Naar hoofdinhoud
Optimale Gezondheid logo Optimale Gezondheid
Jicht dieet lijst: wat mag je eten en wat niet (purinegehaltes per product)

Jicht dieet lijst: wat mag je eten en wat niet? (purinegehaltes per product)

Wat mag je eten bij jicht en wat niet? Overzicht van purinegehaltes per voedingsmiddel, beschermende voedingskeuzes en de nieuwste wetenschappelijke inzichten.

Door Robert Jan Hendriks · · bijgewerkt 2 september 2026 · 6 min leestijd · Ons redactieproces

Bij jicht bepaalt je voedingspatroon voor een groot deel hoe vaak je aanvallen krijgt. Vermijd voedingsmiddelen met meer dan 150 mg purine per 100 gram — zoals orgaanvlees, haring en gist — en kies voor magere zuivel, groenten en voldoende water.1 Hieronder vind je een concrete purinerangschikking per voedingsmiddel en wetenschappelijk onderbouwde richtlijnen.

Waarom veroorzaken purines jichtaanvallen?

Purines zijn stikstofverbindingen die van nature in cellen voorkomen — zowel in je eigen lichaam als in voedsel. Bij de afbraak van purines ontstaat urinezuur. Normaal gesproken voeren je nieren het urinezuur af, maar bij jicht stapelt het zich op totdat kristallen neerslaan in gewrichten — met een acute, extreem pijnlijke aanval als gevolg.1

Voeding speelt een sleutelrol: een eetpatroon rijk aan dierlijk eiwit en purinerijke producten verhoogt het urinezuurgehalte significant, terwijl magere zuivelproducten juist beschermend werken.1 Wereldwijd komt jicht steeds vaker voor, mede door veranderde voedingsgewoonten, veroudering en comorbiditeiten zoals hypertensie en insulineresistentie.2

Welke voedingsmiddelen moet je vermijden bij jicht?

Producten met meer dan 150 mg purine per 100 gram verhogen het risico op een aanval aanzienlijk. Vermijd of beperk:

  • Orgaanvlees: lever, nieren, zwezerik (kalfszwezerik: ~918 mg/100 g)
  • Vette vis en schaaldieren: haring (~317 mg), forel (~311 mg), ansjovis (~260 mg), gerookte zalm (~174 mg)
  • Wild: haas (~170 mg), hert (~160 mg), gans (~170 mg)
  • Gist en gistextract: uitzonderlijk hoog (~680 mg/100 g)
  • Bier: bevat zowel purine (uit gist) als alcohol — de sterkste voedingstrigger voor jichtaanvallen1

Medicatie-aandachtspunt: diuretica (plastabletten), hoge doses aspirine en ciclosporine kunnen het urinezuurgehalte verhogen. Bespreek dit altijd met je huisarts of apotheker. Zie ook Thuisarts.nl over jicht voor een overzicht.

Hoeveel purine zit er in veelvoorkomende voedingsmiddelen?

CategorieVoorbeelden (mg purine/100 g)Advies
Hoog (> 150 mg)Kalfszwezerik (918), gist (680), haring (317), forel (311), ansjovis (260), kalfslever (221), kalfsnieren (218), gerookte zalm (174), haas (170), gans (170)Vermijden
Matig (75–150 mg)Havermout (150), konijn (150), eend (150), gamba’s (150), kalfsfilet (140), inktvis (135), garnalen (130), witte bonen (130), mosselen (130), kipfilet (120), kabeljauw (120), erwten (85), cornflakes (83)Beperken
Laag (< 75 mg)Spinazie (57), artisjokken (50), bloemkool (45), amandelen (41), lijnzaad (~35), avocado (30), goji-bessen (~25), aardbeien (25), asperges (25), bananen (25), aubergine (20), appel (15), aardappel (15)Vrij toe te staan

Waarden zijn gemiddelden uit voedingsdatabases; de portiegrootte telt net zo hard als het gehalte per 100 g.

