Nu het lekker stormachtig is buiten en de wind guur aanvoelt, is het heerlijk om op te warmen met een lekkere stoofpot. Dit stoofpot recept bevat alles wat je lichaam nodig heeft om je te voorzien van energie en warmte. Daarnaast is het heel eenvoudig te maken in een slowcooker. Voor de mensen die geen slowcooker hebben, zal ik ook een mogelijkheid opschrijven voor het gewoon klaarmaken van deze maaltijd. Geniet ervan!
- Avondmaaltijd
- Bereidingstijd: 20 minuten bereiding, 6 uur in de slowcooker
- Aantal porties: 6
- Calorieën per portie: 486
Wat heb je nodig voor het stoofpot recept?
- 1 kilo stoofvlees of runderlappen
- 500 gram krieltjes
- 450 gram winterpeen
- 2 witte uien
- 4 stengels bleekselderij
- 5 tenen knoflook, geperst
- Een bosje verse peterselie
- 175 gram tomatenpuree
- 2 el sojasaus
- 650 ml runderbouillon
- 200 gram bevroren erwten
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: 2 el maïzena met een klein beetje water vermengd om er een pasta van te maken
De bereidingswijze in de slowcooker
- Allereerst snijd je de groenten, vlees en peterselie in stukken. Deze hoeven niet fijngesneden te zijn, maar niet groter dan 3 cm per stuk.
- Doe vervolgens alle ingrediënten, behalve de erwten, in een slowcooker en roer alles goed door elkaar. Als je de maïzena gebruikt, mag deze er nu ook nog uit blijven.
- Zet de slowcooker op de lage stand en laat deze 6 uur aan staan. In het laatste half uur voeg je de erwten en eventueel het verdikkingsmengsel toe en roer je alles nogmaals door elkaar.
- Voeg eventueel nog wat extra peper en zout toe voor het serveren. Geniet ervan!
De bereidingswijze van het stoofpot recept zonder slowcooker
- Allereerst snijd je de groenten, vlees en peterselie in grove stukken. Verhit daarna een beetje boter of olie in een flinke pan.
- Wanneer de olie goed heet is, voeg je de ui en rundvlees toe en bak je deze tot de uien glazig beginnen te worden. Doe dan de knoflook erbij en bak nog 30 seconden mee.
- Vervolgens doe je de rest van de groenten, min de erwten, erdoorheen en schenk je de bouillon, sojasaus en tomatenpuree erbij. Roer alles goed door elkaar en breng het aan de kook.
- Wanneer het kook, zet je het vuur laag en laat je het zo'n 2 uur zachtjes pruttelen. Na 2 uur roer je de peterselie, erwten en eventueel het maïzena mengsel erdoorheen en laat je het nog 20 minuten pruttelen.
- Serveer direct en kruid eventueel bij met nog wat extra peper en zout. Geniet ervan!
De voedingswaarden
Aantal porties: 6
Calorieën per portie: 486
Koolhydraten: 30 gram
Vetten: 24,2 gram
Eiwitten: 34 gram
Tips voor het maken van het stoofpot recept
- Het is erg lekker om een stoofpotje los te eten, maar je kan het serveren met wat rijst, aardappelpuree of juist een stuk roggebrood of goed volkorenbrood. Geniet ervan!
- Voor extra smaak kan je een of twee laurierblaadjes toevoegen aan de pan wanneer deze kookt.
- Je kan het stoofpotje tot 3 dagen in de koelkast bewaren en je kan hem ook invriezen tot wel 3 maanden lang.
Bekijk ook:
Gevulde pasta met ricotta en spinazie
