Gezonde Recepten, Recept van de dag

Laatste Update: 14 maart 2024

Gebakken ei met avocado sandwich

Ik was op zoek naar de perfecte lunch die me zowel energie als voedingsstoffen zou geven en toen kwam ik uit bij een klassieker met een twist: de gebakken ei met avocado sandwich. Dit gerecht heeft alles wat ik nodig heb - eiwitten, gezonde vetten en vezels - en het beste van alles is dat het zo eenvoudig te maken is. Een smakelijke, voedzame maaltijd binnen handbereik! Lees snel verder als jij dit recept ook wil proberen!

  • Lunch
  • Bereidingstijd: 10 minuten
  • Aantal porties: 1
  • Calorieën per portie: 467

Wat is het verschil tussen speltbrood en volkoren brood?

Speltbrood en volkoren brood zijn beide goede keuzes, maar er zijn enkele verschillen tussen hen. Speltbrood wordt gemaakt van speltgraan, een oud graan dat van nature lager is in gluten dan tarwe. Het heeft een lichte nootachtige smaak en een iets dichtere textuur dan volkoren brood. Volkoren brood daarentegen wordt gemaakt van tarwe en bevat meer vezels en voedingsstoffen dan gewoon wit brood. Beide soorten brood zijn gezonde opties, maar het hangt af van je persoonlijke voorkeur en dieetbehoeften.

Wat maakt deze gebakken ei met avocado sandwich gezond?

Deze sandwich zit boordevol gezonde ingrediënten. Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten, die helpen om je langer vol te houden en je spieren te voeden. Avocado's bevatten gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, die goed zijn voor je hart en helpen bij het opnemen van in vet oplosbare vitamines. Speltbrood biedt complexe koolhydraten en vezels, wat helpt bij een gezonde spijsvertering en langdurige energie. Samen vormen deze ingrediënten een voedzame en smakelijke lunchoptie.

Wat heb je nodig voor de sandwich?

  • 1/2 avocado
  • 1 ei
  • 2 plakken speltbrood
  • Een beetje citroensap
  • Peper en zout naar smaak

De bereidingswijze

  1. Allereerst toast je het brood in je toaster of in een pannetje met een beetje olie of boter.
  2. Vervolgens prak je de halve avocado in een kommetje met wat citroensap en wat peper en zout naar smaak. Gebruik een vork om het snel en efficiënt te prakken tot een papje.
  3. Intussen verhit je een beetje olie in een pan en bak je hierin het ei tot deze gaar is.
  4. Smeer dan de avocado op een deel van het brood en leg hierop het gebakken ei. Kruid het eventueel bij met wat peper en zout naar smaak en leg dan de andere boterham erop. Eet smakelijk!

De voedingswaarden van de gebakken ei met avocado sandwich

Aantal porties: 1
Calorieën per portie: 467
Koolhydraten: 44 gram
Vetten: 26 gram
Eiwitten: 14 gram

Tips voor het maken van de sandwich

TIP 1: Avocado bewaren
Bewaar de avocado apart en voeg deze pas toe vlak voordat je gaat eten om verkleuring te voorkomen. Je kan ook wat extra citroensap aan de avocado toevoegen om verdere verkleuring te voorkomen dankzij het blekende vermogen van het citroensap.

TIP 2: Extra ingrediënten toevoegen
Experimenteer met verschillende soorten kaas, zoals feta of geitenkaas, voor een unieke smaakbeleving of ga juist voor meer groenten zoals plakjes tomaat, gegrilde courgette of lekker wat frisse komkommer en radijs.

TIP 3: Andere ei variaties
Probeer eens verschillende ei variaties zoals een gepocheerd ei, gekookt ei of juist een lekkere omelet met kruidjes en/of een plakje kaas erbij.

Bekijk ook:

Volkorenpasta met zelfgemaakte saus

Stamppot rauwe andijvie met zoete aardappelen en appelmoes

Recept van de dag: Lunch salade met tonijn, ei en rucola

Afvallen kan ook makkelijk zijn!

Ontdek het geheim om 5-10 kilo puur overtollig buikvet kwijt te raken in minder dan 28 dagen tijd


OVER DE AUTEUR:

Robert Jan Hendriks

Robert Jan Hendriks (RJ) is de oprichter en drijvende kracht achter OptimaleGezondheid. Zijn missie is om Nederland gezonder te maken door middel van kleine slimme aanpassingen in je leefstijl! Hij heeft zelf jarenlang te kampen gehad met gezondheidsklachten en helpt mensen naar een gezonder leven via de blog, trainingen, workshops en boeken.


Aanbevolen artikelen voor jou: 


Laat hieronder een reactie achter:

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met

  1. hallo ben bezig het gebruik van appelazijn cider volgend de tandarts slecht voor je tandglazuur wel vermengen met water tip drink het door een dik rietje gr jaap

    1. Inderdaad door een rietje drinken, Jaap. Op deze manier komt hert niet in contact met je tanden.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Anderen bekeken ook: 

0 Shares
Tweet
Pin
Share