Wat mag je wél eten bij een jichtdieet?

Voedingsmiddelen met minder dan 75 mg purine per 100 gram zijn over het algemeen veilig. Groenten — ook varianten met matige purines zoals spinazie — verhogen het urinezuurgehalte nauwelijks vergeleken met vlees of vis.1 Beschermend gebleken:

  • Magere zuivelproducten (melk, yoghurt, kwark): verlagen het urinezuurgehalte actief1
  • Kersen en kersensap: observationeel onderzoek suggereert een beschermend effect, al is het bewijs beperkt1
  • Vitamine C: 500 mg per dag kan het urinezuurgehalte licht verlagen — uit voeding of als supplement1
  • Water: minimaal 2 liter per dag helpt urinezuur via de nieren af te voeren
  • Koffie (ook cafeïnevrij): geassocieerd met lagere urinezuurspiegels in observationeel onderzoek1

Het Voedingscentrum biedt aanvullende voedingsadviezen op maat.

Welke andere factoren spelen een rol bij jicht?

Purine is de meest onderzochte voedingsfactor bij jicht, maar zeker niet de enige.

Fructose en suikerrijke dranken: frisdranken en vruchtensap met veel fructose verhogen het urinezuurgehalte ongeacht het purinegehalte.1 Vervang ze door water of ongezoete thee.

Alcohol: bier is de sterkste trigger. Wijn heeft een zwakker effect, maar verhoogt het risico bij overmatig gebruik.1

Gewicht: overgewicht vergroot de kans op jicht. Snel afvallen via crashdiëten kan juist een aanval uitlokken door verhoogde ketonvorming — geleidelijk afvallen verdient de voorkeur.1

Bewegen: regelmatige lichaamsbeweging van matige intensiteit kan het urinezuurgehalte helpen verlagen en vermindert het risico op jichtaanvallen. Zeer intensieve inspanning kan het urinezuurgehalte echter tijdelijk verhogen — bouw geleidelijk op.3

Darmflora: recent onderzoek toont dat de samenstelling van je darmbacteriën invloed heeft op de afbraak van purines en de uitscheiding van urinezuur. Een verstoorde darmbalans (dysbiose) komt vaker voor bij jichtpatiënten.4 Dit onderzoeksgebied staat nog in de kinderschoenen, maar onderstreept het belang van vezelrijke voeding.

Comorbiditeiten: hypertensie, insulineresistentie, chronische nierziekte en metabool syndroom gaan regelmatig samen met verhoogde urinezuurspiegels.2 Laat je urinezuur periodiek meten als je tot een risicogroep behoort en bespreek de uitslag met je huisarts.

Veelgestelde vragen

Is het bij jicht belangrijk om alleen purine in de gaten te houden?

Purine is de belangrijkste voedingsfactor, maar niet de enige. Alcohol (vooral bier), fructoserijke dranken en te weinig water verhogen het urinezuurgehalte eveneens.1 Daarnaast spelen medicatie (diuretica, aspirine), overgewicht en comorbiditeiten zoals hypertensie een rol. Een breed gezond voedingspatroon werkt beter dan uitsluitend purine tellen.

Moet ik bij jicht spinazie en rabarber vermijden?

Spinazie bevat matig purine (~57 mg/100 g) en is in normale porties geen probleem. Rabarber heeft een laag purinegehalte en is eveneens veilig. Groenten met matige purines verhogen het urinezuurgehalte nauwelijks vergeleken met vlees of vis.1 Extreem grote dagelijkse hoeveelheden spinazie zijn wel onverstandig.

Bestaat er een kookboek met jichtvriendelijke recepten?

Specifieke boektitels kunnen we hier niet aanbevelen, maar het Voedingscentrum biedt betrouwbare en gratis voedingsadviezen. Thuisarts.nl geeft een overzichtelijk overzicht van wat je beter wel en niet kunt eten. Voor recepten op maat is een diëtist met ervaring in reumatische aandoeningen de beste keuze.

Wat is het purinegehalte van kalfswang?

