__CONFIG_group_edit__{"jusilw5x":{"name":"Paragraph","singular":"-- Text %s"},"jusim8ni":{"name":"Quote Title","singular":"-- Text %s"},"jusimmum":{"name":"Quotation Marks","singular":"-- Image %s"},"jusimu0n":{"name":"Author Name","singular":"-- Text %s"},"jusin0tq":{"name":"Author Image","singular":"-- Content Box %s"},"jusin92w":{"name":"Quote Box","singular":"-- Content Box %s"},"jusinfv3":{"name":"Quote Block","singular":"-- Content Box %s"}}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{"b0430":"Accent Color"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Tijdelijk Gratis!

Het Koolhydraatarm 7 dagen menu. Download het receptenboek meteen.

Gezonde Recepten

Laatste Update: 19 december 2020

Kruidige Gevulde Courgette in Mexicaanse Stijl

5
(1)

Mexicaans eten is niet alleen lekker, maar ook nog eens ontzettend vol met voedingsstoffen. Toch denken veel mensen bij Mexicaanse maaltijden aan bonen en mais, wat nu niet per sé koolhydraatarme ingrediënten zijn. Daarom hebben wij een heerlijk recept ontwikkeld in de stijl van Mexico. Je hebt er weliswaar geen bonen voor nodig, maar de smaak blijft net zo heerlijk. Geniet van deze gevulde courgette in Mexicaanse stijl!

  • Hoofdgerecht
  • Bereidingstijd: 50 minuten
  • Aantal porties: 2 porties
  • Koolhydraten per portie: 15,5 gram

Ingrediënten

  • 2 grote courgettes in de lengte gehalveerd
  • 300 gram rundergehakt
  • 100 ml tomatensaus
  • 70 gram milde (of hot) salsa
  • 40 gram geraspte kaas
  • 50 gram ui (een halve) in stukjes gesneden
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel komijnpoeder
  • Een snufje chilipoeder of cayennepoeder
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze gevulde courgette

  1. Allereerst begin je met het aan de kook brengen van een pan water. Voeg hier vervolgens een snufje zout aan toe.
  2. Maak intussen de courgettes schoon en halveer ze in de lengte als je dat nog niet had gedaan. Vervolgens haal je met een lepel het vruchtvlees eruit. Pas op dat je de schil niet beschadigd. Dit vruchtvlees bewaar je.
  3. Kook daarna de halve courgettes 1 minuut in het gezoute water.
  4. Bak in de tussentijd het rundergehakt gaar in een koekenpan en voeg hier de gesneden ui, het vruchtvlees en de kruiden aan toe. Bak het kort even mee.
  5. Voeg daarna de tomatensaus toe aan de pan en laat de saus zo'n 10 minuten sudderen zonder deksel. Zet intussen de oven aan en verwarm deze voor op 200 graden Celsius.
  6. Pak een grote ovenschotel en beleg de bodem met de salsa. Leg daarbovenop de courgettestukken en vul deze met het gehaktmengsel. Maak vervolgens de vulling af door wat geraspte kaas over de courgettes te sprenkelen en dek het geheel af met aluminiumfolie.
  7. Bak ten slotte de gevulde courgette zo'n 20 á 25 minuten in de oven en garneer het achteraf eventueel met wat verse peterselie. Eet smakelijk!

De Voedingswaarden:

Aantal porties: 2
Calorieën per portie: 473
Koolhydraten: 15,5 gram
Vetten: 29,2 gram
Eiwitten: 38,6 gram

Nog meer weten over courgettes? Lees dan snel verder!

21 gezondheidsvoordelen van courgette

Waardevol artikel?

Geef ons hieronder dan een 5 sterren beoordeling! Alvast bedankt!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?


OVER DE AUTEUR:

Robert Jan Hendriks

Robert Jan Hendriks (RJ) is de oprichter en drijvende kracht achter OptimaleGezondheid. Zijn missie is om Nederland gezonder te maken door middel van kleine slimme aanpassingen in je leefstijl! Hij heeft zelf jarenlang te kampen gehad met gezondheidsklachten en helpt mensen naar een gezonder leven via de blog, trainingen, workshops en boeken.


Aanbevolen artikelen voor jou: 


Laat hieronder een reactie achter:

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Anderen bekeken ook: 

januari 16, 2021

januari 4, 2021

december 9, 2020

december 2, 2020

november 26, 2020

november 13, 2020

0 Shares
Tweet
Pin
Share