• Recept van de dag: Rucola met avocado, tomaatjes, en honingmeloen

Rucola met avocado, tomaatjes, en honingmeloen

2018-07-18T15:36:51+00:00juli 26th, 2018|Recept van de dag|0 Reacties

Een heerlijke sla-soort, voor een wat pittige salade, is rucola. Rucola heeft een hele eigen smaak die je goed kunt combineren met avocado, tomaatjes en wat honingmeloen. De avocado is een vrucht met veel plantaardige eiwitten. De tomaatjes zijn echte vitamine C bommetjes en de honingmeloen is gewoon super lekker en regelmatig in de aanbieding.

Wat heb je nodig?

  • Rucola
  • Avocado
  • Tomaatjes
  • Honingmeloen

Hoe maak je dit recept klaar?

Doe de rucola in een diep bord of een kom. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees eruit en snijd dat in kleinere stukjes. Voeg die toe aan de rucola. Was de tomaatjes en verwijder eventueel het kroontje. Snijd de tomaatjes doormidden en doe de tomaatjes in de salade. Snijd een punt uit de meloen en verwijder de pitten. Snijd daarna de harde schil van het vruchtvlees. Snijd de meloen in kleinere stukjes en voeg die toe aan de salade. Roer alles goed door elkaar en eet smakelijk!

Waarom is dit recept gezond?

  • Rucola is gezond doordat er ijzer in zit wat goed is tegen bloedarmoede.
  • Avocado is gezond doordat er veel vezels in zitten wat goed is voor je darmen.
  • Tomaatjes zijn gezond omdat er lycopeen in zit wat je beschermt tegen uv-straling.
  • Honingmeloen is gezond door het kalium dat erin zit wat goed is voor je nieren.

Laat je me weten of het gesmaakt heeft?


Mag ik je nog een paar vragen stellen?

  • Hou je van koken, maar heb je iedere keer weer moeite om te verzinnen wat er vanavond weer op tafel moet staan?
  • Wil je graag binnen paar minuten een super gezonde maaltijd op tafel zetten dat goed bij je past en je levensstijl?
  • Wil je graag stappen zetten om je gezondheid naar het volgende niveau te tillen zonder een lastig dieet of allerlei moeilijke aanpassingen?
  • En wil je óók nog eens afvallen?

Dan heb ik dé oplossing voor je!

Hier vind je een schat aan recepten, stuk voor stuk gemakkelijk te bereiden en supergezond! >>>

Reactie achterlaten

Over de Auteur:

Robert Jan (RJ) is de initiatiefnemer en het (nieuwe) gezicht van OptimaleGezondheid. Zijn missie is om Nederland gezonder te maken door middel van kleine slimme aanpassingen in je leefstijl! Hij heeft zelf jarenlang te kampen gehad met gezondheidsklachten en helpt mensen naar een gezonder leven via de blog, trainingen, workshops en boeken.
Zoek Op Klacht: