• Recept van de dag: Zoete aardappelen met paprika, prei, en doperwten

Zoete aardappelen met paprika, prei, en doperwten

2018-07-26T12:42:45+01:00juli 28th, 2018|Recept van de dag|0 Reacties

Als je liever geen vlees eet is het toch belangrijk om eiwitten uit andere bronnen te krijgen. Voor veganisten is het zelfs nog een stukje lastiger. In dat geval zijn doperwten een goede bron van plantaardige eiwitten er zitten ook nog eens veel vezels in wat super gezond voor de darmen is. De paprika en prei zorgen voor extra smaak en vulling van dit diner met alleen maar groenten. De zoete aardappel is ook een goede bron van vezels en vitamine A.

Wat heb je nodig?

Hoe maak je dit recept klaar?

Kook de zoete aardappel voor 20 minuten, je hoeft hem niet te schillen. Verwijder de buitenste lagen van de prei en snijd de prei in plakjes. Was de paprika en snijd de paprika in stukken. Verwijder de pitten en kroon. Snijd de paprika daarna in kleinere stukjes. Roerbak de doperwten, prei en paprika in een wok met kokosolie.

Waarom is dit recept gezond?

  • Doperwten zijn gezond door het foliumzuur dat erin zit wat goed is voor je rode bloedcellen.Paprika is gezond door de vezels die erin zitten wat goed is voor je bloedsuiker.
  • Prei is gezond door het calcium dat erin zit wat goed is voor je botten.
  • Zoete aardappel is gezond door het kalium dat erin zit wat goed is voor je nieren.

Eet smakelijk!


Goed recept? Wil je nog meer recepten? Kijk dan snel even hier:

101 heerlijke recepten voor een gezond lichaam! >>>

Waardevol artikel?

Geef ons hieronder dan een 5 sterren beoordeling! Alvast bedankt!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!