Veganistisch eten: 10 praktische tips voor een gezond vegan dieet

52 reacties

Archief van lezersreacties sinds 2011.

1. Suzanne15 juni 2016

   Sinds vier weken ben ik gestart met veganistisch eten om gezondheidsredenen. Echter tot nu toe voel ik mij nog niet beter. Hiervoor was ik de hele dag moe en had veel last van een opgezwollen buik. Helaas kan ik na vier weken niet zeggen dat dit minder is geworden, het lijkt er juist op dat het erger is geworden. Daarnaast val ik ook niet af hoewel ik elke dag alles zelf klaarmaak met verse producten en zeer gevarieerd eet. Ik weet nu niet zo goed wat ik moet doen, teruggaan naar vlees eten wil ik ook niet. Misschien is het eliminatie dieet iets om uit te proberen?

   Team OptimaleGezondheid21 juni 2016

   Je zou een eliminatie dieet kunnen proberen, maar ik denk dat je eerst even geduld moet hebben. Je lichaam is zo gewend aan de oude situatie, dat je lijf tijd nodig heeft om zich aan te passen. Ik zou zeggen: Ga zo door, en overweeg andere stappen als er na een paar maanden nog geen bevredigende resultaten zijn.

   Patricia26 augustus 2017

   hallo Suzanne, bij toeval ben ik hier terecht gekomen omdat ik op zoek ben naar info over veganistische recepten e.d. Maar jouw verhaal doet mij sterk denken aan het mijne drie jaren geleden. Ik heb last van prikkelbaar darmsyndroom waardoor je bij het eten van "gewoon" voedsel buikpijn krijgt (alsof er een kussen vol spelden in je buik zit), krampen, ... en vermoeidheid. Uiteindelijk met een eliminatiedieet ben ik te weten gekomen wat het was: PDS en dan moet je een FOD-map dieet volgen. Dat houdt in: geen gluten, geen lactose, geen bonen, geen kolen, geen ui, geen look, geen steenvruchten, geen vruchtsapppen, beperkte hoeveelheden fruit/dag.... Dus als veganist is dat een beperkende factor! Succes.

   Ima22 oktober 2017

   Kan het niet zo zijn dat je niet tegen gluten kunt
2. Lena19 augustus 2016

   Hoi, Ik wil heel graag een veganist worden maar ik ben nog maar 15 en mijn ouders geven me geen toestemming om het te worden. Ze vinden het belachelijk en ze zeggen dat het ongezond is. Ik ben toen ik 12 was 2 jaar vegetariër geweest omdat ik het heel zielig vond voor de dieren. Het enige wat ik toen at was vleesvervangers al snel had ik niet genoeg ijzer in mijn lichaam en voelde ik me heel zwak en ik was heel bleek. Mijn moeder stelde me voor dat ik weer vlees moest gaan eten en ik vond het persoonlijk ook een goed idee omdat ik me altijd heel slecht voelde. Nu eet ik alweer een jaar vlees en ik begin me steeds schuldiger te voelen tegenover de dieren en wat ook mee speelt ik heb vrij veel puistjes (natuurlijk is dit normaal omdat ik in de puberteit zit) maar toen ik vegetariër was had ik er eigenlijk bijna nooit een. Pas geleden zat ik een beetje op youtube te kijken hoe je van puistjes afkomt en daar legde een meisje uit dat ze van puistjes af was gekomen door een veganistisch dieet. Ik raakte steeds meer geïnteresseerd in veganisme en al snel kwam ik op de video ''Why be vegan - David (ik ben zijn achternaam vergeten)'' Hij legde zoveel uit en liet zien hoe dieren echt behandeld werden en hoe ze geslacht werden. Ik vond het zo verschrikkelijk om te zien dat het me helemaal de doorslag gaf om eigenlijk een veganist te worden alleen mijn ouders vinden het niet goed... en ik weet ook niet waar ik kan beginnen... tips? Groetjes Lena.

   Janine7 februari 2019

   Hoi Lena! Wat goed van je dat je overweegt om veganistisch te gaan eten. Ikzelf ben op 12 jarige leeftijd vegetarier geworden, en dat werd door mijn moeder ook niet gesteund. Ik heb wel altijd volgehouden, en door middel van meegaan naar de supermarkt, zelf leren koken, en mijn moeder laten proeven, is het meer en meer geaccepteerd. Nog steeds niet helemaal, vooral nu ik een zoontje heb met een koemelkallergie die ik ook nog eens vegetarisch opvoed :) Ik denk dat het belangrijk is je ouders uit te leggen waarom je dit graag wilt, en ze voorzien van meer en duidelijke informatie, ook zoals recepten en wat voor dingen je dan wel eet. En laat ze het youtube filmpje zien :) Heel veel succes!
3. Inge29 november 2016

   Net een week begonnen, na het zien van 'food choices' en 'before the flood', dus nog veel research aan het doen.. Super helpful stuk!