Kalfswang is spierweefsel en bevat naar schatting 140–170 mg purine per 100 gram — vergelijkbaar met kalfsfilet (~140 mg/100 g). Dat plaatst het in de matige tot hoge categorie. Beperk de portiegrootte en combineer het niet met andere purinerijke producten op dezelfde dag.

Kan een plotselinge piek in purine-inname een eerste jichtaanval uitlokken?

Ja. Een flinke maaltijd met orgaanvlees, vis én alcohol kan het urinezuurgehalte tijdelijk sterk verhogen en een eerste aanval uitlokken bij iemand die daar gevoelig voor is.1 Of je daadwerkelijk een aanval krijgt, hangt af van je basislijn-urinezuurspiegel en nierfunctie. Na een eerste aanval is het verstandig om je urinezuur te laten meten.

Moet vitamine C uit verse voeding komen, of kan ik ook een tablet nemen?

Een supplement werkt prima als aanvulling. Onderzoek suggereert dat 500 mg vitamine C per dag het urinezuurgehalte licht kan verlagen, ongeacht de bron.1 Houd wel de aanbevolen dosering aan: zeer hoge doses (meer dan 2000 mg/dag) worden afgeraden en kunnen bij sommige mensen het risico op nierstenen verhogen.

Hoe hoog is het purinegehalte van vissaus, en kan het een jichtaanval veroorzaken?

Vissaus is een geconcentreerd product van gefermenteerde vis en heeft waarschijnlijk een hoog purinegehalte. Exacte waarden variëren sterk per merk. Omdat je vissaus doorgaans in kleine hoeveelheden gebruikt (theelepels), is de absolute purinebelasting per maaltijd beperkt. Bij sterke jichtgevoeligheid is het verstandig om ook met kleine hoeveelheden voorzichtig te zijn en je reactie te observeren.

Zijn lijnzaad en goji-bessen veilig bij jicht?

Lijnzaad bevat naar schatting ~35 mg purine per 100 gram en is in normale porties (1–2 eetlepels) veilig bij jicht. Goji-bessen hebben eveneens een laag purinegehalte (~25 mg/100 g). Beide producten passen goed in een jichtdieet en leveren daarnaast waardevolle vezels en antioxidanten.

Footnotes

  1. Zhang Y, Chen S, Yuan M. Gout and Diet: A Comprehensive Review of Mechanisms and Management. Nutrients. 2022. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36079783/ ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6 ↩7 ↩8 ↩9 ↩10 ↩11 ↩12 ↩13 ↩14 ↩15 ↩16

  2. Asghari KM, Zahmatyar M, Seyedi F. Gout: global epidemiology, risk factors, comorbidities and complications: a narrative review. BMC Musculoskeletal Disorders. 2024. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39702222/ ↩ ↩2

  3. Zhang T, Liu W, Gao S. Exercise and hyperuricemia: an opinion article. Annals of Medicine. 2024. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39183708/ ↩

  4. Terkeltaub R, Dodd D. The Gut Microbiome in Hyperuricemia and Gout. Arthritis & Rheumatology. 2025. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39829115/ ↩

Persoonlijk plan · gratis

Je mag waarschijnlijk meer dan je denkt

De meeste mensen met jicht schrappen groente die hun risico niet verhoogt, en missen ondertussen waar het wél zit. Deze korte check kijkt naar jouw eetpatroon en zegt waar je begint.

