Jicht dieet lijst: Wat is toegestaan, wat niet

2017-01-16T05:06:17+00:00 december 10th, 2013|Jicht en Voeding|32 Reacties

Jicht dieet lijst: Wat is toegestaan, wat niet

jicht dieet lijstOp de jicht blog heb ik al meerdere artikelen geschreven over de invloed van je levensstijl en jichtaanvallen. Het is inmiddels algemeen bekend dat voedingsmiddelen rijk aan purine voor jichtklachten kunnen zorgen.

Echter, waar zit het meeste purine in? Het is duidelijk dat schaaldieren en vlees niet aan te bevelen is. Maar een écht duidelijk schema inclusief de hoeveelheid purine ben ik online nog niet tegengekomen, inclusief mijn eigen site.

in dit artikel zal ik dieper ingaan op de connectie purine en jichtaanvallen, wetenschappelijke onderzoeken en een uitgebreide jicht dieet lijst.

Purine en jichtaanvallen gaan hand in hand

jicht en dierlijke productenAls je kijkt naar wetenschappelijke studies zijn er genoeg te vinden om het verband tussen purine en jicht aan te tonen. Weliswaar zijn de meeste onderzoeken gedaan in het buitenland. Zo is er een interessant artikel te vinden op de ‘’The New Engeland Journal Of Medicine’’ waarin naar voren komt dat een voedingspatroon hoog in purine en eiwitten het risico op jicht aanzienlijk verhoogd.

In de 12 jarige studie werd onderzocht of een voedingspatroon daadwerkelijk invloed heeft op jicht.

Interessant is dat een voedingspatroon met voldoende (magere) zuivelproducten het risico op jicht eveneens verlaagt. Je kunt dus stellen dat een gezond en gevarieerd voedingspatroon met voldoende zuivelproducten, voldoende groente, fruit, de juiste volkoren en niet teveel vlees is absoluut essentieel om jichtaanvallen te verminderen.

Jicht neemt vogelvlucht wereldwijd

Als je een keer een jichtaanval hebt gehad, dan weet je natuurlijk precies wat ik bedoel. Een jichtaanval wordt geclassificeerd als één van de meest pijnlijke reumatische aandoeningen. Zelfs een lichte aanraking op je voet kan gepaard gaan met bijna ondragelijke pijn.

Volgens wikipedia komt jicht in Amerika bij 3.11 van de 1000 mensen voor en in Nederland een paar mensen per 1000 mensen, wat resulteert in ongeveer 0.2%. Echter, dit getal moet je wel met een korreltje zout nemen, aangezien jicht op latere leeftijd relatief veel vaker kan voorkomen.

Daarnaast is er ook een mogelijk verband tussen hyperurikemie, hypercholesterolemie, coronaire hartziekten en hypertensie. Met andere woorden, wanneer je last hebt van hypertensie of verhoogde bloedsuiker, dan is het risico op jicht ook weer groter, ook hebben bepaalde medicatie (zoals diuretica, aspirine en laxerende medicatie wat invloed heeft op de secretie)  invloed op jicht.

Wel moet gezegd worden dat jicht vaker voorkomt in Westerse landen dan elders, dit heeft te maken met de correlatie voedingspatroon en jicht.

Richtlijnen voor het typische ‘’jicht’’ dieet

Een gezond gevarieerd voedingspatroon is de essentie om jichtaanvallen te verminderen. Maar bij jicht moet er wel rekening gehouden worden met een aantal richtlijnen. Zo zijn volkorenproducten niet aan te bevelen vanwege de hoeveelheid purine, maar ook met het eten van vis moet rekening gehouden worden.

jicht dieetOver het algemeen gelden de volgende voedingsregels:

De essentie van een gezond en gevarieerd jichtdieet is meer groente eten, voldoende fruit, typische purinebommen vermijden, veel water drinken en als je vlees eet, maak het dan mager vlees zoals gevogelte. Maar een dieet is slechts één onderdeel van de jicht puzzel, ook tijdig je medicatie nemen is belangrijk.

