Jicht dieet lijst: Wat is toegestaan, wat niet

jicht dieet lijstOp de jicht blog heb ik al meerdere artikelen geschreven over de invloed van je levensstijl en jichtaanvallen. Het is inmiddels algemeen bekend dat voedingsmiddelen rijk aan purine voor jichtklachten kunnen zorgen.

Echter, waar zit het meeste purine in? Het is duidelijk dat schaaldieren en vlees niet aan te bevelen is. Maar een écht duidelijk schema inclusief de hoeveelheid purine ben ik online nog niet tegengekomen, inclusief mijn eigen site.

in dit artikel zal ik dieper ingaan op de connectie purine en jichtaanvallen, wetenschappelijke onderzoeken en een uitgebreide jicht dieet lijst.

Purine en jichtaanvallen gaan hand in hand

jicht en dierlijke productenAls je kijkt naar wetenschappelijke studies zijn er genoeg te vinden om het verband tussen purine en jicht aan te tonen. Weliswaar zijn de meeste onderzoeken gedaan in het buitenland. Zo is er een interessant artikel te vinden op de ‘’The New Engeland Journal Of Medicine’’ waarin naar voren komt dat een voedingspatroon hoog in purine en eiwitten het risico op jicht aanzienlijk verhoogd.

In de 12 jarige studie werd onderzocht of een voedingspatroon daadwerkelijk invloed heeft op jicht.

Interessant is dat een voedingspatroon met voldoende (magere) zuivelproducten het risico op jicht eveneens verlaagt. Je kunt dus stellen dat een gezond en gevarieerd voedingspatroon met voldoende zuivelproducten, voldoende groente, fruit, de juiste volkoren en niet teveel vlees is absoluut essentieel om jichtaanvallen te verminderen.

Jicht neemt vogelvlucht wereldwijd

Als je een keer een jichtaanval hebt gehad, dan weet je natuurlijk precies wat ik bedoel. Een jichtaanval wordt geclassificeerd als één van de meest pijnlijke reumatische aandoeningen. Zelfs een lichte aanraking op je voet kan gepaard gaan met bijna ondragelijke pijn.

Volgens wikipedia komt jicht in Amerika bij 3.11 van de 1000 mensen voor en in Nederland een paar mensen per 1000 mensen, wat resulteert in ongeveer 0.2%. Echter, dit getal moet je wel met een korreltje zout nemen, aangezien jicht op latere leeftijd relatief veel vaker kan voorkomen.

Daarnaast is er ook een mogelijk verband tussen hyperurikemie, hypercholesterolemie, coronaire hartziekten en hypertensie. Met andere woorden, wanneer je last hebt van hypertensie of verhoogde bloedsuiker, dan is het risico op jicht ook weer groter, ook hebben bepaalde medicatie (zoals diuretica, aspirine en laxerende medicatie wat invloed heeft op de secretie)  invloed op jicht.

Wel moet gezegd worden dat jicht vaker voorkomt in Westerse landen dan elders, dit heeft te maken met de correlatie voedingspatroon en jicht.

Richtlijnen voor het typische ‘’jicht’’ dieet

Een gezond gevarieerd voedingspatroon is de essentie om jichtaanvallen te verminderen. Maar bij jicht moet er wel rekening gehouden worden met een aantal richtlijnen. Zo zijn volkorenproducten niet aan te bevelen vanwege de hoeveelheid purine, maar ook met het eten van vis moet rekening gehouden worden.

jicht dieetOver het algemeen gelden de volgende voedingsregels:

De essentie van een gezond en gevarieerd jichtdieet is meer groente eten, voldoende fruit, typische purinebommen vermijden, veel water drinken en als je vlees eet, maak het dan mager vlees zoals gevogelte. Maar een dieet is slechts één onderdeel van de jicht puzzel, ook tijdig je medicatie nemen is belangrijk.

Want jichtaanvallen kunnen blijvend beschadigingen achterlaten! Ook regelmatig je urinezuurspiegel laten meten is van groot belang.

