• superfood recepten

Waarom eten we superfoods? Deel 3: Superfood recepten

2016-11-17T10:34:25+00:00oktober 15th, 2012|Superfoods|2 Reacties

Laatste update: door

Waarom eten we superfoods? Deel 3: Superfood recepten

Klik hieronder om deel 2 te lezen:
Waarom eten we superfoods? Deel 2: Verschillende soorten superfoods?

Het is natuurlijk wel gemakkelijk om te zeggen dat je bepaalde superfoods moet eten, maar dan zijn een paar voorbeelden ook wel handig. Vandaar dat we deze vijf recepten met superfoods even doorlopen. Wel zo gemakkelijk en lekker:

1. Broccoli Smoothie

Broccoli is een van de beste voedingsmiddelen die moeder natuur maakt. Mensen voegen vaak broccoli toe bij veel fruit smoothie recepten, daarom kan zowat elke smoothie uitgroeien tot een broccoli smoothie.

Ingrediënten:

  • 1 wortel (fijngehakt)
  • 4 broccoli roosjes
  • 2 handenvol spinazie
  • 1 appel (fijngehakt)
  • 2 sinaasappelen (geschild en in vieren gedeeld)
  • Sinaasappelsap om het geheel te verdunnen

Je kunt de groenten en fruit aanpassen waar nodig, maar dit is een manier om ervoor te zorgen dat je de juiste porties groente en fruit binnenkrijgt die je lichaam nodig heeft.

2. Yoghurt Met Havermout

Dit is niet zo gemakkelijk als een beetje muesli in de dagelijkse yoghurt gooien, maar het is zeker de tijd en moeite waard. Gezond en lekker, waar zie je dat vaker?

  • Ouderwetse gerolde haver (geen kant-en-klaar)
  • Griekse yoghurt (of kwark) (gewone yoghurt is dunner, als je gewone yoghurt gebruikt, moet je de hoeveelheid melk verminderen)
  • Melk (In dit recept gebruiken we magere melk, maar elke soort melk kan)
  • Chia zaden

Stap 1. Voeg haver, melk, yoghurt, en chia zaden in een potje samen met de gewenste zoetstoffen of smaakstoffen (zie opties hieronder).

Stap 2. Leg een deksel op het potje en schud om te combineren.

Stap 3. Voeg fruit toe en roer voorzichtig om totdat het fruit en de yoghurt gemixt zijn.

Stap 4. In de koelkast bewaren, tot wel 2 dagen, misschien iets langer, dit is afhankelijk van het type en rijpheid van de vrucht. De niet-bananenvariëteiten kunnen zelfs tot vier dagen blijven staan.

Tijdens het nachtelijke weken, zullen de haver en chia zaden de vloeistof absorberen en de zaden verzachten. Hierdoor zijn ze de volgende dag nog lekkerder.

Smaak opties

Mango Amandel
Op smaak gebracht met verse mango, honing en amandel extract.

Bosbessen ahornsiroop
Op smaak gebracht met verse bosbessen en ahornsiroop.

Appel kaneel
Op smaak gebracht met ongezoete appelmoes, kaneel en honing.

Banaan Cacao
Op smaak gebracht met bananen, cacao poeder, en honing.

Banaan Pindakaas
Op smaak gebracht met bananen, pindakaas en honing.

Framboos Vanille
Op smaak gebracht met verse frambozen, frambozen jam en vanille-extract.

3. Zalm Salade Medley

Zalm stukjes gemengd met bladgroenten, vers fruit, feta kaas, noten en frambozen vinaigrette maken dit wel een heel lekkere en gezonde hoofdgerecht salade.

Ingrediënten:

  • 4 kopjes diverse bladgroente - ijsbergsla en / of spinazie
  • 12 ons zalmfilet
  • 1 nectarine of perzik
  • 1 kopje aardbeien
  • ½ kopje bosbessen of bramen
  • 1 kopje verkruimelde feta kaas
  • ½ kopjegehakte noten
  • ½ kopje frambozen vinaigrette

Grill of bak de zalmfilet; laat afkoelen. Snijd in hapklare stukjes, en verwijder de huid en de graten. Plaats de bladgroente in een slakom. Hak wat fruit van het seizoen in hapklare stukken. Voeg het fruit, zalm en feta kaas bij de bladgroente, gooi dit lichtjes door elkaar. Voeg later de frambozen vinaigrette toe en meng goed. Doe er op het laatste moment de gehakte noten bij.