Ja, ik doe de check
  • 100% gratis
  • Klaar in 2 minuten
  • Direct je persoonlijke plan

Bronnen

  1. Zhang Y, Chen S, Yuan M — Gout and Diet: A Comprehensive Review of Mechanisms and Management · Nutrients · 2022
  2. Asghari KM, Zahmatyar M, Seyedi F — Gout: global epidemiology, risk factors, comorbidities and complications: a narrative review · BMC Musculoskeletal Disorders · 2024
  3. Terkeltaub R, Dodd D — The Gut Microbiome in Hyperuricemia and Gout · Arthritis & Rheumatology · 2025
  4. Zhang T, Liu W, Gao S — Exercise and hyperuricemia: an opinion article · Annals of Medicine · 2024
Robert Jan Hendriks

Geschreven door

Robert Jan Hendriks

Oprichter van Optimale Gezondheid (sinds 2010)

Gratis jicht-check · 2 minuten

Doe de gratis jicht-quiz

Wil je weten waar bij jou de meeste winst zit? Beantwoord een paar korte vragen en ontvang direct jouw persoonlijke purinearme plan.

Ja, start de gratis quiz
  • 100% gratis
  • Klaar in 2 minuten
  • Direct je persoonlijke plan

Lees ook

Meer over voeding

Bietensap: Hoe nitraten je sportprestatie en gezondheid verbeteren

Voeding

Bietensap: Hoe nitraten je sportprestatie en gezondheid verbeteren

Kan bietensap je sportprestatie verbeteren en bloeddruk verlagen? Lees wat de nieuwste studies zeggen over dosering, werking en veiligheid.

De meest gezonde vissoorten: welke vis eet je het best?

De gezondste vissoorten: welke vis kun je het beste eten?

Welke vis is het gezondst? Vergelijk vette vis, schelpdieren en magere vis op omega-3, vitamines en veiligheid — onderbouwd met recent onderzoek.

Zuurvormende en alkalische voeding: pH-balans en PRAL uitgelegd

Zuurvormende en alkalische voeding: pH-balans en PRAL uitgelegd

Kun je je gezondheid verbeteren door zuurvormend eten te beperken? Ontdek wat PRAL is, waarom je bloedpH niet verandert door voeding, en wat wél werkt.

Is rijst gezond? Voedingswaarde, soorten en veiligheidsrisico's

Is rijst gezond? Voedingswaarde, soorten en arseenrisico's op een rij

Is rijst gezond of juist riskant door arseen? Ontdek welke rijstsoort het voedzaamst is, hoeveel je veilig kunt eten en hoe je arseenblootstelling beperkt.

Amandelmelk als melkvervanger: voordelen, nadelen en voedingswaarden

Amandelmelk als melkvervanger: voordelen, nadelen en voedingswaarden vergeleken

Is amandelmelk een goede melkvervanger? Vergelijk de voedingswaarden met koemelk, ontdek de voor- en nadelen en lees waarom het voor baby's ongeschikt is.

40 reacties

Archief van lezersreacties sinds 2011.

