Of je ze nu als snack wil eten of wil serveren als bijgerecht tijdens een feestelijke maaltijd: deze gebakken paddenstoelen zullen je gegarandeerd verrassen! Ik was vroeger nooit zo'n paddenstoelenfan tot ik ze zelf ging klaarmaken. Ik begon met het fijnsnijden ervan en het verwerken in gerechten. Later begon ik ze ook los te eten en sindsdien eet ik ze hartstikke graag. Deze gebakken champignons zijn een daadwerkelijke must-try!
- Bijgerecht
- Bereidingstijd: 25 minuten
- Aantal porties: 4
- Calorieën per portie: 98
Wat heb je nodig voor de gebakken paddenstoelen?
- 800 gram kleine champignons
- 1 el olie
- 3 el balsamico azijn
- Een scheutje sojasaus
- 3 tenen knoflook, geperst
- 1 tl tijm of 3 verse takjes
- Peper en zout naar smaak
De bereidingswijze
- Maak de paddenstoelen schoon en snijd het steeltje eraf. Je kan ze eventueel in stukken of plakken snijden, maar dat is voor dit recept niet nodig.
- Doe de paddenstoelen in een ovenschotel en verwarm intussen de oven voor op 200 graden.
- Vervolgens doe je de balsamico azijn, sojasaus, knoflook, tijm en olie in de schotel en roer je alles goed door elkaar.
- Bak daarna de paddenstoelen zo'n 20 minuten of tot ze lekker zacht zijn en beginnen te kleuren. Serveer met wat extra verse tijm ter garnering en bij de rest van de maaltijd. Eet smakelijk!
De voedingswaarden
Aantal porties: 4
Calorieën per portie: 98
Koolhydraten: 9 gram
Vetten: 4 gram
Eiwitten: 8 gram
Tips voor het maken van de gebakken paddenstoelen
- Gebruik niet alleen champignons, maar ook andere soorten paddenstoelen zoals shiitake, oesterzwam en nog veel meer. Zo kan je lekker afwisselen en heb je verschillende smakencombinaties in één bijgerecht.
- Verkruimel wat walnoten over de paddenstoelen en doe er een klein beetje salie bij voor een geheel nieuwe en bijzonder lekkere smaak.
- Paddenstoelen bevatten van nature heel veel eiwitten, vitamine D en antioxidanten. Eet ze dus regelmatig om je lichaam te ondersteunen, zeker in de wintermaanden.
Bekijk ook:
Koolhydraatarme pasta met Bolognese saus
