Zo na de feestdagen is het ook wel fijn om weer even lekker gezond te eten en bij te komen voor we het nieuwe jaar gaan vieren. Deze heerlijke gevulde pasta maak je al binnen een uur en ze zien er niet alleen mooi uit, maar ze zijn ook nog eens hartstikke gezond! Geniet ervan en eet smakelijk!
- Avondmaaltijd
- Bereidingstijd: 60 minuten
- Aantal porties: 4
- Calorieën per portie: 330
Wat heb je nodig voor de gevulde pasta?
- 200 gram grote pasta schelpen
- 250 gram bevroren spinazie (of 600 gram vers)
- 300 gram ricotta
- 80 gram mozzarella, geraspt
- 1 ei
- Verse of gedroogde basilicum
- 1 flinke pot pastasaus of 600 ml zelfgemaakte pastasaus
- Peper en zout naar smaak
De bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschotel in. Verdeel dan de helft van de pastasaus over de bodem van de schotel en zet de andere helft opzij.
- Kook de pasta schelpen volgens de instructies op de verpakking en spoel ze daarna af onder koud water.
- Intussen laat je de spinazie volledig ontdooien en doe je deze in een vergiet om het overige vocht eruit te persen. Gebruik je verse spinazie? Dan bak of blancheer je deze kort tot het geslonken is en knijp je ook het vocht eruit.
- Vervolgens doe je de spinazie in een kom en roer je hier de ricotta, 60 gram mozzarella, het ei, basilicum, peper en zout doorheen tot het allemaal door elkaar gehusseld is.
- Daarna vul je elke schelp met 1 á 2 lepels vulling en leg je deze met de gevulde kant naar boven in de ovenschotel. Herhaal dit met de rest van de pasta schelpen.
- Besprenkel alle schelpen met de overige mozzarella en schenk dan de rest van de pastasaus over de schelpen en in de ovenschotel. Bedek de schotel met aluminiumfolie en bak het 30 minuten in de oven. Na 30 minuten haal je het folie eraf en bak je nog 5 tot 10 minuten door. Geniet ervan!
De voedingswaarden
Aantal porties: 4
Calorieën per portie: 330
Koolhydraten: 32 gram
Vetten: 14 gram
Eiwitten: 21 gram
Tips voor het maken van de gevulde pasta
- Je kan de gevulde schelpen invriezen. Laat ze dan voor gebruik goed ontdooien en warm ze weer op in de oven in een beetje pastasaus.
- Wanneer je zelf pastasaus maakt, kan je hier lekker veel groenten in doen om het gerecht nog gezonder te maken!
- Wil je wat meer vetten en eiwitten toevoegen? Voeg dan een beetje gehakt toe aan de pastasaus of verdeel wat gebakken spekjes door het ricotta mengsel.
- Het recept vult best wel. Per persoon heb je zo'n 3 á 4 schelpen nodig. Toch raad ik je aan om alle schelpen uit de verpakking te koken omdat ze soms tijdens het koken kapotgaan en dan kan je ze niet vullen.
Bekijk ook:
Vegetarische erwtensoep | Heerlijk en makkelijk