  1. Mb
    Op jouw advies bij dit onderwerp gekeken.Wat ik niet snap is dat de producten die je moet vermijden, toch bij de producten met de laagste purine-gehaltes staan, zoals bloemkool, champignons, spinazie. Helaas kan ik er niet veel voedingsmiddelen uithalen waarvan ik kan zeggen dat ik die dus hoognodig moet minderen. Ik geef wel de voorkeur aan kipfilet en zalm en rundergehakt als ik vlees eet. Maar niet in grote hoeveelheden en ook niet elke dag perse vlees. Orgaanvlees eet ik echt nooit omdat ik dat absoluut niet lust. Alcohol neem ik zelden. Ik heb wel veel pijn in rug, schouders nek, enz. Manueel therapeut spreekt van zeker reumatische klachten, zelfs fibromyalgie en slechte hydratatie. Maar dan? Veel bewegen, gezond leven zoals ik doe helpt dus niet echt om het te voorkomen. Maar wie weet hoe erg het was als ik ook nog ongezond zou leven, denk ik dan maar. Overigens vind ik deze site echt zeer informatief en lees zo ongeveer alles!
    Robert Jan Hendriksauteur
    Hallo Mb, Misschien komt het in het artikel niet zo duidelijk naar voren, maar ik bedoelde te zeggen dat bloemkool, spinazie en champignons beter minder gegeten kunnen worden, ondanks dat ze in de 'groene' lijst staan. Het zijn grensgevallen die je beter kunt minderen. Succes, Jack
    Ria
    Ik zou naar een reumatoloog gaan als ik jou was,het lijkt op spierreuma. Sterkte.
  2. Mb
    Overigens denk ik dat de producten beter per portie (en opscheplepel, of per stuk) beschreven kunnen worden om het purinegehalte te bepalen. Niemand gaat het allemaal wegen en ik kan me voorstellen dat je van sommige dingen geen 100 gram eet, of juist dat een portie wel 200 gram is.
    Robert Jan Hendriksauteur
    Hoi, Om de hoeveelheid purine in eten goed te kunnen vergelijken, is een vergelijkbare maateenheid noodzakelijk. Een opscheplepel grote pasta is heel wat anders dan een flinke opscheplepel aardappelpuree. Vandaar dat alles in een hoeveelheid van 100 gram is aangeven voor een duidelijk vergelijk. Jack
  3. Ydeetje
    Is het ivm jicht belangrijk om alleen purine in de gaten te houden. Of is oxaalgehalte ook belangrijk? Zoals bv rabarber en spinazie?
    Robert Jan Hendriksauteur
    Hallo, Je hebt helemaal gelijk! Niet alleen het purine-gehalte is belangrijk, maar ook de hoeveelheid Oxaalzuur. Oxaalzuur bindt zich met calcium en dat betekent dat je opname van calcium hierdoor vermindert. Daarom zijn groenten zoals rabarber en spinazie niet zo'n goed idee als je last van reuma, jicht of nierstenen hebt. Groetjes, Jack
  4. JJ
    Ik ben eigenlijk op zoek naar een boek met recepten voor een anti-jicht dieet maar ik kan het nergens vinden! Ook in de boekhandel kunnen ze mij niet helpen... Heeft u misschien een idee of er een boek met recepten is en waar ik die dan eventueel kan bestellen? Een hartelijke groet, JJ
    Robert Jan Hendriksauteur
    Hallo JJ, Toevallig heb ik net een gratis eBook online gezet met 21 handige tips tegen jichtaanvallen. Tevens een online mini cursus (geen kosten aan verbonden) met 12 anti jicht dieet recepten. Op de volgende pagina kunt u het ebook downloaden en aanmelden voor de online cursus: https://www.optimalegezondheid.com/21-tips-jicht-stoppen-ebook Succes!
  5. Marcel
    Hallo, Iemand enig idee wat ongeveer de hoeveelheid purine is in Kalfswang? Is dat te vergelijken met Kalfszwezerik? Kan een duidelijk piek in de hoeveelheid purine aanleiding zijn voor een eerste Jicht aanval? Mvg, Marcel
    Robert Jan Hendriksauteur
