Waarom de weegschaal in week 1 liegt
Wie koolhydraatarm begint, ziet de eerste dagen vaak een paar kilo verdwijnen. Dat voelt geweldig en het is grotendeels vocht. Snap je waaróm, dan haak je in week drie niet af als het tempo eruit gaat.
- Je lichaam slaat koolhydraten op als glycogeen
In je lever en je spieren. En glycogeen bindt water — een paar gram water per gram glycogeen. Dat is de voorraad waar je lichaam normaal als eerste uit put.
- Minder koolhydraten betekent minder voorraad
De glycogeenvoorraad slinkt, en het gebonden water gaat mee. Vandaar die snelle daling in de eerste dagen: het is echt gewicht, maar het is geen vet.
- Daarna gaat het tempo eruit, en dat is normaal
Precies daar haken de meeste mensen af, omdat ze denken dat het niet meer werkt. Terwijl er dan pas begonnen wordt aan de kant waar het je om ging.
- Datzelfde vocht verklaart de hoofdpijn
Met het water verdwijnen ook zouten. Voldoende drinken en op je zoutinname letten scheelt daarom veel in die eerste week — de bekende "griep" is voor een groot deel gewoon dit.
- Niet iedereen hoeft even streng
Strikt, ruim of light: het verschil zit in hoeveel koolhydraten er per dag in passen. Wat je volhoudt is belangrijker dan wat het strengst is, en dat verschilt per persoon en per dagritme.
- Daarom draait dit boek om gewone gerechten
Lasagne, moussaka, mac 'n cheese — uit de oven, alleen anders opgebouwd. Aubergine in plaats van aardappellagen, een yoghurt-eierlaag in plaats van bechamel. Je eet wat je altijd at, alleen komt de structuur ergens anders vandaan.
- Eén schaal, en niemand merkt het
Dat is het verschil tussen een dieet dat drie weken duurt en eten dat blijft. Apart koken houdt niemand vol, niet omdat het moeilijk is maar omdat het je elke avond opnieuw tot uitzondering maakt aan je eigen tafel.
Wat kopers zeggen
Heerlijke en snelle ovenschotels die bij alle gezinsleden goed in de smaak vallen. Ook kan je d.m.v. mealpreppen al veel voorbereiden qua groente snijden, zodat je als je thuiskomt de ovenschotel zo in de oven kunt zetten.
L. BeltmanDe ovenschotels zijn top, makkelijk te maken. Lekkere recepten. Overzichtelijk. Veel variatie. Een aanrader als je gezonder wilt eten.
MarianneZeer lekkere gerechten. Was de eerste maal dat ik iets geprobeerd heb, en wat een meevaller. Ik heb 4 porties gemaakt, een portie verorberd, en de rest ingevroren.
Summer ZesenveertigEchte beoordelingen van Optimale Gezondheid · lees ze op Trustpilot
Deze informatie ondersteunt een gezonde leefstijl en is een aanvulling op — geen vervanging van — medische zorg. Gebruik je medicatie of heb je een aandoening, overleg dan met je huisarts voordat je fors mindert met koolhydraten. Pas nooit zelf je medicatie aan.