Want jichtaanvallen kunnen blijvend beschadigingen achterlaten! Ook regelmatig je urinezuurspiegel laten meten is van groot belang.

Voedingsmiddelen tabel gebaseerd op purinegehaltes

Voedingsmiddelen met < 75 mg purine per 100 gramVoedingsmiddelen 150 mg purine per 100 gramVoedingsmiddelen 75-150 mg purine per 100 gram:
Aardappelen (zoet) :15Ansjovis:                                    260Basmatirijst:87
Aardbeien:                                   25Baars:                                         160Bonen (wit):                            130
Abrikozen :                                   20Boekweit:156Cornflakes:                              83
Ananas:                                         20Braadharing:215Cervelaatworst:133
Andijvie:                                       10Forel:311Eend:                                      150
Appel :                                          15Gans:                                        170Erwten:85
Appelmoes :10Gehakt half om half:                170Gamba’s :                                150
Artisjokken:                                 50Gerookte zalm:                         174Garnalen:130
Asperges:                                     25Gist:                                            680Havermout:                            150
Aubergine:                                   20Gort:155Inktvis:                                     135
Avocado’s :                                  30Haring:                                        317Kalfsfilet:                                 140
Augurk:                                          8Haas:                                           170Kipfilet:                                    120
Amandelen:41Hert:                                            160Kalkoenfilet:                           120
Bananen:                                     25Heilbot:                                       180Kabeljauw:                              120
Bamboescheuten:15Kalfslende:164Konijn:                                     150
Beschuit:63Kalfslever:221Kreeft:                                      120
Blauwe bessen:20Kalfsnieren:218Mosselen:                               130
Bloemkool:45Kalfszwezerik:                           918Oesters:                                      90
Bloedsinaasappels:20Kikkererwten:                            160Paling (gerookt):                       80
Bonen (groen/rode/kidney):40Kippenborst:252Runderbraadlap:                     112
Bosbessen:                                  20Kippenlever:272Rumpsteak:                              110
Boter:                                             0Kippenpoot:232Rosbief:                                    110
Bramen:                                       15Knäckebröd:                              161Roggebrood:                              84
Brie :7Lamsvlees:                                 180Schapenvlees:                         130
Broccoli:                                       50Linzen:                                        200Schol:                                        135
Camembert:30Makreel:186Tarwevolkorenbrood:83
Champignons:70Runderfilet:                               154Tarwevolkorenmeel:82
Chinese kool:25Rundergehakt:                          154Tarwezemelen:142
Cocktailtomaten:10Runderlever:                             230Tonijn verse moot:                 120
Cranberry:18Runderlongen:                         242Witbrood:                                104
Dadels:                                        50Rundertong:                              160
Druiven:                                      20Sardientjes in blik:                    349
Ei:                                                   8Sojabonen:356
Feta:                                             30Sojameel:                                  296
Framboos:18Tarwekiemen:                          843
Gorgonzola:10Tonijn in blik:                            198
Grapefruit:15Varkensfilet:                              212
Groene kool:30Varkensgehakt:                         183
Groente bouillon:8Zonnebloempitten:157
Hazelnoten:40
Kaas:                                            10
Kappertjes:20
Kersen:                                        15
Kiwi:                                             19
Knoflook:                                     20
Koolraap:                                     30
Komkommer:7
Kropsla:                                        10
Kwark:                                            0
Look:                                              40
Mandarijnen:20
Mais:                                              50
Meloen:                                        25
Mosterd:                                       20
Mozzarella:10
Noedels:                                        25
Olijfolie:                                         0
Olijven:                                         30
Paddestoelen:70
Paranoten:                                   23
Paprika:                                        55
Passievrucht:15
Pastinaak:                                     30
Peren:                                            15
Perziken:                                       21
Pinda’s:                                         74
Pistachenoten:20
Pompoen:                                     44
Pruimen:                                       25
Prei:                                               15
Radijsjes:                                      10
Ricotta kaas:                                  5
Rijst:                                              35
Rode bessen:                               15
Rode bieten:20
Rode kool:                                    37
Savooiekool:                                43
Sperziebonen:43
Spruitjes:                                     60
Spinazie:                                      64
Sjalotjes:                                      20
Shiitake:                                       50
Sinaasappels:20
Soepgroente:25
Spaghetti:                                    60
Spekblokjes                                 70
Toast:                                           48
Tofu:                                            68
Tomaten:10
Ui:                                                15
Veldsla:                                       34
Venkel:                                        16
Vijgen:                                         15
Vlees bouillon:39
Vlierbessen:33
Walnoten:26
Wortelen:10
Yoghurt:0
Zuurkool:20

Bron: Jicht Stoppen Methode

Zuivelproducten en jicht

Naast een voedingspatroon laag in purine (purine wordt afgebroken in urinezuur) zijn er aanwijzingen dat zuivelproducten een positieve invloed hebben op een verlaging van urinezuur. Blijkbaar bevorderen de eiwitten in magere zuivelproducten (caseïne en lactalbumine) de afscheiding van urinezuur.

Een ontbijt met magere yoghurt is zeker aan te bevelen voor niet alleen de levende culturen, maar ook om er voor te zorgen dat er geen urinezuur wordt opgebouwd in je lichaam. Eveneens is er schijnbaar een positief effect tussen het drinken van koffie en de afscheiding van urinezuur. Echter, meer onderzoek is zeker nodig, want aan de ene kant worden dierlijke voedingsmiddelen afgeraden.

Voorlopige conclusie

Er zijn veel tegenstrijdige berichten wat betreft de hoeveelheid purine in voedingsmiddelen. Het belangrijkste bij een goed jicht dieet is om je aan een aantal principes te houden. Voedingsmiddelen erg rijk aan purine kun  je beter vermijden of in beperkte hoeveelheid (zie tabel).

Vergeet niet om een beetje zuivelproducten op te nemen in je dieet, genoeg water drinken (voor de afscheiding) en als je brood eet, neem dan roggebrood!

Tenslotte, zorg ervoor dat je voldoende vitamine C opneemt in je voedingspatroon, vitamine C heeft een sterke ontzurende werking. Heb je zelf nog goede toevoegingen of vragen naar aanleiding van dit artikel? Laat het mij weten door hieronder een reactie achter te laten.

Interessant artikel? Deel het hieronder via social media!

32 Reacties

  1. Mb 8 juni 2014 om 21:24 - Antwoorden

    Op jouw advies bij dit onderwerp gekeken.Wat ik niet snap is dat de producten die je moet vermijden, toch bij de producten met de laagste purine-gehaltes staan, zoals bloemkool, champignons, spinazie.
    Helaas kan ik er niet veel voedingsmiddelen uithalen waarvan ik kan zeggen dat ik die dus hoognodig moet minderen. Ik geef wel de voorkeur aan kipfilet en zalm en rundergehakt als ik vlees eet. Maar niet in grote hoeveelheden en ook niet elke dag perse vlees. Orgaanvlees eet ik echt nooit omdat ik dat absoluut niet lust. Alcohol neem ik zelden.
    Ik heb wel veel pijn in rug, schouders nek, enz. Manueel therapeut spreekt van zeker reumatische klachten, zelfs fibromyalgie en slechte hydratatie. Maar dan? Veel bewegen, gezond leven zoals ik doe helpt dus niet echt om het te voorkomen. Maar wie weet hoe erg het was als ik ook nog ongezond zou leven, denk ik dan maar.
    Overigens vind ik deze site echt zeer informatief en lees zo ongeveer alles!