   Team OptimaleGezondheid1 december 2016

   Ben blij dat ik je van dienst kon zijn, Inge!
4. Trees Muijlaert4 januari 2017

   Ik eet eet al langere tijd vegetarisch, met heel soms een uitstapje met wat biologische kip of een bitterbal. Ik eet vrij gezond met groene smooties in de ochtend en glutenvrij brood en veel groenten, en ik eet dus wél eieren, boter en geitenkaas, dit alles zo veel mogelijk biologisch. Nu spelen mijn darmen de laatste tijd veel op, die zijn al jaren erg gevoelig. Ik denk dat het goed is als ik geen kaas, eieren en boter meer eet. Ik zou het willen uitproberen maar zie er tegenop omdat ik kaas en eieren zo vreselijk lekker vind......nou ja, ik zal gewoon de stap moeten zetten en het gaan doen......
5. Majelle28 februari 2017

   Ik ben ook aan het overwegen. Het is gewoon super moeilijk om door te blijven gaan want mn wederhelft wil absoluut niet zonder vlees :( hij heeft het nodig,.. en als je er mee opgegroeid bent is het wel moeilijk nu ik zit nog in de fase overstappen naar vegetariër maar ik probeer beetje bij beetje, ipv 2x per dag vlees is het nog maar 1x s'avonds met mn vriend overdag eet ik maiswafels, slaatjes , nootjes , bananen , ik wil zeker niet vermageren want ik krijg van mn vrienden dan soms ook commentaar waarom moet jij dat doen je bent toch niet dik, als ik zeg dat vlees ongezond is en dat we er de planeet mee redden enzo zeggen ze dat het toch al veel te laat is maar ik zeg alle kleine beetjes kunnen helpen ! Het is niet makkelijk als je er wat alleen voor staat maar hoop op een dag mijn doel te bereiken als vegetariër en dan vegan! Wel moet ik toegeven dat ik de prepare nog 1x per week nodig heb ook :o maar ik koop hem niet meer zelf als mn vriend er mee thuis komt is het gevaarlijk :p

   Team OptimaleGezondheid1 maart 2017

   Als je hier echt achter staat, dan nu doorzetten, Majelle. Jij maakt je eigen keuzes, en daar kan je omgeving alleen maar respect voor hebben.
6. N-S11 april 2017

   Hoi, Mijn partner en ik zijn nu reeds meer dan een maand vegan. Zij is ongeveer vier kilo afgevallen en ikzelf vijf. Dit ondanks dat wij nog steeds alles drinken en eten, op voorwaarde dat het vegan is. Als je naar de biowinkels gaat heb je zeer lekkere alternatieven. Er is ook een boekje op de markt met honderd vegan recepten. Dit is een zeer praktisch boek met lekkere recepten en het kost maar vier euro. Naast het afvallen hebben wij het gevoel dat we meer energie hebben en dat we veel lekkere producten eten die we ervoor niet kenden. Bovendien brengen we meer tijd met elkaar door. Bv. samen koken, recepten opzoeken, nieuwe winkels en producten ontdekken. We gaan wel soms nog uit de bocht. Als vrienden ons uitnodigen of we gaan met vrienden op restaurant, dan nemen we het meest aanvaardbare qua vegan maar uiteraard is dat geen honderd procent vegan. We doen dit hoofdzakelijk omdat we geen nutteloze discussies willen met non-believers en toch ook nog een sociaal leven willen :). Iedereen doet uiteindelijk toch hetgeen waarmee hij of zij gelukkig is. We zien onszelf geen dierlijke producten meer eten maar we hebben wel vragen voor de toekomst, bv. zwangerschap, kinderden,... Groeten

   kitty21 juni 2017

   hoi waar is dat boekje te koop !? groet Kitty
7. Anouk11 juni 2017

   Hi, ik zou ook heel graag vegan willen eten, maar mijn ouders en mijn hele familie vindt het niet goed en heel ongezond enzo. Maar ik wil het wel graag maar als ik dat zeg dan worden ze bijna boos of dan zeggen ze dat ik te veel afval. Heeft iemand tips??? Groetjes

   Team OptimaleGezondheid15 juni 2017

   Afhankelijk van je leeftijd, is het (nog) niet erg verstandig om veganistisch te eten, Anouk. Je kunt er wel mee beginnen door beetje bij beetje alle producten die je niet wilt eten uit je dieet te schrappen. Op deze manier went je lichaam aan het veranderende dieet, en je ouders ook. En vergeet niet om vitamine B12 supplementen te slikken. Deze krijg je normaal gesproken binnen via rood vlees. Heel veel succes!
8. kitty21 juni 2017

   hallo net de docu gezien van what the health nu eet ik al bijna geen vlees maar wat ik nu gezien heb wil ik dus echt drastich gaan veranderen . IK ben me du nu aan het orieteren op het internet en kwam deze hee duidelijke open uitleg tegen dank je :)

   Team OptimaleGezondheid26 juni 2017

   Geen dank Kitty. Vergeet niet om B12 supplementen te nemen, want B12 krijg je alleen maar binnen via dierlijke producten.
9. Laura2 juli 2017

   Zelfde als Kitty. Thanks!

   Team OptimaleGezondheid6 juli 2017

   geen dank, Laura. Blij dat ik je heb kunnen helpen!
10. Sonja19 juli 2017

    Na het zien van What the food! nu een week veganistisch aan het eten. Mijn vriend (een vlees verslaafde) stelde voor om het een maand te proberen. Hij houdt er nu al rekening mee dat deze way of life wel eens zou kunnen standhouden! Er gaat een wereld voor ons open en we eten iedere avond weer heerlijke, pure gerechtjes. Ik wil het een ieder aanraden.

    Team OptimaleGezondheid19 juli 2017

    Dank voor het delen van jullie ervaringen, Sonja! Goede beslissing waar jullie geen spijt van gaan krijgen. Heel veel succes en veel gezondheid toegewenst!
11. Emely30 juli 2017

    Ik zit er ook aan te denken veganist te worden en ik heb al veel informatie gezocht. En ik heb documentaires gezien, nieuwsberichten, etc. en deze hebben mij aan het denken gezet. Ik zit echter met 1 probleem. Ik ben 16 en ik woon nog bij mijn ouders en mij moeder kookt altijd voor ons, en ik moet het nog tegen mijn ouders vertellen dat ik dit wil, maar stel ik zou het ze vertellen en ze gaan er mee akkoord, hoe zoudem we dat dan moeten doen met eten koken, want waarschijnlijl zit mijn moeder er niet op te wachten apart voor mij te koken enzo.

    Team OptimaleGezondheid3 augustus 2017

    Ga hier in ieder geval een gesprek over aan met je ouders. Dat is de eerste stap. Aan de andere kant is het een overweging om dierlijke producten voor nu zo veel mogelijk te vermijden, zonder dat er apart gekookt hoeft te worden. Een klein compromis. Later, als je zelfstandig bent, kun je je voedingspatroon helemaal zelf bepalen, en je leven hierop inrichten.
12. nathalie3 augustus 2017

    Het is altijd zo'n zoektocht naar het juiste merk supplement. Welke b12 raad jij aan?

    Team OptimaleGezondheid3 augustus 2017

    Eén van de betere merken, volgens mij, is het merk ‘Solgar'. Ok, niet goedkoop, maar ik heb er goede ervaringen mee. Zijn er wellicht lezers die ook goede ervaringen hebben met andere merken?
13. Laura de Jong30 augustus 2017

    Ik wil ook graag beginnen! Ben 2 jaar vegetariër, maar na het zien van what the health ben ik er van overtuigd dat veganisme me meer goed gaat doen in alle opzichten.. Vind die vragen altijd zo vervelend.. Vind je het zielig voor de dieren? Ik zou niet zonder mn stukje vlees kunnen hoor! Pfff we zijn herbivoren mensen, herbivoren.. Je hebt geen vlees nodig. Lastig om discussies te vermijden met zulke types...

