Groene bonen vind ik de lekkerste bonen. Dit komt omdat ik eigenlijk kapucijners en bruine bonen maar vies vind. Groene bonen daarentegen doen me veel meer denken aan doperwtjes, groene bonen zijn lekker zoet.
Daarnaast zijn groene bonen gezond. Groene bonen zitten boordevol plantaardige eiwitten en ze bevatten zelfs nog kleine hoeveelheden onverzadigde vetten. Goed als je sport, maar ook superbelangrijk als je bijvoorbeeld diabetes hebt, want bonen zullen je bloedsuikerspiegel stabiel houden.
Basmatirijst is gezond vanwege de grote hoeveelheden vezels en mineralen, voeg daar sla aan toe en je krijgt nog meer vezels voor een goede darmwerking en een goede opname van alle vitamines en mineralen die je eet. En die krijg je door ook bij dit gerecht lekker sla te eten voor vitamine C en mineralen.
Wat heb je nodig?
- 300 gram groene bonen
- 1 kopje biologische basmatirijst (die bruine met vliesjes)
- 1 krop biologische sla
Hoe maak je dit recept klaar?
Was de bonen en kook de bonen en de rijst. Was de sla goed en snijd deze in reepjes. Makkelijker kan haast niet!
Waarom is dit recept gezond?
- Bonen zijn een zeer goede bron van plantaardige eiwitten en vezels goed voor een stabiele bloedsuikerspiegel en een gezonde spijsvertering.
- Biologische basmatirijst bevat verschillende mineralen zoals magnesium, fosfor en kalium die weer belangrijk zijn voor je zenuwstelsel en een goede hartfunctie.
- Sla vanwege vitamine C, extra mineralen en omdat het veel water bevat, goed voor de lijn!
Eet smakelijk!
Goed recept? Wil je nog meer recepten? Kijk dan snel even hier:
