Gezonde Recepten, Recept van de dag

Laatste Update: 12 maart 2024

Kip Caprese uit de Oven

Vandaag deel ik dit verrukkelijke kip caprese gerecht voor in de oven. Het combineert kipfilet, mozzarella, tomaten en heerlijke verse basilicum in één waar je zeker weten van zal smullen. Het is bovendien erg eenvoudig om te bereiden en een werkelijke verfrissing voor he mond. Ik eet het graag als bijgerecht, maar je kan het ook prima als lunch bereiden. Eet smakelijk en laat me weten wat je ervan vindt in de reacties!

  • Bijgerecht
  • Aantal porties: 4
  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Calorieën per portie: 300

Wat is een caprese?

De caprese is een iconisch Italiaans gerecht dat zijn naam ontleent aan het eiland Capri in de baai van Napels. Het is een culinair gerecht dat eenvoud en smaak perfect combineert. De basis bestaat uit tomaten, mozzarella, en basilicum. Deze passen erg goed bij de kleuren van de Italiaanse vlag. Het gerecht wordt vaak geserveerd als voorgerecht of als lichte lunch, en staat bekend om zijn verfrissende smaken en eenvoudige bereiding. De versheid van de ingrediënten staat centraal bij het creëren van de perfecte caprese, waardoor elke hap een genot is. Het is een ware ode aan de Italiaanse keuken en een van mijn favoriete bijgerechten.

Wat maakt deze kip caprese gezond?

Naast dat deze romige kip caprese uit de oven buitengewoon smaakvol is, biedt het ook tal van gezondheidsvoordelen. Kipfilet bevat namelijk veel eiwitten die essentieel zijn voor je spieren, het herstel van je cellen en je algemene gezondheid. Het is daarnaast ook vet en caloriearm waardoor het perfect bij elk dieet past. Tomaten zorgen daarnaast voor de nodige vitamine C en andere antioxidanten die je lichaam beschermen tegen oxidatieve schade. Basilicum heeft ontstekingsremmende eigenschappen en is bovendien heel erg lekker van smaak in zowel gerechten als drankjes. Bij elkaar zorgen ze voor een geweldige smaak en een gerecht vol voedingsstoffen waar je lichaam blij mee zal zijn.

Wat heb je nodig voor de kip caprese? 

  • 4 kipfilets (ongeveer 500-600 gram in totaal)
  • 1 bakje cherrytomaatjes (200 gram)
  • Een zakje mozzarella balletjes
  • 2 el pesto
  • Verse basilicumblaadjes
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie

De bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C en vet de ovenschotel licht in.
  2. Kruid de kipfilets met pesto, zout en peper en leg ze in de ovenschaal.
  3. Vervolgens bak je de kipfilets zo'n 10 tot 15 minuten in de oven of tot ze bijna helemaal gaar zijn.
  4. Daarna haal je de schotel kort uit de oven en voeg je de cherrytomaatjes en mozzarella toe. Dek de schotel af en bak het geheel dan nog zo'n 10 minuten. Check ook of de kipfilets al gaar zijn van binnen.
  5. Haal de schotel uit de oven en besprenkel deze met verse basilicum en eventueel wat extra pesto. Eet smakelijk!

De Voedingswaarden

Aantal porties: 4
Calorieën per portie: 300
Koolhydraten: 4 gram
Vetten: 15 gram
Eiwitten: 35 gram

Tips voor het maken van de Kip Caprese uit de Oven

TIP 1: Biologische ingrediënten
Hoewel het iets meer kost, zijn biologische ingrediënten perfect om te gebruiken bij een recept als deze. Ze bevatten vaak meer smaak en je weet zeker dat ze een goede oorsprong hebben, zowel bij de mozzarella als de kipfilet.

TIP 2: Extra groenten
Wil je hier een volledige maaltijd van maken? Voeg dan wat lekkere gegrilde groenten toe zoals paprika, courgette, aubergine of een lekkere geroosterde ui voor wat extra smaak en vitamines.

TIP 3: Serveertip
Je kan deze caprese los eten, maar je kan het ook serveren met een frisse salade en wat knapperig stokbrood voor erbij. Voeg ook eens wat balsamico azijn toe voor een extra lekkere smaak eroverheen.

Bekijk ook:

Volkorenpasta met zelfgemaakte saus

Recept van de dag: Groene smoothie

Overheerlijke Koolhydraatarme Ovenschotel met Kip

Afvallen kan ook makkelijk zijn!

Ontdek het geheim om 5-10 kilo puur overtollig buikvet kwijt te raken in minder dan 28 dagen tijd


OVER DE AUTEUR:

Rozemarijn


Aanbevolen artikelen voor jou: 


Laat hieronder een reactie achter:

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Anderen bekeken ook: 

0 Shares
Tweet
Pin
Share