Zalm kan van tevoren worden gekookt. Veel seizoensgebonden fruit smaken goed in deze salade, bijvoorbeeld frambozen, mango en kiwi.

4. Superfood Smoothie

Niemand eet boerenkool direct uit de zak. Wortelen misschien, boerenkool nee. Als je dat wel doet, knap gedaan. Veel mensen eter liever geen boerenkool zonder het te verdrinken in honing-mosterd vinaigrette of appelmoes. Daarom is deze smoothie zo goed, het geeft alle voordelen van boerenkool, maar dan op een simpele, smakelijke manier.

Ingrediënten:

  • 2 handenvol spinazie
  • 1 handvol boerenkool
  • 1/2 kopje sinaasappelsap
  • 10 tot 12 baby-wortelen
  • 1 rijpe banaan
  • ½ kop gewone vetvrije kwark
  • 1 kopje bevroren gemengde bessen

In een betrouwbare blender pureer je de spinazie, boerenkool, en het sinaasappelsap tot er slechts vlekjes groen overblijven. Voeg alle andere ingrediënten toe. Blend dit samen tot een gladde massa, dat duurt ongeveer 2 minuten.

5. Superfood Smoothie

Een smoothie en maar liefstzevensuperfoods. Drink het op en doe er je voordeel mee!

  • 1 kopje biologische jonge spinazie, los verpakt
  • 1 kopje boerenkool bladeren, verwijder de stengels
  • 1 kleine bevroren banaan, wel even snijden voordat je hem invriest
  • 1 kopje bevroren bessen, ongezoet
  • Verse gemberwortel (halfje)
  • ½ kopje kwark, gewoon met 0% vet
  • 1 kopje gekoelde groene thee (zonder suiker) ...zelf maken is het beste.
  • ½ kopjepuur granaatappelsap
  • 1 kopje gemalen ijs

Gooi alle ingrediënten in de blender en mix tot een gladde massa. De blender wordt tot de top gevuld met veel superfoods, dus zorg ervoor dat de deksel er stevig op zit vóórdat je de blender aanzet. Het duurt ongeveer een minuut voor alle ingrediënten volledig mengen.

Klik hieronder voor deel 4:
Waarom eten we superfoods? Deel 4: Conclusie!

2 Reacties

  1. ida fokkens 12 april 2014 om 21:37 - Antwoorden

    waarom is warme chcolademelk niet een superfood?

    ik maak pure cacao aan met wat koud water, en schenk daarna warm water erbij.
    dus geen melk en geen suiker.
    graag reactie,
    Ida

    • Robert Jan Hendriks 13 april 2014 om 17:46 - Antwoorden

      Hoi Ida,

      Dat klinkt meer als chocoladewater, dan chocolademelk. Maar dat terzijde.
      Chocolade, in dit geval cacao, is in normale hoeveelheden prima voor je algemene gezondheid. Maar ik durf het geen superfood te noemen. Een superfood heeft een nagenoeg volledig scala aan vitaminen, mineralen en andere belangrijke voedingsstoffen. Hoewel Cacao veel goede stoffen bevat, is dit hiermee niet het geval.

      Goed dat je dit zelf maakt, en dat je het zonder suiker drinkt. De industriële chocolademelk bevat ontzettend veel suiker, wat alle goede effecten van chocomel weer teniet doet.

      Maar dat neemt niet weg dat warme chocolademelk (liefst zelfgemaakt en zonder suiker) een heerlijke traktatie is, die in ieder geval bijdraagt aan een goede gezondheid.
      Wist je dat cacao de endorfineproductie stimuleert in je lichaam? Hierdoor krijg je een 'gelukkiger' gevoel. Ook bevat cacao serotonine, wat een gelukshormoon is en als antidepressivum werkt.

      Je zou bijna wensen dat het weer winter is....Proost!

      Jack

Reactie achterlaten

Over de Auteur:

Robert Jan Hendriks (RJ) is de oprichter en drijvende kracht achter OptimaleGezondheid. Zijn missie is om Nederland gezonder te maken door middel van kleine slimme aanpassingen in je leefstijl! Hij heeft zelf jarenlang te kampen gehad met gezondheidsklachten en helpt mensen naar een gezonder leven via de blog, trainingen, workshops en boeken.
Zoek Op Klacht: