Wraps zijn niet alleen ontzettend veelzijdig, maar ook nog eens heel gezond! Door middel van de combinatie van groentes, vetten en een eiwitbron, kom je direct aan alle juiste voedingsstoffen. Verder zijn wraps ook nog eens heel makkelijk om te maken. Om die reden heb ik vandaag een gezonde wrap met kip recept voor je geschreven. Eet smakelijk!
- Lunch
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Aantal porties: 6
- Koolhydraten per portie: 2 gram
Ingrediënten:
- 400 gram stukjes kipfilet
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 1 gehakte teen knoflook
- Een handvol verse basilicum in stukjes gesneden
- 1 el gedroogde basilicum
- 30 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 75 gram geraspte mozzarella
- 100 gram tomaat in blokjes
- 6 grote bladeren ijsbergsla
- 1 theelepel water
- 1 theelepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Nootmuskaas naar smaak
Bereidingswijze voor de gezonde wrap met kip
- Allereerst verhit je een eetlepel olijfolie in een pan en voeg je daar de knoflook en gedroogde basilicum aan toe.
- Daarna voeg je de kipstukjes, peper, zout en nootmuskaat in de pan en bak je deze vervolgens zo'n 5 tot 7 minuten totdat de kip gaar is. Zet de kip daarna in een aparte kom.
- Verhit intussen de pijnboompitten in een klein pannetje zonder olie. Bak ze goudbruin, maar pas op dat ze niet aanbranden. Crush de pitten hierna in een vijzel met stamper en voeg hier de verse blaadjes basilicum bij. Gebruik hierbij ook het citroensap en water om het crushen makkelijker te laten verlopen. Je kan bovendien ook een keukenmachine gebruiken.
- Doe vervolgens de pesto samen met de tomaat en kaas in de schaal met kip en meng alles goed samen tot één geheel.
- Ten slotte was je de ijsbergsla voorzichtig, zodat de bladeren niet breken en leg je deze open neer. Pak een flinke lepel om daarmee het pestomengsel in elk blad te scheppen en vouw de bladeren dicht.
- Geniet van de gezonde wrap met kip.
De Voedingswaarden:
Aantal porties: 6
Calorieën per portie: 189
Koolhydraten: 2 gram
Vetten: 10 gram
Eiwitten: 18 gram
Wil je ten slotte meer weten over het koolhydraatarme dieet? Lees dan zo het volgende bericht!