    Hoi Marcel, De hoeveelheid purine in kalfszwezerik is gigantisch hoog, dus dat zou ik je in ieder geval niet aanraden. Zwezerik is, qua vlees, natuurlijk iets heel anders dan kalfswang, dus in purinegehalte ook niet te vergelijken. Het purine-gehalte is voor een kalf niet overal gelijk. Om je een idee te geven: Kalfsvlees: 148 mg purine Kalfshart: 139 mg purine Kalfshersenen: 92 mg purine Kalfslende 164 mg purine Kalfslever: 221 mg purine Kalfslongen: 147 mg purine Kalfsnieren: 218 mg purine Kalfszwezerik: 918 mg purine (!) De hoeveelheid purine in kalfswang is mij niet bekend. Kunnen we kalfswang scharen onder het kopje Kalfsvlees? Misschien iemand van de lezers die hier meer over kan vertellen? Groetjes, Jack
  6. anne
    Vitamine C Moet dat altijd uit verse voeding komen ,of kan ik ook een vitamine C tablet bij nemen? Vr Gr Anne
    Robert Jan Hendriksauteur
    Hallo Anne, Natuurlijk kun je vitamine C tabletjes nemen, maar dit zijn over het algemeen kunstmatig gemaakte vitamines. Deze kunnen soms slecht opgenomen worden door het lichaam. Het is beter om natuurlijke vitamines te slikken, bijvoorbeeld in de vorm van sinaasappels of versgeperste jus d'orange. Fijn weekend! Jack
  7. AG
    Hallo Jack, Ik heb je website met interesse bekeken. 2 jaar geleden ben ik operatief verlost van een grote hoeveelheid blaasstenen. De klachten waren zo erg dat ik haast niet meer kon lopen. De uroloog heeft weinig aandacht besteed aan de herkomst van de stenen en hield/houdt vol dat het prostaatstenen zijn, welke middels een chronische prostaatontsteking worden aangemaakt. Inmiddels heb ik ook al een soort nieraanval gehad en plaste daarna 2 flinke stenen uit. Overigens is het uitplassen van stenen inmiddels voor mij normaal geworden. Ik heb afgelopen week op eigen initiatief via de huisarts de stenen laten onderzoeken in het lab en wat schertst mijn verbazing, de stenen bestaan louter uit urinezuur en hebben niks met de prostaat te maken. Ik heb dan ook zo'n idee, dat mijn kwaal vergeleken kan worden met iemand die jicht heeft. Ik moet zeggen dat ik graag bier drink en met name de Belgische soort. Gisteren las ik dat bier enorm veel purine bevat, de veroorzaker van een hoog urinezuur gehalte. Ik ben dan ook van plan me te gaan houden aan de tips die ik op je site tegenkom en zien of mijn plasklachten verminderen en dat het aantal stenen en blaasgruis ook vermindert. Ik wilde dit verhaal delen, omdat urinezuur kennelijk niet alleen de veroorzaker van jicht is. Vr.gr. Aad
  8. Dick van der Vlies
    Vorig jaar heb ik op de derde dag van mijn vakantie in Thailand een heftige jichtaanval gehad bij de muis van mijn rechterhand die ook erg ontstoken was.. Ik heb toen aldaar in het ziekenhuis een kuur gehad van 9 dagen d.m.v. een sodium chloride infuus. De doktoren in Nederland vonden dit een zeer vreemde behandeling. In Thailand wordt het meeste voedsel verrijkt met vissaus. Vissaus wordt gemaakt door kleine visjes in te maken, zoals wij zuurkool maken. Vaak gebruikt men ansjovis. Ik weet dat ansjovis veel purine bevat. Maar hoe hoog is het purinegehalte van de vissaus ?Kan de vissaus de oorzaak geweest zijn van mijn jichtaanval? Ik heb nu gelukkig goede medicijnen [allopurinol] maar het blijft toch moeilijk om in Thailand ergens te dineren zonder dat er vissaus wordt gebruikt.
  9. E. Kerkhoffs
    Mijn ontbijt bestaat nu uit muesli zonder toegevoegde suikers (met magere yoghurt of kwark) aangevuld met afwisselend havermout, lijnzaad en goji-bessen want dat zou gezond zijn voor de cholesterol. Ik weet nu dat havermout veel purine bevat dus dat laat ik vanaf nu achterwege, maar ik vind niets over havervlokken, gerstevlokken, roggevlokken en tarwevlokken. Hoe zit het daar mee? En lijnzaad en goji-bessen? Soja bonen zijn dus ook slecht vanwege de purine. Zijn gefermenteerde sojabonen waarvan de Alpro yoghurt gemaakt is hetzelfde en dan dus ook slecht? Bedankt! Gr, Etiene
    Robert Jan Hendriksauteur