    • Robert Jan Hendriks 9 juni 2014 om 12:24 - Antwoorden

      Hallo Mb,

      Misschien komt het in het artikel niet zo duidelijk naar voren, maar ik bedoelde te zeggen dat bloemkool, spinazie en champignons beter minder gegeten kunnen worden, ondanks dat ze in de 'groene' lijst staan. Het zijn grensgevallen die je beter kunt minderen.

      Succes,
      Jack

      • M. 21 juli 2017 om 10:20 - Antwoorden

        Net als Mb, kan ik de raad om bloemkool te mijden niet volgen, omdat broccoli en spruiten (die niet worden afgeraden) een hoger purinegehalte hebben.

    • Ria 2 september 2016 om 16:10 - Antwoorden

      Ik zou naar een reumatoloog gaan als ik jou was,het lijkt op spierreuma.
      Sterkte.

  2. Mb 8 juni 2014 om 21:29 - Antwoorden

    Overigens denk ik dat de producten beter per portie (en opscheplepel, of per stuk) beschreven kunnen worden om het purinegehalte te bepalen. Niemand gaat het allemaal wegen en ik kan me voorstellen dat je van sommige dingen geen 100 gram eet, of juist dat een portie wel 200 gram is.

    • Robert Jan Hendriks 9 juni 2014 om 12:26 - Antwoorden

      Hoi,

      Om de hoeveelheid purine in eten goed te kunnen vergelijken, is een vergelijkbare maateenheid noodzakelijk. Een opscheplepel grote pasta is heel wat anders dan een flinke opscheplepel aardappelpuree. Vandaar dat alles in een hoeveelheid van 100 gram is aangeven voor een duidelijk vergelijk.

      Jack

      • marc 28 juni 2015 om 20:54 - Antwoorden

        van tijd eet ik gebakken champignons. deze week heb ik er ook gegeten komt daardoor mijn jicht aanval

  3. Ydeetje 25 juli 2014 om 08:51 - Antwoorden

    Is het ivm jicht belangrijk om alleen purine in de gaten te houden. Of is oxaalgehalte ook belangrijk? Zoals bv rabarber en spinazie?

    • Robert Jan Hendriks 25 juli 2014 om 14:11 - Antwoorden

      Hallo,

      Je hebt helemaal gelijk! Niet alleen het purine-gehalte is belangrijk, maar ook de hoeveelheid Oxaalzuur. Oxaalzuur bindt zich met calcium en dat betekent dat je opname van calcium hierdoor vermindert. Daarom zijn groenten zoals rabarber en spinazie niet zo'n goed idee als je last van reuma, jicht of nierstenen hebt.

      Groetjes,
      Jack

  4. JJ 23 augustus 2014 om 16:00 - Antwoorden

    Ik ben eigenlijk op zoek naar een boek met recepten voor een anti-jicht dieet maar ik kan het nergens vinden!
    Ook in de boekhandel kunnen ze mij niet helpen...
    Heeft u misschien een idee of er een boek met recepten is en waar ik die dan eventueel kan bestellen?

    Een hartelijke groet,
    JJ

  5. Marcel 18 september 2014 om 09:49 - Antwoorden

    Hallo,

    Iemand enig idee wat ongeveer de hoeveelheid purine is in Kalfswang?
    Is dat te vergelijken met Kalfszwezerik?

    Kan een duidelijk piek in de hoeveelheid purine aanleiding zijn voor een eerste Jicht aanval?

    Mvg,
    Marcel

    • Robert Jan Hendriks 18 september 2014 om 16:15 - Antwoorden

      Hoi Marcel,

      De hoeveelheid purine in kalfszwezerik is gigantisch hoog, dus dat zou ik je in ieder geval niet aanraden. Zwezerik is, qua vlees, natuurlijk iets heel anders dan kalfswang, dus in purinegehalte ook niet te vergelijken. Het purine-gehalte is voor een kalf niet overal gelijk. Om je een idee te geven:

      Kalfsvlees: 148 mg purine
      Kalfshart: 139 mg purine
      Kalfshersenen: 92 mg purine
      Kalfslende 164 mg purine
      Kalfslever: 221 mg purine
      Kalfslongen: 147 mg purine
      Kalfsnieren: 218 mg purine
      Kalfszwezerik: 918 mg purine (!)

