voedingsmiddelen die transvetten hebben. Er zijn er waarschijnlijk een paar waarvan je het zeker niet zou verwachten. Als je ziet in welke voedingsmiddelen transvetten zitten, dan is de kans groot dat je het etiket de volgende keer iets beter leest.

1. Melkvervangers zonder zuivel

Melkvervangers zonder zuivel worden vaak gebruikt in de koffie of thee als een 'gezond' alternatief voor zuivel. Wees voorzichtig wanneer je deze producten gebruikt want ze bevatten vaak transvetten. Dit ondanks het feit dat ze vaak worden bestempeld als een product met een laag vetgehalte of zelfs als vetvrij.

Wanneer je kijkt naar de voedingswaarde-informatie, dan moet je goed kijken naar de voorgestelde hoeveelheid die je moet gebruiken. Veel fabrikanten zetten er vaak de voedingswaarde per portiegrootte op, maar de portiegrootte is dan vaak slechts een theelepel. Dit terwijl we allemaal wel weten dat we er niet slechts een theelepel van indoen! Overweeg het gebruik van amandelmelk of rijst melk om op die manier deze marketingtruc te ontlopen.

2. Cakemixen

Het gemak om snel een taart of een cake uit een verpakte doos te kunnen maken is erg aantrekkelijk voor veel drukke gezinnen. Je zult echter versteld staan van de hoeveelheid transvet die je in deze mix zult vinden. En dit geldt ook voor andere mixen zoals pannenkoekmix en wafel mix.

Zelfs als je voor de glutenvrije keuze gaat dan kunnen ze nog steeds een ongezonde hoeveelheid transvetten, kunstmatige chemische stoffen, en conserveringsmiddelen bevatten. De beste optie om deze transvetten te vermijden is door gewoon alles zelf te maken. Dat duurt misschien langer dan een cake mix kopen maar is zeker de moeite waard omdat je precies weet wat erin zit.

3. Soep in blik

De meeste mensen kiezen voor een blik soep als een snelle maaltijd tijdens de wintermaanden. Veel mensen hebben wel door dat soep in blik veel zout bevat, maar de meeste mensen hebben niet door dat het ook nog vol vet kan zitten. Deze schijnbaar gezonde maaltijd bevat verhoogde hoeveelheden van transvetten. Het antwoord op dit dilemma is om een zelfgemaakte soep van tevoren te koken, kook genoeg voor een paar keer en dan porties als lunch en snack invriezen.

Soep is gemakkelijk omdat het de hele dag kan sudderen als je weg bent en klaar staat als je thuiskomt van het werk! Probeer een heerlijke tomatensoep of groentesoep op een koude dag. Als je geen zin hebt om je eigen soep te maken zijn er nu een paar natuurlijke en soepen vrij van conserveringsmiddelen die je in de supermarkt kunt vinden, maar wel goed naar de etiketten blijven kijken.

4. Diepvriesmaaltijden

Iedereen kent het wel, je hebt laat gewerkt en wil gewoon iets snels om in de oven te gooien of misschien alleen even in de magnetron zetten. Diepvriesmaaltijden zijn echter niet het antwoord voor dit probleem als je de gezondheid in acht neemt. Diepvriesmaaltijden zitten vaak vol met transvetten en hoewel de verpakking kan beweren dat het product bijna geen vet heeft, natuurlijk suikervrij is, moet je altijd even de voedingswaarde-informatie nakijken. Hier kom je ongetwijfeld kunstmatige suikers, zetmeel en transvetten tegen.

De slechtste bevroren keuzes zijn pizza, vissticks en wafels. Gemiddeld bevatten diepvriesmaaltijden ongeveer 3 tot 15 gram transvet per portie. Maak vers voedsel van tevoren en vries het in voor de dagen dat je geen tijd hebt om te koken om dit probleem te ontlopen.

5. Crackers, chips, en andere snacks

Chips en crackers smaken goed, en hebben de perfecte maat voor een snack, maar de hoeveelheid transvet die ze bevatten per portie is niet te geloven. Ja, die goed uitziende maïs chips die zogenaamd iets gezonder zouden zijn zitten vol met transvetten. Als je graag door de dag heen iets on te knabbelen wilt hebben dan kun je beter een paar gezonde droge crackers, dips en groenten bij de hand hebben. Je kunt natuurlijk ook proberen zelf je eigen snacks te maken.

6. Saladedressings

Bepaalde saladedressings zitten absoluut helemaal vol met transvetten. De romige soorten, zoals bijvoorbeeld de altijd populaire Caesar dressing, bevatten een verbazingwekkende hoeveelheid transvetten. Om deze onnodige inname van vetten tegen te gaan, kun je proberen je eigen dressing te maken op basis van olijfolie en azijn, een aantal kruiden en verse knoflook. Probeer dan ook eens een zelfgemaakte mayo. Bij het kiezen van een dressing zorg er dan voor dat je de natuurlijke variant kiest zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen en ga voor dressings gebaseerd op extra vergine olie, in tegenstelling tot de dikke romige alternatieven.

7. Popcorn

Popcorn is een snelle en makkelijke snack en wordt door de meeste mensen gezien als een gezond alternatief voor chips. De meeste mensen kiezen voor popcorn uit de magnetron, omdat diteen snelle en gemakkelijke manier is om een snack te maken.Ondanks het gemak van bereiding zit deze popcorn helemaal vol met transvet. Een gezonder alternatief betekent iets meer werk, maar ook zeker gezonder.

8. Margarine

Margarine is een veel gebruikt voedingsmiddel waarin je een hoog niveau van transvet zult terug vinden als je niet goed oplet. Om margarine produceren moet olie eerst worden gehydrogeneerd om er een stevige plak van te maken. Deze gehydrogeneerde oliën vormen de basis voor transvetzuren. Wanneer je toch margarine blijft gebruiken probeer dan een margarine waarin minder dan 1% transvet zit.

Conclusie

Het probleem met vetten voor veel mensen is dat we het gemak dat kant-en-klaar eten ons biedt niet op willen geven. Als we eerlijk zijn zouden transvetten eigenlijk verboden moeten worden, het is alleen voor het gemakt van de producenten. Problemen als hartfalen en kanker zouden niet ‘acceptabel’ moeten zijn omdat producenten op die manier hun eten iets langer houdbaar kunnen laten zijn en geld kunnen besparen. Maar helaas is onze overheid (en vele andere ter wereld) het hier (nog) niet mee eens.

Het feit is dat met slechts een paar simpele veranderingen, we genoeg gezonde vetten binnen kunnen krijgen en de ongezonde vetten kunnen proberen te vermijden. Vet is geen vies woord, het is zelfs goed voor ons lichaam, maar we moeten er wel voor zorgen dat we de goede variant binnenkrijgen. Dankzij deze special is het mogelijk om betere keuzes te maken. Je zult zien dat het voor jouw algemene gezondheid veel beter is. Je hoeft natuurlijk niet gelijk het roer helemaal om te gooien en ineens een compleet ander leven te leiden, maar door kleine veranderingen en hoeveel beter jij je zult voelen begin je al snel meer motivatie te krijgen om door te gaan.

Bronnen

We proberen informatie zo objectief mogelijk te brengen, maar als wij tegen mensen zeggen dat ze verder moeten denken moeten we dat natuurlijk ook van onszelf verwachten. Er zijn genoeg wetenschappelijk studies die aantonen dat goede vetten ons lichaam helpen, terwijl slechte vetten echte problemen kunnen veroorzaken. Voor meer informatie over de bronnen, stuur mij een email.