    Team OptimaleGezondheid7 september 2017

    Het is inderdaad erg lastig om hierover te discussiëren. Je hebt waarschijnlijk ook dat gevoel dat je je steeds maar weer moet verdedigen, moet verantwoorden. Ik ken deze documentaire niet, Laura. Aankomend weekend zal ik deze even opzoeken en bekijken. Andere lezers die deze documentaire hebben bekeken?
14. Salvatore31 augustus 2017

    Hallo, ben al een tijdje veganist en op begin ging het eigenlijk super goed! Nu de laatste 2 weken heb ik last van duizeligheid , weinig energie , vooral futloos en hoofdpijn.

    Team OptimaleGezondheid14 september 2017

    Om te bepalen of dit door je veganistisch levensstijl komt, is het belangrijk om te weten hoe lang je al veganist bent, voordat de klachten begonnen. Als dit kort is, dan is er een verband. Als dit lang is, moet je de oorzaak waarschijnlijk ergens anders zoeken. Neem je extra vitamine B12?

    martine van dam19 september 2017

    Salvatore, waarschijnlijk is je bloeddruk erg laag. Ik raad je aan elke dag een half glas bietensap (lekker) te nemen en ook dagelijks 5 tot 10 gedroogde abrikozen zonder zwavel, de donkere vind ik het lekkerst. Wedden dat je je na een week of wat al beter voelt? En inderdaad vit B12. Bandnetelthee kun je maken of kopen, het smaakt prima en er zit zeer goed opneembaar ijzer en kalk in. Elke dag in elk geval 2 glazen daarvan drinken. 10 minuten trekken in heet water.
15. Maurice16 september 2017

    Ik heb ook What The Health gezien en ook Cowspiracy (focust meer op het effect op het milieu van veeteelt, van dezelfde makers). Beide zijn te zien op Netflix. What the Health was voor mij ook de aanleiding om te kijken hoe ik meer vegan kan gaan eten en misschien geleidelijk overstappen naar helemaal vegan. De uitdaging is dat ik wel van een lekker stuk vlees houd. Echter na het zien van de documentaires gaat de zin wel over.
16. Heleen Kusters19 september 2017

    Hoi... Hoe zit het met brood en een veganistische leefwijze?? gr Heleen

    Team OptimaleGezondheid20 september 2017

    Ik moet eerlijk zeggen dat dat heel lastig is. Boter en melk zijn veelgebruikte ingrediënten in brood. Daarnaast heb je nog 'broodverbeteraar', een toevoeging om het brood er beter uit te laten zien. Het is niet altijd duidelijk of dit veganistisch, vegetarisch, of helemaal niks is. Het beste kun je je eigen brood bakken. Dan ben je helemaal zeker van je zaak.
17. Elena28 september 2017

    Ik zou een plantaardig dieet graag willen proberen maar ik kan geen rauwe groente en fruit eten i.v.m. allergiën. Is het dan wel slim om dit te gaan doen of maakt het dat echt te moeilijk.

    Team OptimaleGezondheid5 oktober 2017

    Dat maakt het er allemaal niet makkelijker op, Elena. Wellicht kun je een compromis vinden? De gulden middenweg?
18. Elsa29 oktober 2017

    Het is de enige oplossing om echt gezond te worden en een bijdrage te leveren aan onze planeet! Ik zou graag meer recepten willen hebben. Wie helpt mij daaraan? Als je nog overtuigd moet worden lijk naar de docu’s forks over knives, what the health, cowspiracy , nearly death etc, kijk bij t aanbod van Netflix.
19. Ikweetraad4 december 2017

    Ik ben inmiddels meer dan 2 maanden een veganist en kan dit levenstijl echt aan iedereen die twijfelt aanraden! Ja, je moet inderdaad de achterkant van ALLE producten lezen en nee, ze houden niet overal waar je eet rekening met je etensstijl (had laatst veganistisch besteld, zat gewoon vlees tussen mijn eten en tuurlijk heb ik uit principe het niet gegeten en weggaan) Maar ondanks alles is dit 1 van de beste keuzes ie ik gemaakt heb in mijn leven. Geloof mij, als je langer ermee bezig bent vind je het meer dan gewoon om niet meer aan dierlijke producten te denke of ze te verlangen. Bovendien leven wij in een periode waar het nog nooit zo makkelijk is geweest om een veganist te zijn, want voor alles hebben ze wel een veganistisch variant ervan (niet altijd even gezond, maar wel handig als je ergens naar verlangt). Veel succes aan iedereen die gaat starten, geniet ervan!

    Team OptimaleGezondheid8 december 2017

    Dank je wel voor deze aanvullingen.
20. Marielle30 december 2017

    Heel blij met dit duidelijk geschreven stuk. Hoopte er een naam van de schrijver/schrijfster bij te vinden, maar helaas. Ben erg benieuwd. Erg bedankt voor dit verhaal.