      De hoeveelheid purine in kalfswang is mij niet bekend. Kunnen we kalfswang scharen onder het kopje Kalfsvlees? Misschien iemand van de lezers die hier meer over kan vertellen?

      Groetjes,
      Jack

  6. anne 21 maart 2015 om 12:50 - Antwoorden

    Vitamine C Moet dat altijd uit verse voeding komen ,of kan ik ook een vitamine C tablet bij nemen?

    Vr Gr Anne

    • Robert Jan Hendriks 22 maart 2015 om 13:42 - Antwoorden

      Hallo Anne,

      Natuurlijk kun je vitamine C tabletjes nemen, maar dit zijn over het algemeen kunstmatig gemaakte vitamines. Deze kunnen soms slecht opgenomen worden door het lichaam. Het is beter om natuurlijke vitamines te slikken, bijvoorbeeld in de vorm van sinaasappels of versgeperste jus d'orange.

      Fijn weekend!
      Jack

  7. AG 25 maart 2015 om 14:52 - Antwoorden

    Hallo Jack,

    Ik heb je website met interesse bekeken. 2 jaar geleden ben ik operatief verlost van een grote hoeveelheid blaasstenen. De klachten waren zo erg dat ik haast niet meer kon lopen. De uroloog heeft weinig aandacht besteed aan de herkomst van de stenen en hield/houdt vol dat het prostaatstenen zijn, welke middels een chronische prostaatontsteking worden aangemaakt. Inmiddels heb ik ook al een soort nieraanval gehad en plaste daarna 2 flinke stenen uit. Overigens is het uitplassen van stenen inmiddels voor mij normaal geworden.
    Ik heb afgelopen week op eigen initiatief via de huisarts de stenen laten onderzoeken in het lab en wat schertst mijn verbazing, de stenen bestaan louter uit urinezuur en hebben niks met de prostaat te maken. Ik heb dan ook zo'n idee, dat mijn kwaal vergeleken kan worden met iemand die jicht heeft. Ik moet zeggen dat ik graag bier drink en met name de Belgische soort. Gisteren las ik dat bier enorm veel purine bevat, de veroorzaker van een hoog urinezuur gehalte. Ik ben dan ook van plan me te gaan houden aan de tips die ik op je site tegenkom en zien of mijn plasklachten verminderen en dat het aantal stenen en blaasgruis ook vermindert.

    Ik wilde dit verhaal delen, omdat urinezuur kennelijk niet alleen de veroorzaker van jicht is.

    Vr.gr.

    Aad

  8. Dick van der Vlies 17 september 2015 om 19:08 - Antwoorden

    Vorig jaar heb ik op de derde dag van mijn vakantie in Thailand een heftige jichtaanval gehad bij de muis van mijn rechterhand die ook erg ontstoken was.. Ik heb toen aldaar in het ziekenhuis een kuur gehad van 9 dagen d.m.v. een sodium chloride infuus. De doktoren in Nederland vonden dit een zeer vreemde behandeling.
    In Thailand wordt het meeste voedsel verrijkt met vissaus. Vissaus wordt gemaakt door kleine visjes in te maken, zoals wij zuurkool maken. Vaak gebruikt men ansjovis. Ik weet dat ansjovis veel purine bevat. Maar hoe hoog is het purinegehalte van de vissaus ?Kan de vissaus de oorzaak geweest zijn van mijn jichtaanval? Ik heb nu gelukkig goede medicijnen [allopurinol] maar het blijft toch moeilijk om in Thailand ergens te dineren zonder dat er vissaus wordt gebruikt.

