Van avocado's tot guacamole: Het recept

2012-09-05T19:15:39+01:00september 5th, 2012|Gezonde Recepten|0 Reacties

Laatste update: door

Het recept van guacamole + variaties

Guacamole en avocado's

Laatst liep ik langs de markt, ik ging richting huis en vond het een leuk idee om er even doorheen te lopen. Vlees, vis, fruit en groente alom. Bij het 3de kraampje links in de hoek zag ik ze liggen:

Avocado's.

Ik had een recepten boek van een vriend van mij ontvangen die in Spanje op vakantie was geweest. Een van de eerste recepten was hoe je een goede guacamole kon maken! Het basisingrediënt van guacamole een avocado. Ik had er 2 gekocht en thuis probeerde ik het recept te bereiden. Ik moest zeggen dat ik het redelijk succesvol had bereid. Overal op het internet kun je het recept van guacamole lezen: hieronder de versie die ik heb gemaakt. Verder ook nog een aantal variaties op de guacamole.

Ook nog voor diegene die geïnteresseerd zijn in de gezondheidseffecten van avocado's en waarom iedereen deze eigenlijk 1x per week "moet snoepen" onderaan het recept nog een klein verslag hierover.

Guacamole recept

Ingrediënten

  • 2 rijpe (zachte) avocado's
  • 1 tomaat
  • 1 limoen
  • 1 halve grote ui (hele kleine ui)
  • knoflook teentje
  • groene/rode chilipeper (zelf doe ik rood)
  • koriander takjes
  • Peper en zout


Bereiding

  • Allereerst schil de avocado (je zult merken dat het een beetje plakkerig is) en haal de pit eruit, deze is aardig groot. Vervolgens snij je de rest van de avocado in kleine stukjes.
  • Vervolgens snij je de tomaat, ui, knoflook, chilipeper en koriander in kleine stukjes.
  • Gooi alles bij elkaar in een kom en knijp het limoensap uit over het goedje
  • Het laatste wat je moet doen is alles gaan prakken totdat het een smeuïg mengsel wordt.
  • Beetje zout en peper erbij naar eigen smaak.


Maak je niet druk als het er niet uit komt te zien zoals op de afbeelding, dit is mij ook niet gelukt. Toch liegt de smaak er niet om!

Hoe te serveren?

In de Spaanse cultuur wordt guacamole gebruikt als dipsaus bij nachochips ofwel maischips. Je kunt de guacamole bewaren in de koelkast, echter wanneer je het direct serveert is deze het lekkerst. Het is eigenlijk heel divers. Je kunt het zelfs om een broodjes smeren of bij een gebakken kipgerecht.

Variaties op guacamole

Zelf heb ik de onderstaande recepten nog niet geprobeerd. Dit slecht allemaal variaties op het oorspronkelijke recept.

Zonder chilipeper

De enige ingrediënten die je bij dit recept gebruik is de 2 avocado's, knoflook, ui en de limoensap. De bereiding blijft hetzelfde. Deze is wat variatie is wat zachter dan je gewend bent.

Guacamole met kwark

Ingrediënten: kwart avocado, halve tomaat, half potje magere kwark, tabasco het sap van een halve citroen. De bereiding is nog steeds hetzelfde. Alles bij elkaar voegen totdat het een smeuïg goedje wordt.

Klik hieronder voor meer informatie over de gezondheidsvoordelen van guacamole:

"Gezondheidsvoordelen van guacamole"

Waardevol artikel?

Geef ons hieronder dan een 5 sterren beoordeling! Alvast bedankt!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!