Gezonde Recepten, Recept van de dag

Laatste Update: 19 december 2023

Speltbrood met roomkaas, avocado en tomaat

Speltbrood is niet alleen heel lekker, maar ook nog eens hartstikke gezond. Deze vezelrijke boterhammen zijn daarom ideaal om te gebruiken voor de lunch of voor een stevig ontbijt. Ik houd er altijd van om tijdens de lunch een uitgebreide sandwich klaar te maken. Dan weet ik zeker dat ik de rest van de middag voldoende energie heb om mijn werk af te maken. Vandaag deel ik graag dit recept voor wat speltbrood met roomkaas met je. Ben jij al benieuwd? Lees dan snel verder!

  • Lunch
  • Bereidingstijd: 5 minuten
  • Aantal porties: 2
  • Calorieën per portie: 372

Is roomkaas gezond?

Roomkaas is een beleg product dat wordt gemaakt van een combinatie van room en melk. Het kan los gebruikt worden, maar ook worden vermengd in een gerecht. Het is een volvet product, maar het bevat veel calcium en eiwitten waardoor het bij kan dragen aan een gezond en gebalanceerd dieet mits het op de juiste manier gebruikt wordt.

In hele grote hoeveelheden is roomkaas niet gezond, maar zo op een sandwich voegt het juist wat goede vetten, calcium en eiwitten toe waardoor jij langer een verzadigd gevoel hebt en de rest van de middag genoeg energie hebt. Vind je dat de roomkaas nog te veel calorieën bevat? Dan kan je er ook voor kiezen om een vetarme variant te gebruiken. Deze worden ook veel verkocht in supermarkten.

Wat is het verschil tussen speltbrood en gewoon brood?

Speltbrood lijkt qua uiterlijk veel op gewoon volkoren brood, maar toch is het wel anders. Speltbrood wordt namelijk gemaakt van speltmeel, dat afkomstig is van een oude graansoort met dezelfde naam. Volkoren brood wordt daarentegen van tarwe gemaakt. Spelt bevat daarbij ook een andere soort gluten die vaak wel te verdragen zijn voor mensen met een gevoeligheid voor gluten. Daarom zie je vaak spelt aangeboden worden als alternatief op gewoon brood.

Spelt heeft vaak een iets stevigere textuur dan volkoren brood en het heeft ook wat meer vezels, waardoor het een lekker en gezond alternatief is voor je middag sandwich. Je kan natuurlijk ook volkoren brood blijven gebruiken. Dit heeft namelijk ook gezondheidsvoordelen.

Wat heb je nodig voor je speltbrood met roomkaas?

  • 4 spelt boterhammen
  • 2 el roomkaas
  • 1 avocado
  • Een handje cherrytomaatjes
  • Een bosje kiemgroenten
  • Peper en zout naar smaak
  • Optioneel: Een beetje balsamico crème

De bereidingswijze

  1. Allereerst verhit je een klein beetje olijfolie in een koekenpan waarna je de boterhammen licht bakt of toast tot ze een goudbruin, knapperig laagje krijgen.
  2. Vervolgens verdeel je 2 boterhammen op elk bord. Smeer op één van de twee de roomkaas en laat de andere leeg.
  3. Daarna snijd je de avocado in plakken en halveer je de cherrytomaatjes.
  4. Leg wat plakken avocado en de cherrytomaatjes op de roomkaas en bedek ze met een beetje kiemgroenten.
  5. Kruid de boterhammen eventueel met wat peper en zout naar smaak of gebruik wat balsamico crème en leg dan de andere boterham bovenop.
  6. Snijd de sandwich door het midden en geniet!

De voedingswaarden

Aantal porties: 2
Calorieën per portie: 372
Koolhydraten: 42 gram
Vetten: 18 gram
Eiwitten: 11 gram

Tips voor het maken van je speltbrood met roomkaas

TIP 1: Roomkaas met een smaakje
Speltbrood met roomkaas is natuurlijk erg lekker, maar je kan een simpele verandering maken om er nog meer smaak aan te geven. Dit is door roomkaas met een smaakje te kiezen. Denk bijvoorbeeld aan roomkaas met bieslook of juist roomkaas met chilipeper voor net wat meer pit.

TIP 2: Sandwich gegrilde groenten
Wil je nog meer groenten aan je sandwich toevoegen? Dat kan! Grill of bak dan wat plakjes courgette, aubergine en paprika en leg deze op de avocado. Samen met wat olijfolie en azijn is het een heerlijke maaltijd!

TIP 3: Bewaartip
Je kan de boterham het beste direct opeten, maar je kan het eventueel ook nog wel een dagje in de koelkast bewaren mits deze in een afgesloten bakje zit. Je kan de sandwich ook prima meer naar je werk of studie nemen maar doe deze dan ook in een stevige broodtrommel of neem de ingrediënten los mee zodat de sandwich niet helemaal uit elkaar valt onderweg.

Bekijk ook:

Recept van de dag: Roerbak met bloemkool en kip

Een snelle en lekkere avocado sandwich

Gebakken paddenstoelen met balsamico azijn

Afvallen kan ook makkelijk zijn!

Ontdek het geheim om 5-10 kilo puur overtollig buikvet kwijt te raken in minder dan 28 dagen tijd


OVER DE AUTEUR:

Robert Jan Hendriks

Robert Jan Hendriks (RJ) is de oprichter en drijvende kracht achter OptimaleGezondheid. Zijn missie is om Nederland gezonder te maken door middel van kleine slimme aanpassingen in je leefstijl! Hij heeft zelf jarenlang te kampen gehad met gezondheidsklachten en helpt mensen naar een gezonder leven via de blog, trainingen, workshops en boeken.


Aanbevolen artikelen voor jou: 


Laat hieronder een reactie achter:

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Anderen bekeken ook: 

0 Shares
Tweet
Pin
Share