De macaronischotel. De hutspot. De witlofschotel. Alleen dan zonder de ui en de knoflook.
101 low-FODMAP ovenschotels waar je hele gezin gewoon van mee-eet. Geen apart pannetje, geen staan rekenen — gewoon Hollands avondeten waar de FODMAP's al uit zijn.
"Fruit, uien, knoflook, tarwe, melk, peulvruchten."
Je hebt de lijst gezien. Misschien van je diëtist, misschien zelf opgezocht. En je eerste gedachte was waarschijnlijk dezelfde als die van iedereen: maar dan blijft er niks over.
Dat gevoel klopt met wat je 's avonds voor je ziet. Want kijk eens hoe een gewone Hollandse ovenschotel begint: een gesnipperde ui in de pan. En dan de knoflook erbij. Elk recept. Elke keer.
Dus doe je twee dingen tegelijk. Je gaat apart koken van de rest van het gezin. En je gaat elke avond staan rekenen — mag dit erin, hoeveel dan, en heb ik vandaag al iets anders gehad uit dezelfde groep.
Dat is de echte reden dat mensen afhaken. Niet omdat het eten niet lekker is. Omdat het nadenken niet ophoudt.
Gewone ovenschotels. Alleen zonder de twee ingrediënten waar ze normaal mee beginnen.
Zoet zonder ui
- ✓Geraspte wortel → dezelfde zoetheid als een gefruite ui
- ✓Preigroen → de uien-toon zonder de fructanen
- ✓Tomatenpuree meebakken → diepte in plaats van blikkerigheid
Hartig zonder knoflook
- ✓Knoflookolie → de smaak lost op in olie, de fructanen niet
- ✓Citroenrasp en kappertjes → zuur draagt smaak
- ✓Goed uitgebakken vlees → waar de meeste smaak sowieso vandaan komt
Dat is geen truc en geen vervanger uit een pakje. Het is hoe je een gerecht opbouwt — en als je het één keer ziet, kun je het bij elk recept zelf doen.
Gewoon wat je altijd al at
+ 95 andere avonden — bij élk recept staat welke FODMAP-groepen erin zitten en tot welke portie het laag blijft
Low-FODMAP is een test, geen dieet voor altijd
Streng eten hoort vier tot zes weken te duren. Daarna zoek je per groep uit wát jouw darm niet verdraagt en hoevéél je gewoon terug kunt zetten — meestal aanzienlijk meer dan je in de strenge weken durfde.
Daarom is de Herintroductie-Gids hier geen bonusje achteraan, maar een van de redenen om dit boek te kiezen. Langer streng eten maakt je eetpatroon schraler zonder dat het een scherper antwoord oplevert.
Low-FODMAP is een tijdelijk protocol met herintroductie en hoort onder begeleiding van een diëtist.
Alles in één pakket
Alles wat je nodig hebt om vanavond low-FODMAP te koken — in één keer, voor eenmalig €17.
101ovenschotels
4gratis bonussen
116recepten totaal
3handboeken
100%digitaal
Directte downloaden
101 FODMAP Ovenschotels
Elf hoofdstukken, van de vertrouwde Hollandse klassiekers tot mediterraan. Bij élk recept staat welke FODMAP-groepen erin zitten, of er onoplosbare vezels in gaan, en tot welke portie het laag blijft. Want bij FODMAP's beslist de hoeveelheid: een halve courgette is laag, een hele niet.
- ✓FODMAP-groepen benoemd per recept
- ✓Portiegrens per gerecht — tot hier blijft het laag
- ✓Boodschappenlijst per recept (AH / Jumbo / Lidl)
- ✓Schaalbaar voor 2–4 personen, groot lettertype
15 Low-FODMAP Soepen & Stoofpotten
8 soepen en 7 stoofpotten voor de dagen dat je niets zwaars wilt. Inclusief de bouillon-val: bijna elk pak bouillon in de supermarkt bevat ui- of knoflookpoeder, en dat is precies het geconcentreerde spul waar je vanaf wilde.
Het Ui & Knoflook Handboek
Waaróm knoflookolie wel kan en knoflook niet. Wat je inzet in plaats van de twee. En hoe je een etiket leest, want "aroma's" en "specerijen" verbergen ze allebei.
De Herintroductie-Gids
De belangrijkste van de vier. Streng eten is de test, niet de bestemming. Hier zoek je per groep uit wát jouw darm niet verdraagt en hoevéél je gewoon terug kunt zetten — meestal aanzienlijk meer dan je in de strenge weken durfde.
De 4-Weken Maaltijdplanner
28 dagen al ingevuld, met per week een complete boodschappenlijst gesorteerd op supermarktafdeling. De porties kloppen ook over de week heen, dus je leunt niet drie dagen achter elkaar op dezelfde groep.
Over Sylvia
Sylvia Hendriks
De manier waarop Sylvia naar eten kijkt is de reden dat dit boek er anders uitziet dan de meeste FODMAP-boeken. Ze zag jarenlang dezelfde mensen met dezelfde vraag komen — niet "welk middel helpt", maar "wat kan ik dan nog wél eten". En ze zag hoe vaak mensen in een streng dieet bleven hangen omdat niemand hun ooit had verteld dat het tijdelijk hoorde te zijn.
"Daarom staat er bij elk recept wát erin zit, in plaats van een oordeel of het mag. Een feit veroudert niet als het advies verandert."
Robert Jan Hendriks
Oprichter van OptimaleGezondheid.com (sinds 2010). Na 15 jaar coaching weet hij: mensen willen geen ingewikkelde diëten, maar concrete oplossingen die in hun leven passen. Co-creator van alle 101 recepten — zorgt dat elk recept écht lekker smaakt.
"Als je partner het niet lust, werkt het niet. Daarom testen wij alles aan tafel — met de strengste criticus: mijn eigen gezin."
Voor wie dit boek wél en niet is
Dit is voor jou als…
- ✓Je PDS hebt, of darmklachten waar je huisarts naar heeft gekeken
- ✓Je aan low-FODMAP bent begonnen en vastloopt op "wat eet ik vanavond dan"
- ✓Je niet apart wilt koken van de rest van het gezin
- ✓Je gewoon Nederlands kookt en dat graag zo houdt
Dit is niet voor jou als…
- ✓Je bloed bij de ontlasting hebt, onbedoeld afvalt, of 's nachts wakker wordt van je klachten — ga eerst naar je huisarts, dit boek is dan niet je volgende stap
- ✓Je nog niet op coeliakie bent getest — laat dat éérst doen, want die test werkt alleen zolang je nog gluten eet
- ✓Je een dieet voor de rest van je leven zoekt — dat is dit uitdrukkelijk niet
60 dagen koken — of je geld terug
Probeer de recepten 60 dagen. Kook de ovenschotels, beoordeel zelf of het bij je past. Niet tevreden? Eén mailtje = €17 terug binnen 24 uur. Zonder uitleg en zonder gedoe.
Je kookt weer gewoon mee met de rest van de tafel, je hoeft 's avonds niet meer te rekenen — en je weet straks welke groepen je gewoon terug kunt zetten.
Je hebt 60 dagen lekker gegeten, geleerd hoe je zonder ui en knoflook kookt, en krijgt je €17 terug.
Alles wat je vandaag krijgt
PS — Het gaat niet om nóg een lijst met wat niet mag. Het gaat om de macaronischotel, de hutspot en de witlofschotel die je altijd al maakte — alleen dan zonder de ui en de knoflook waar ze normaal mee beginnen. Eén schaal, de hele tafel eet mee.
Hulp nodig? Mail ons: hulp@optimalegezondheid.com
Eerlijke antwoorden — zonder verkooppraatjes
Staan er FODMAP's in deze ovenschotels? +
Moet ik apart koken voor mezelf? +
Ik kan echt niet koken. +
Hoe lang moet ik dit volhouden? +
Is dit hetzelfde als glutenvrij? +
Ik weet niet of ik PDS heb. +
Ik ben niet zo handig met digitaal/printen… +
Hoe werkt de download precies? +
En als het tegenvalt? +
Vertrouwd eten, zonder de ui en de knoflook.
101 low-FODMAP ovenschotels + 4 bonussen, inclusief de Herintroductie-Gids die je er ook weer uit brengt. Direct downloaden.