    Ik heb toevallig onlangs een mega uitgebreid artikel online gezet: https://www.optimalegezondheid.com/jicht-en-voeding-vermijd-53-purinerijke-voedingsmiddelen/ Daar tref je praktisch alle antwoorden op je vragen:) Succes!
  10. Barry
    Er staat in het artikel "Paddenstoelen, champignons, spinazie, bloemkool verminderen" maar in de lijst staan deze onder weinig Purine wat is correct? alvast bedankt voor de reactie.
    Robert Jan Hendriksauteur
    Check even dit artikel, is een grote update en veel uitgebreider: https://www.optimalegezondheid.com/jicht-en-voeding-vermijd-53-purinerijke-voedingsmiddelen/ Dit artikel ga ik tzt aanpassen of vervangen:) Je leert altijd wat bij natuurlijk. Succes!
  11. John
    10 oktober 2016 Beste Robert Jan Hendriks, In de voedingstabel staan onder meer: kippenborst - kippenlever en kippenpoot. Hierin is het aantal mg purine erg hoog ruim over de 200. Heeft een kippendij (biologisch) ook zo'n hoog mg urinegehalte? Ik ben erg blij met al de informatie over jicht, waarvoor ik jullie hartelijk dank, een hartelijke groet, John
  12. Katia
    Hall Rbert Jan, Heb ergens gelezen dat zink jicht klachten vaak komen uit een zink tekort. Helpt het al om gewoon elke dag zink te slikken?
    Team OptimaleGezondheid
    Zink als supplement kan je zeker helpen. Zink helpt het eiwitmetabolisme regelen en is weefselherstellende. Maar alléén zink is natuurlijk niet dé oplossing!
  13. David B
    Goede dag...ik vraag me af of soep in een purinearm dieet mag...ik bedoel geen rundvleessoep... maar kippesoep...zal dat mogelijk zijn?
    Team OptimaleGezondheid
    Jazeker. Kip (zonder vel) valt onder de categorie van purine-arme voedingsmiddelen.
  14. J. Batema
    Mag je koffie drinken als je jicht hebt ??
    Team OptimaleGezondheid
    Koffie is zuurvormend, dus dat zou ik beperken.
  15. Willy V
    Beste, hoe zit het eigenlijk met paardenvlees?
    Team OptimaleGezondheid
    Paardenvlees bevat veel purine, Willy. Dat raad ik sterk af!
  16. D. Boekema
    Ik vroeg mij af of het verantwoord is om zalm te eten zowel vers als gerookt, dat eet je natuurlijk niet iedere dag maar is dat mischien ook niet goed? Hoor ook heel verschillend over koffie bij hoeveel is het niet meer goed?
  17. Ab Duinmeijer
    Bladgtoente. Wel maar spinazie niet???
  18. Syl ragas
    Hoi Is het zo dat gist ook slecht is bij jicht ? Mvg syl
  19. Maybelline
    De overzicht/ tabel van purine rijke voeding per 100 mg, is niet zichtbaar op de telefoon. Dan weet je dat, misschien even aan je website bouwer doorgeven. En heel erg bedankt voor deze informatie. Ik probeer 80/20 goed/ hoog zuurgehalte te eten. Hopende dat het dan in balans is.
  20. Anita
    Hallo Ik vraag mij af hoe hert met varkens hersenen zit qua hoeveelheid purine, is daar iets over bekend?
  21. Frits Werner
    Goedemiddag. Ik heb een vraag over brood. In uw informatie kom ik het advies tegen "de juiste granen" te gebruiken. Kan u mij iets meer houvast geven? Welke granen en hoeveel purine per 100 gr. Ik bak zelf graag mijn brood, vandaar deze nadere vraag. Vr grt Frits Werner.
    Robert Jan Hendriksauteur
    Beste Frits Werner, Bedankt voor uw vraag over het gebruik van de juiste granen bij het bakken van brood. Over het algemeen zijn granen zoals tarwe, rogge, haver en spelt geschikt voor het bakken van brood. Deze granen bevatten relatief weinig purine per 100 gram. Het is echter belangrijk om te vermelden dat het purinegehalte van granen kan variëren afhankelijk van de soort en de manier waarop ze zijn verwerkt. Het is daarom aan te raden om de specifieke purinegehaltes van de granen die u gebruikt te controleren voordat u ze in uw brood verwerkt. Ik hoop dat dit antwoord u verder helpt. Als u nog meer vragen heeft, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen.