Gezonde Recepten, Recept van de dag

Laatste Update: 18 maart 2024

Yoghurt met Nectarine - Lekker fris!

Nu het weer mooier wordt en de temperatuur langzaamaan oploopt, begin ik weer trek te krijgen in frisse, gezonde maaltijden om mijn dag en mijn lichaam mee te vullen. De combinatie van sappige nectarines met romige Griekse yoghurt en knapperige muesli is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een voedzame start van de dag. Als fervent liefhebber van een gebalanceerd ontbijt kan ik niet anders dan deze heerlijke mix van smaken en texturen aanbevelen. Yoghurt en muesli zijn immers niet alleen lekker, maar ook uiterst gezond, waardoor ze perfect passen in een voedzaam eetpatroon. Ben jij ook zo dol op yoghurt? Lees dan snel verder!

  • Ontbijt/Lunch
  • Bereidingstijd: 5 minuten
  • Aantal porties: 2
  • Calorieën per portie: 275

Wat zijn nectarines?

Nectarines zijn heerlijk sappige steenvruchten die nauw verwant zijn aan perziken. Ze zijn afkomstig van dezelfde boomsoort, maar hebben een gladde schil in plaats van de pluizige buitenkant van perziken. Oorspronkelijk werden nectarines gekweekt in China, maar tegenwoordig worden ze wereldwijd verbouwd, vooral in warme klimaten. Toch bestaan er ook boomsoorten die je in onze Nederlandse bodem kan planten die ook daadwerkelijk vruchten dragen. Heerlijk als je je eigen fruit wil kweken!

Deze fruitige lekkernij zit boordevol vitamines, waaronder vitamine C, vitamine A en verschillende B-vitamines. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een gezonde huid, een sterk immuunsysteem en een goede spijsvertering.

Wat maakt deze yoghurt met nectarine gezond?

De voedingsstoffen in nectarines, zoals vitamine C en vitamine A, zijn essentieel voor een gezond lichaam en een stralende huid. Door ze te combineren met Griekse yoghurt voegen we ook proteïne en probiotica toe, wat goed is voor onze spieren en darmgezondheid. Muesli bevat  vezels en complexe koolhydraten die langdurige energie leveren en helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Samen vormen deze ingrediënten een voedzaam ontbijt dat ons de energie geeft die we nodig hebben om de dag door te komen. Let wel op dat je bij de muesli voor een variant zonder toegevoegde suikers kiest. Deze zijn namelijk het gezondst. Je kan natuurlijk ook zelf je muesli maken, maar dat is een recept voor een andere dag 😉

Wat heb je nodig voor de yoghurt met nectarine?

  • 400 gram Griekse yoghurt
  • 2 verse nectarines
  • 60 gram muesli naar keus

De bereidingswijze

  1. Schep de yoghurt in twee verschillende kommetjes en snijd daarna de nectarines in kleine stukjes. Je hoeft ze niet te schillen, maar je kan ze wel het beste even wassen van tevoren.
  2. Vervolgens roer je de muesli door de yoghurt en kan je er direct lekker van genieten.

De voedingswaarden

Aantal porties: 2
Calorieën per portie: 275
Koolhydraten: 42 gram
Vetten: 3 gram
Eiwitten: 20 gram

Tips voor het maken van de yoghurt met nectarine

TIP 1: Meenemen voor onderweg
Eet je graag je ontbijt onderweg of wil je deze als lunch meenemen naar je werk/studie? Dan is dat zeker mogelijk. Je kan ervoor kiezen om de muesli apart mee te nemen in een bakje om het knapperig te houden, maar je kan ook alles mengen en in één bakje stoppen. Zolang het geen uren in je tas zit, is het niet erg om de yoghurt op deze manier mee te nemen. Wil je echt zeker weten dat alles goed blijft, dan kan je een klein koelelement meenemen of de yoghurt ergens in een koelkast op kantoor zetten.

TIP 2: Vegan versie
Het is zeker goed mogelijk om een vegan versie van deze yoghurt te maken. Je hoeft hierbij alleen de yoghurt te vervangen door een plantaardig alternatief. Denk hierbij aan haveryoghurt, soja yoghurt of kokosyoghurt. Kies wel voor de ongezoete variant omdat deze minder suikers bevat en let op dat je muesli honingvrij is.

TIP 3: Extra toevoegingen
Je kan zelf nog een aantal extra toevoegingen maken aan je ontbijt. Zo kan je bijvoorbeeld wat ongezouten noten toevoegen voor extra vetten en een extra bite. Ook is het lekker om verschillende vruchten erdoor te mengen zoals aardbeien, blauwe bessen of mango. Eet smakelijk!

Bekijk ook:

Kruidige vegetarische curry met tofu en broccoli

Speltbrood met avocado, tomaat, olijfolie, en peper

Kruidige Gevulde Courgette in Mexicaanse Stijl

Afvallen kan ook makkelijk zijn!

Ontdek het geheim om 5-10 kilo puur overtollig buikvet kwijt te raken in minder dan 28 dagen tijd


OVER DE AUTEUR:

Robert Jan Hendriks

Robert Jan Hendriks (RJ) is de oprichter en drijvende kracht achter OptimaleGezondheid. Zijn missie is om Nederland gezonder te maken door middel van kleine slimme aanpassingen in je leefstijl! Hij heeft zelf jarenlang te kampen gehad met gezondheidsklachten en helpt mensen naar een gezonder leven via de blog, trainingen, workshops en boeken.


Aanbevolen artikelen voor jou: 


Laat hieronder een reactie achter:

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Anderen bekeken ook: 

0 Shares
Tweet
Pin
Share