Voedingsmiddelen tabel gebaseerd op purinegehaltes

Voedingsmiddelen met < 75 mg purine per 100 gramVoedingsmiddelen 150 mg purine per 100 gramVoedingsmiddelen 75-150 mg purine per 100 gram:
Aardappelen (zoet) :15Ansjovis:                                    260Basmatirijst:87
Aardbeien:                                   25Baars:                                         160Bonen (wit):                            130
Abrikozen :                                   20Boekweit:156Cornflakes:                              83
Ananas:                                         20Braadharing:215Cervelaatworst:133
Andijvie:                                       10Forel:311Eend:                                      150
Appel :                                          15Gans:                                        170Erwten:85
Appelmoes :10Gehakt half om half:                170Gamba’s :                                150
Artisjokken:                                 50Gerookte zalm:                         174Garnalen:130
Asperges:                                     25Gist:                                            680Havermout:                            150
Aubergine:                                   20Gort:155Inktvis:                                     135
Avocado’s :                                  30Haring:                                        317Kalfsfilet:                                 140
Augurk:                                          8Haas:                                           170Kipfilet:                                    120
Amandelen:41Hert:                                            160Kalkoenfilet:                           120
Bananen:                                     25Heilbot:                                       180Kabeljauw:                              120
Bamboescheuten:15Kalfslende:164Konijn:                                     150
Beschuit:63Kalfslever:221Kreeft:                                      120
Blauwe bessen:20Kalfsnieren:218Mosselen:                               130
Bloemkool:45Kalfszwezerik:                           918Oesters:                                      90
Bloedsinaasappels:20Kikkererwten:                            160Paling (gerookt):                       80
Bonen (groen/rode/kidney):40Kippenborst:252Runderbraadlap:                     112
Bosbessen:                                  20Kippenlever:272Rumpsteak:                              110
Boter:                                             0Kippenpoot:232Rosbief:                                    110
Bramen:                                       15Knäckebröd:                              161Roggebrood:                              84
Brie :7Lamsvlees:                                 180Schapenvlees:                         130
Broccoli:                                       50Linzen:                                        200Schol:                                        135
Camembert:30Makreel:186Tarwevolkorenbrood:83
Champignons:70Runderfilet:                               154Tarwevolkorenmeel:82
Chinese kool:25Rundergehakt:                          154Tarwezemelen:142
Cocktailtomaten:10Runderlever:                             230Tonijn verse moot:                 120
Cranberry:18Runderlongen:                         242Witbrood:                                104
Dadels:                                        50Rundertong:                              160
Druiven:                                      20Sardientjes in blik:                    349
Ei:                                                   8Sojabonen:356
Feta:                                             30Sojameel:                                  296
Framboos:18Tarwekiemen:                          843
Gorgonzola:10Tonijn in blik:                            198
Grapefruit:15Varkensfilet:                              212
Groene kool:30Varkensgehakt:                         183
Groente bouillon:8Zonnebloempitten:157
Hazelnoten:40
Kaas:                                            10
Kappertjes:20
Kersen:                                        15
Kiwi:                                             19
Knoflook:                                     20
Koolraap:                                     30
Komkommer:7
Kropsla:                                        10
Kwark:                                            0
Look:                                              40
Mandarijnen:20
Mais:                                              50
Meloen:                                        25
Mosterd:                                       20
Mozzarella:10
Noedels:                                        25
Olijfolie:                                         0
Olijven:                                         30
Paddestoelen:70
Paranoten:                                   23
Paprika:                                        55
Passievrucht:15
Pastinaak:                                     30
Peren:                                            15
Perziken:                                       21
Pinda’s:                                         74
Pistachenoten:20
Pompoen:                                     44
Pruimen:                                       25
Prei:                                               15
Radijsjes:                                      10
Ricotta kaas:                                  5
Rijst:                                              35
Rode bessen:                               15
Rode bieten:20
Rode kool:                                    37
Savooiekool:                                43
Sperziebonen:43
Spruitjes:                                     60
Spinazie:                                      64
Sjalotjes:                                      20
Shiitake:                                       50
Sinaasappels:20
Soepgroente:25
Spaghetti:                                    60
Spekblokjes                                 70
Toast:                                           48
Tofu:                                            68
Tomaten:10
Ui:                                                15
Veldsla:                                       34
Venkel:                                        16
Vijgen:                                         15
Vlees bouillon:39
Vlierbessen:33
Walnoten:26
Wortelen:10
Yoghurt:0
Zuurkool:20

Bron: Jicht Stoppen Methode

Zuivelproducten en jicht

Naast een voedingspatroon laag in purine (purine wordt afgebroken in urinezuur) zijn er aanwijzingen dat zuivelproducten een positieve invloed hebben op een verlaging van urinezuur. Blijkbaar bevorderen de eiwitten in magere zuivelproducten (caseïne en lactalbumine) de afscheiding van urinezuur.

Een ontbijt met magere yoghurt is zeker aan te bevelen voor niet alleen de levende culturen, maar ook om er voor te zorgen dat er geen urinezuur wordt opgebouwd in je lichaam. Eveneens is er schijnbaar een positief effect tussen het drinken van koffie en de afscheiding van urinezuur. Echter, meer onderzoek is zeker nodig, want aan de ene kant worden dierlijke voedingsmiddelen afgeraden.

Voorlopige conclusie

Er zijn veel tegenstrijdige berichten wat betreft de hoeveelheid purine in voedingsmiddelen. Het belangrijkste bij een goed jicht dieet is om je aan een aantal principes te houden. Voedingsmiddelen erg rijk aan purine kun  je beter vermijden of in beperkte hoeveelheid (zie tabel).

Vergeet niet om een beetje zuivelproducten op te nemen in je dieet, genoeg water drinken (voor de afscheiding) en als je brood eet, neem dan roggebrood!

Tenslotte, zorg ervoor dat je voldoende vitamine C opneemt in je voedingspatroon, vitamine C heeft een sterke ontzurende werking. Heb je zelf nog goede toevoegingen of vragen naar aanleiding van dit artikel? Laat het mij weten door hieronder een reactie achter te laten.

Interessant artikel? Deel het hieronder via social media!