Hartige taarten en quiches zijn een ideale manier om taart als avondeten te eten. Ze zijn makkelijk te maken, zitten vol goede ingrediënten en ze zijn vooral heel erg lekker. De korst kan je ook op allerlei verschillende manieren maken, zo kan je zelf een deeg maken, hartig deeg gebruiken of kiezen voor bladerdeeg. Voor dit recept maak ik gebruik van kant-en-klaar hartig taartdeeg. Deze spinazie quiche met feta is er eentje om vaker te maken!
- Avondmaaltijd
- Bereidingstijd: 50 minuten
- Aantal porties: 6
- Calorieën per portie: 300
Wat heb je nodig voor de spinazie quiche?
- 1 pakje hartig taartdeeg (uit het vriesvak van de supermarkt)
- 400 gram bevroren spinazie
- 1/2 blikje artisjokken harten, in stukjes
- 150 gram feta
- 80 gram roomkaas naturel
- 2 tenen knoflook
- 1 ui, fijngesneden
- 3 eieren
- 1 tl gedroogde dille
- Optioneel: 80 gram zongedroogde tomaten
De bereidingswijze
- Allereerst laat je de spinazie ontdooien en uitlekken. Intussen snijd je de ui fijn en pers je de knoflook.
- Daarna verwarm je de oven voor op 180 graden waarna je een vel bakpapier in een springvorm doet. Haal ook de hartige bodem uit de vriezer en laat deze ontdooien.
- Vervolgens roer je de spinazie, feta, artisjokken harten, knoflook en ui door elkaar samen met de roomkaas, dille en eieren. Zorg ervoor dat het een goed en stevig mengsel is en voeg de eieren als laatste toe.
- Wanneer je ervoor kiest om ook zongedroogde tomaten toe te voegen, dan kan dat tijdens stap 3.
- Leg vervolgens de plakken taartbodem in de springvorm en druk ze aan en leg ze goed tegen elkaar aan zonder dat er veel overlap is. Snijd ze desnoods in de juiste vorm en grootte. Neem ook een deel van de rand mee. Prik daarna deukjes in de bodem met een vork.
- Schenk het mengsel in de springvorm op de taartbodem en zorg ervoor dat het overal goed verdeeld is.
- Zet dan de quiche in de oven en bak de taart voor zo'n 30 á 40 minuten of totdat het helemaal vast is van binnen. Serveer wanneer het nog warm is, eet smakelijk!
De voedingswaarden
Aantal porties: 6
Calorieën per portie: 300
Koolhydraten: 37 gram
Vetten: 11 gram
Eiwitten: 15 gram
Wat maakt deze spinazie quiche gezond?
- Spinazie zit boordevol goede vitamines en mineralen. Het bevat namelijk veel vitamine A, C en K. Ook bevat het veel foliumzuur, ijzer en calcium. Als dat nog niet genoeg is om je te overtuigen, zitten er veel vezels in spinazie wat helpt bij je verteringsstelsel. Ook zorgt de vitamine C uit de spinazie ervoor dat je lichaam beter in staat is om ijzer op te nemen.
- Hartig taartdeeg bevat minder vet dan bladerdeeg en heeft een lekkere kruidige smaak. Zelfgemaakte taartbodem is ook erg lekker, maar vergt vaak wel meer werk.
- Artisjokkenharten zijn heel gezond en lekker om te combineren met spinazie. Het bevat, net als spinazie, veel vitamine C maar bevat daarnaast ook veel magnesium en verschillende B-vitamines.
Bekijk ook deze recepten:
Zelf ice tea maken | Zo maak je de lekkerste ice tea deze zomer!