    Team OptimaleGezondheid31 december 2017

    Geen dank, Marielle. Dit stuk heb ik zelf geschreven, ondanks het feit dat mijn naam er niet bij staat :-)
21. Monica19 januari 2018

    Na een aantal "dieten"te hebben geprobeerd (lchf, weight watchers enz) nu naar vegan. Alleen plantaardig eten past toch het beste bij mijn lichaam. Want dat is mijn advies: probeer het en kijk of het past bij jou. Er is nu eenmaal geen "dieet" wat iedereen past... Ik heb (net als artikelschrijfster) een helderder hoofd; verlies gewicht terwijl ik meer eet, voel mij energieker en mijn grootste voordeel: ik slaap weer hele nachten door! Ben in de menopauze en sliep erg slecht. Nu slaap ik weer door en mijn menstruatie is weer regelmatig en zonder pijn. Ik maak de lekkerste recepten en volg met name the starch solution van dr. Macdougall. Mijn advies: probeer het en zie wat het jouw brengt. Het is zoveel minder beperkt dan je denkt!
22. DJ14 maart 2018

    Na het zien van What the Health ben ik erg geschrokken en wil ik ook gaan beginnen. Vandaag de eerste stap en enkel een dag van groente en fruit, om alvast een beetje te wennen. Dank voor de tips, ik ga ze nodig hebben!

    Team OptimaleGezondheid15 maart 2018

    Heel veel succes Daphne! Laat je me regelmatig even weten hoe het gaat?
23. nick13 april 2018

    Liefde, Heerlijk genoten dankjewel
24. Lena10 juli 2018

    Ik wil en moet het ook gaat doen van wegens me leven en weet ech niet wat ik als eerste moet gaan doen of maken de dokter heb me die advies gegeven vandaag pfff weet het effe niet meer.groetjes lena
25. Yette6 september 2018

    pas je even dat stukje over vitamine B12 aan? Dat wordt niet door mensen toegevoegd aan vlees (wat je lijkt te zeggen), maar doordat het in het lichaam van dieren wordt aangemaakt, voor mensen opneembaar. Bacteriën in onze darmen maken het ook, maar jammer genoeg kunnen wij die niet zelf opnemen.
26. Agnes27 februari 2019

    Nou, ik heb dus erg last van Mn knieën en heb t idee dat als ik veganistische ga eten het mss wel beter wordt... maar ja n beetje hulp met menu’s is wel welkom bennklaar niet zo’n kokkie
27. Sander van de Garde14 oktober 2022

    Ik vond dit een heel leuk artikel om te lezen, ik ben sinds enkele dagen veganist. Daarvoor was ik al wel een jaar vegetarier. Maar heb de stap tot veganist gezet doordat ik door mijn leidinggevende met mijn neus op de feiten gedrukt werd dat ik hypokriet was omdat ik wel leren schoenen draag. Sinds de dag erna heb ik de stap tot veganist genomen, ik draag mijn oude leren schoenen nog wel af, maar koop daarna vegan schoenen. Iemand een goed advies hierover misschien? Ben het wel eens met het feit dat je erg gezond eet als je veganistische eet. Al denk ik dat een boterham met plantaardige boter en wat lekkers (wel vegan natuurlijk) erop. Ik ga hier eens naar kijken om het voor mezelf iedere middag tot een feestje te maken. Fijne dag allemaal en smakelijk eten.

    Robert Jan Hendriksauteur17 oktober 2022

    Dag Sander, wat knap dat je de stap hebt gemaakt om van vegetariër over te stappen naar een vegan lifestyle. Het gaat inderdaad veel verder dan alleen het voedsel wat op ons bord ligt. Het is een proces en dat gaat stapje voor stapje. Het uitdragen van je oude leren schoenen is inderdaad een goed idee. Gelukkig kun je online tegenwoordig heel veel vinden met de zoekterm 'vegan schoenen'. Wat een simpele boterham betreft zijn er vele watertandende creaties mogelijk ook voor op brood! Heb je al eens gedacht aan zelfgemaakte hummus met een rijke salade en wat vers gemalen peper en zout? Dat is echt een aanrader! Ook hier vind je een aantal leuke recepten https://bgreat.nl/?s=vegan Heel veel succes Sander! Zet 'm op! Groetjes Robert Jan