• Is Kaas Wel Of Niet Gezond

Is Kaas Wel Of Niet Gezond?

2017-04-07T10:15:22+01:00maart 15th, 2014|Voedingsadvies|15 Reacties

Laatste update: door

Is Kaas Wel Of Niet Gezond?

kaasAls er iets is dat de gemiddelde Nederlander bij het ontbijt heel graag eet, is dat wel kaas. En dan het liefst oer-Hollandse kaas! Maar er zijn hele grote verschillen tussen kaas en kaas. Dit gaat natuurlijk samen met de prijs:

In de supermarkt koop je kaas voor 5 euro per kilo, en ‘dezelfde’ kaas koop je bij de speciaalzaak voor 13 euro per kilo.

Waar dit verschil vandaan komt mag duidelijk zijn: Verschil in kwaliteit. Maar waar komen deze kwaliteitsverschillen dan vandaan? In het eerste gedeelte leer je alle over kaas, daarna gaan we nader in op de feiten waardoor kwaliteitsverschillen ontstaan. Tenslotte bekijken we hoe het staat met de discussie of kaas nu gezond is of niet.


Inhoud artikel:
1. Geschiedenis van kaas
2. Soorten Nederlands kaas
3. Buitenlands kaas
4. Biologisch kaas
5. Analoog kaas
6. De kwaliteit van melk
7. Is kaas gezond?
8. Conclusies en aanbevelingen

De geschiedenis van kaas in een notendop

Kaas wordt al gemaakt sinds de prehistorie, en de daadwerkelijke bewijzen dateren van ongeveer 800 voor Christus: Er zijn potjes gevonden uit die periode. Deze potjes waren gemaakt van aardewerk met heel veel kleine