Je hebt een lijst gekregen. Geen avondeten.
101 Hollandse ovenschotels waar het hele gezin gewoon van mee-eet. Bij elk recept staat of het laag of matig is. En in geen van de 101 zit een bouillonblokje — want daar zit gistextract in.
Alles wat je online vindt, is een lijst.
Zoek op "purinearm eten" en je krijgt lijsten. Wat mag, wat matig is, wat je moet mijden. Je hebt ze inmiddels alle drie gelezen, en op de vraag wat zet ik vanavond op tafel geven ze samen geen antwoord.
Dat is het gat: er bestaat geen gewoon Nederlands kookboek bij jicht. Wel voorlichting, wel tabellen, wel waarschuwingen — maar geen boek waarin gewoon staat wat je maakt.
Dit is dat boek. 101 Hollandse ovenschotels — hutspot, bloemkoolschotel, macaronischotel — met bij elk recept een purine-indicatie, zodat je niet zelf hoeft te rekenen. Eén schaal, het hele gezin eet mee.
En het staat vol gewone dingen uit de Albert Heijn. Geen quinoa, geen ingrediënten die je moet googelen — dat is de klacht die bij vrijwel elk Engelstalig boek in deze categorie in de reviews terugkomt.
Gewone ovenschotels. Uit de gewone supermarkt, in een gewone ovenschaal.
Niet je asperges. Je bouillonblokje.
Je let op je bord. Bijna niemand kijkt naar het blokje waarmee dat bord op smaak is gebracht.
Gist, blokjes en concentraten
Gistextract — de grote afwezige
Gedroogde gist staat in de hoogste categorie van élke purinetabel. En gistextract zit niet in iets exotisch: het zit in bouillonblokjes, in jus, in zakjes, in soep, in kant-en-klare sauzen en in hartige snacks. Kijk vanavond eens op een pakje.
Daarom staat het in geen enkel recept
In alle 101 ovenschotels zit geen blokje. Ook niet in de hutspot, ook niet in de hachee — juist daar waar iedereen het erin gooit. De smaak komt uit het bruinen, uit kruiden en uit de kaas.
Het verklaart ook het bier
Bier telt dubbel: gistpurines én alcohol die de afvoer van urinezuur remt. En het maakt meteen duidelijk waarom alcoholvrij bier niet de uitweg is die het lijkt — de gist zit er nog steeds in. Dat weet bijna niemand.
Ingekookt vleesvocht
Bij het sudderen van vlees en botten lossen purines op in het vocht. Jus, vleesextract en bottenbouillon zijn dus geconcentreerder dan je zou denken — en fructose uit frisdrank en vruchtensap hoort in ditzelfde rijtje: in het glas, niet op het bord.
Terug op je bord
Purinerijk op papier, maar in onderzoek niet terug te zien in een hoger risico. Plantaardige purines gedragen zich anders dan die uit vlees.
Zelfde verhaal — en ze geven een ovenschotel juist body, nu het blokje eruit is.
Staan op vrijwel elke oude verbodenlijst, terwijl ze er in onderzoek gunstig uit komen.
Stond bij veel mensen op de mijden-lijst zonder dat het onderzoek daar aanleiding toe geeft. Vandaar een heel hoofdstuk.
Vier dingen die je waarschijnlijk onnodig hebt geschrapt.
Geen nieuwe verbodenlijst dus. Wel: kijk op het etiket in plaats van naar je groente.
Gewoon wat je altijd al at — zonder het blokje
+ 95 andere avonden — bij élk recept staat de purine-indicatie: 70 laag, 31 matig
En de volgorde is zelf een argument
"Laag" of "matig" — en verder niets
Purines staan niet op etiketten, en de tabellen die circuleren verschillen onderling met factoren. Een getal achter een recept zou een nauwkeurigheid suggereren die er niet is.
Daarom staat bij elk recept alleen laag of matig. Dat is wat we eerlijk kunnen zeggen — en het is genoeg om je avondeten op te plannen.
Alles in één pakket
Alles wat je nodig hebt om vanavond purinearm te koken — in één keer, voor eenmalig €17.
101ovenschotels
5gratis bonussen
116recepten totaal
4handboeken
100%digitaal
Directte downloaden
101 Hollandse Purinearme Ovenschotels
Elf hoofdstukken, van "Wat gewoon mag" tot de Hollandse klassiekers en mediterraan. Bij élk recept een purine-indicatie — laag of matig — en in geen van de 101 een bouillonblokje. Eén schaal voor de hele tafel.
- ✓Purine-indicatie per recept (70 laag · 31 matig)
- ✓Geen bouillonblokje, ook niet in de hutspot
- ✓Gewone supermarkt-ingrediënten (AH / Jumbo / Lidl)
- ✓Invriesbaar per portie, groot lettertype
De "Wat mag ik nou wél"-kaart
De rechtzetting op één vel, voor op de koelkast. Zodat je niet elke keer opnieuw hoeft op te zoeken wat er ook alweer wél kon.