  9. E. Kerkhoffs 27 oktober 2015 om 21:52 - Antwoorden

    Mijn ontbijt bestaat nu uit muesli zonder toegevoegde suikers (met magere yoghurt of kwark) aangevuld met afwisselend havermout, lijnzaad en goji-bessen want dat zou gezond zijn voor de cholesterol. Ik weet nu dat havermout veel purine bevat dus dat laat ik vanaf nu achterwege, maar ik vind niets over havervlokken, gerstevlokken, roggevlokken en tarwevlokken. Hoe zit het daar mee? En lijnzaad en goji-bessen?

    Soja bonen zijn dus ook slecht vanwege de purine. Zijn gefermenteerde sojabonen waarvan de Alpro yoghurt gemaakt is hetzelfde en dan dus ook slecht?

    Bedankt!

    Gr, Etiene

  10. Barry 30 oktober 2015 om 12:34 - Antwoorden

    Er staat in het artikel "Paddenstoelen, champignons, spinazie, bloemkool verminderen"
    maar in de lijst staan deze onder weinig Purine

    wat is correct?

    alvast bedankt voor de reactie.

  11. John 10 oktober 2016 om 18:13 - Antwoorden

    10 oktober 2016

    Beste Robert Jan Hendriks,

    In de voedingstabel staan onder meer: kippenborst - kippenlever en kippenpoot. Hierin is het aantal mg purine erg hoog ruim over de 200. Heeft een kippendij (biologisch) ook zo'n hoog mg urinegehalte?
    Ik ben erg blij met al de informatie over jicht, waarvoor ik jullie hartelijk dank,

    een hartelijke groet,
    John

  12. Katia 2 november 2017 om 11:18 - Antwoorden

    Hall Rbert Jan,

    Heb ergens gelezen dat zink jicht klachten vaak komen uit een zink tekort.
    Helpt het al om gewoon elke dag zink te slikken?

    • Team OptimaleGezondheid 2 november 2017 om 12:06 - Antwoorden

      Zink als supplement kan je zeker helpen. Zink helpt het eiwitmetabolisme regelen en is weefselherstellende.
      Maar alléén zink is natuurlijk niet dé oplossing!

      • Katia 2 november 2017 om 16:40 - Antwoorden

        Begrijp ik. Maar goed als extra ondersteuning naast de juiste voeding. Dank je.
        Klopt dat jouw e-book over jicht niet meer te downloaden is. Of is er een andere link?

  13. David B 31 december 2017 om 17:59 - Antwoorden

    Goede dag...ik vraag me af of soep in een purinearm dieet mag...ik bedoel geen rundvleessoep... maar kippesoep...zal dat mogelijk zijn?

    • Team OptimaleGezondheid 7 januari 2018 om 10:54 - Antwoorden

      Jazeker. Kip (zonder vel) valt onder de categorie van purine-arme voedingsmiddelen.

  14. J. Batema 17 maart 2018 om 17:28 - Antwoorden

    Mag je koffie drinken als je jicht hebt ??

    • Team OptimaleGezondheid 22 maart 2018 om 20:05 - Antwoorden

      Koffie is zuurvormend, dus dat zou ik beperken.

  15. Willy V 17 mei 2018 om 16:50 - Antwoorden

    Beste, hoe zit het eigenlijk met paardenvlees?

    • Team OptimaleGezondheid 18 mei 2018 om 10:49 - Antwoorden

      Paardenvlees bevat veel purine, Willy. Dat raad ik sterk af!

Reactie achterlaten

Over de Auteur:

Robert Jan (RJ) is de initiatiefnemer en het (nieuwe) gezicht van OptimaleGezondheid. Zijn missie is om Nederland gezonder te maken door middel van kleine slimme aanpassingen in je leefstijl! Hij heeft zelf jarenlang te kampen gehad met gezondheidsklachten en helpt mensen naar een gezonder leven via de blog, trainingen, workshops en boeken.
Zoek Op Klacht:
11 Shares
Share4
Tweet
Pin7