Aardappels zijn ontzettend voedzaam en overal verkrijgbaar. Dat heeft alles te maken met het feit dat zij goed groeien op Nederlandse bodem. Het is daarom geen verrassing dat wij ze massaal gebruiken in onze gerechten. Toch is het ook wel eens lekker om wat variatie te hebben. Daarom hebben wij vandaag een lekkere romige aardappel ovenschotel voor je. Genieten maar!
- Bijgerecht
- Bereidingstijd: 100 minuten
- Aantal porties: 4
- Koolhydraten per portie: 36 gram
Ingrediënten
- 600 gram aardappels
- 100 gram ui
- 2 eetlepels ongezouten roomboter
- 2 eetlepels bloem
- 1 theelepel mosterd
- 250 milliliter ongezoete sojamelk (of volle melk)
- 60 gram geraspte kaas
- 30 gram geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze aardappel ovenschotel
- Allereerst begin je met het voorverwarmen van de oven op 200 graden Celsius. Daarna was je de aardappels grondig. Gebruik hiervoor eventueel een groenteborstel. Vet intussen ook een ovenschotel in.
- Vervolgens snijd je de aardappels en de ui in dunne plakjes van maximaal een kwart centimeter. Plaats daarna de aardappels en ui rechtop in de ovenschotel.
- Intussen laat je de boter smelten in een steelpannetje en voeg je daar de bloem aan toe. Roer alles zorgvuldig door elkaar en voeg vervolgens de mosterd, zout, peper en melk toe.
- Meng alles daarna goed door elkaar op middelhoog vuur totdat de saus dik begint te worden. Haal vervolgens de pan van het vuur en roer de kaas door de saus totdat de kaas gesmolten is.
- Schenk daarna de saus over de aardappels en bedek deze daarna met aluminiumfolie. Zet de ovenschotel gedurende een uur in de oven. Haal na een uur het folie eraf en zet de schotel terug voor ongeveer 20 minuten totdat de aardappels licht bruin zijn.
- Serveer ten slotte de aardappel ovenschotel bij het hoofdgerecht, of geniet ervan als een lekkere vullende snack. Eet smakelijk!
De Voedingswaarden:
Aantal porties: 4
Calorieën per portie: 317
Koolhydraten: 36 gram
Vetten: 12 gram
Eiwitten: 13 gram
Verder nog op zoek naar informatie over aardappels? Lees dan ook dit artikel!