De Drankenwijzer
Wat er in je glas gaat, en waar je nog niet gekeken hebt omdat je met je bord bezig was. Inclusief het punt dat vrijwel niemand kent: ook alcoholvrij bier bevat gistpurines.
Uit eten, verjaardag en vakantie
Thuis lukt het meestal wel. Het gaat mis op het verjaardagsfeest — en zelden door gebrek aan kennis. Het is dat je aan tafel niet de enige wil zijn die moeilijk doet.
Boodschappenlijsten per hoofdstuk
Per hoofdstuk uitgeschreven, plus je vaste voorraad — zodat je niet elke week opnieuw staat te bedenken wat je in huis moet hebben.
15 Purinearme Soepen & Stoofpotten
Zonder blokje en zonder vleesbouillon — precies het geconcentreerde spul waar je vanaf wilde. Voor de dagen dat je iets warms wilt zonder een hele schotel.
Over Sylvia
Sylvia Hendriks
Bij jicht ziet Sylvia steeds hetzelfde: mensen die precies weten wát ze moeten mijden en geen idee hebben wat ze dan moeten koken. Geen gebrek aan informatie — gebrek aan avondeten. Dit boek is daarom geen lijst geworden maar een kookboek, met hoofdstuk 1 op "Wat gewoon mag".
"Bij elk recept staat wát erin zit, niet of het mag. Een feit veroudert niet als het advies verandert."
Robert Jan Hendriks
Oprichter van OptimaleGezondheid.com (sinds 2010). Na 15 jaar coaching weet hij: mensen willen geen ingewikkelde diëten, maar concrete oplossingen die in hun leven passen. Co-creator van alle 101 recepten — zorgt dat elk recept écht lekker smaakt.
"Als je partner het niet lust, werkt het niet. Daarom testen wij alles aan tafel — met de strengste criticus: mijn eigen gezin."
Voor wie dit boek wél en niet is
Dit is voor jou als…
- ✓Je jicht hebt, de lijstjes inmiddels kent, en wilt weten wat je vanavond dan kookt
- ✓Je het gevoel hebt dat je te veel hebt geschrapt
- ✓Je niet apart wilt koken van de rest van het gezin
- ✓Je gewoon Nederlands kookt en dat graag zo houdt
Dit is niet voor jou als…
- ✓Je een heet, gezwollen gewricht mét koorts hebt — ga dan dezelfde dag naar de huisarts. Dat kan een gewrichtsinfectie door een bacterie zijn, die in het begin sprekend op jicht lijkt
- ✓Je een verminderde nierfunctie hebt — overleg dan eerst met je arts of diëtist voordat je je voeding aanpast
- ✓Je hoopt dat voeding je medicatie vervangt — dat is niet wat dit boek is, en die afweging maakt je arts
Nog één ding dat we consequent noemen: een dagelijkse urinezuurverlager stop je niet bij een aanval. Overleg altijd eerst met je arts.
Wat klanten zeggen over onze receptenboeken
Beoordelingen van Optimale Gezondheid · lees alle reviews op Trustpilot →
60 dagen koken — of je geld terug
Probeer de recepten 60 dagen. Kook de ovenschotels, beoordeel zelf of het bij je past. Niet tevreden? Eén mailtje = €17 terug binnen 24 uur. Zonder uitleg en zonder gedoe.
Je eet weer gevarieerd, je hoeft niet apart te koken, en je weet eindelijk waar je wél en niet op hoeft te letten.
Je hebt 60 dagen lekker gegeten, geleerd wat er onnodig van je lijstje af kon, en krijgt je €17 terug.
Alles wat je vandaag krijgt
PS — Als je één ding uit deze pagina meeneemt: draai vanavond een pakje om en zoek het woord gistextract. Grote kans dat het in je bouillonblokje staat, in je jus en in je zakje soep — en op geen enkele purinelijst die je tot nu toe hebt gelezen. Daar valt meer te halen dan bij je asperges.
Hulp nodig? Mail ons: hulp@optimalegezondheid.com
Eerlijke antwoorden — zonder verkooppraatjes
Wat is er mis met een bouillonblokje? +
Waarom nog een boek — er staat al zoveel online? +
Mag ik nu wél of geen spinazie en asperges? +
Waarom staan er geen milligrammen bij de recepten? +
Moet ik apart koken voor mezelf? +
Ik gebruik medicijnen. Heeft dit dan nog zin? +
Heb ik dit aan mezelf te danken? +
Ik kan echt niet koken. +
Hoe werkt de download precies? +
En als het tegenvalt? +
Geen lijst. Een avondeten.
101 Hollandse ovenschotels + 5 bonussen. Bij elk recept een indicatie — laag of matig — en in geen van de 101 een bouillonblokje.