Courgette is net als de pompoen echt iets voor in de herfst en kan dus niet missen in deze maand. De courgette is een goed ingrediënt voor als je snel wat wilt roerbakken en daarvoor kun je ook Chinese kool en prei gebruiken. Het voordeel van prei is dat het je een vol gevoel geeft door alle stevige vezels die erin zitten. Chinese kool is een goede bron van vitamine C dat helpt om de kans op een vervelende verkoudheid te verminderen. De courgette is een goede bron van magnesium dat helpt om je spieren te laten ontspannen.
Wat heb je nodig?
- 1 Chinese kool
- 1 courgettes
- 2 grote preien
Hoe maak je dit recept klaar?
Verwijder de buitenste bladen van de Chinese kool en snijd deze in reepjes. Daarna even goed wassen. Snijd de stam en de bladen van de prei en snijd de prei in de lengte in, zo kun je makkelijk de buitenste twee lagen eraf halen. Snijd de prei in ringen en was deze ook goed. Was de courgette goed en snijd deze in reepjes, blokjes schijfjes of slierten, wat jij maar wil, dunne slierten met de kaasschaaf is extreem makkelijk om te roerbakken. Roerbakken doe je trouwens het beste met kokosolie, dat is hittebestendig. Voeg de prei toe en als laatste even de Chinese kool.
Waarom is dit recept gezond?
- Chinese kool is gezond door de vitamine A die erin zit wat goed is voor je bloedvaten.
- Courgette is gezond door de vitamine B6 dat goed is voor je energievoorziening.
- Prei is gezond doordat er relatief veel eiwitten in zitten die belangrijk zijn voor je cellen.
Eet smakelijk!
Goed recept? Wil je nog meer recepten? Kijk dan snel even hier:
