Zelf ice tea maken: praktisch en gezond

Je hoeft je ice tea niet in de supermarkt te kopen. Met dit simpele recept zet je zelf een gezonde variant neer: puur groene thee, fruit en wat honing. Je bespaart suiker, kent je ingrediënten, en hebt iets lekkers voor warme zomerdagen.

Wat je nodig hebt

• 1 perzik (of ander fruit naar keuze)
• 50 gram honing
• 3 theezakjes groene thee
• 1 liter kokend water

Voedingswaarden per portie (4 porties):

Nutriënt	Waarde
Calorieën	53
Koolhydraten	13 g
Vetten	0 g
Eiwitten	0 g

Zo maak je zelfgemaakte ice tea

1. Snijd de perzik in kleine stukjes en doe deze samen met de honing en theezakjes in een grote pan.
2. Giet het kokend water erin en zet het vuur aan.
3. Laat het mengsel 5–10 minuten trekken, zet het vuur uit en doe de deksel op de pan. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
4. Vul een glas met ijsblokjes en schenk de ice tea (via een zeef) erin. De thee blijft tot een week in de koelkast vers.

Waarom zelfgemaakte ice tea gezonder is

De voornaamste voordeel: je bepaalt zelf hoeveel zoetmiddel erbij gaat. Dit recept gebruikt alleen honing, geen witte suiker. Koop je ice tea uit de supermarkt, dan zit daar vaak veel meer suiker in — en dus veel meer calorieën en risico op tanderosie.

Perzik voegt niet alleen smaak toe, maar ook voedingsstoffen: vitamine C, vitamine A en kalium. Die doen je lichaam goed.

Groene thee: het sterke ingrediënt

Groene thee is het hart van dit recept. Het bevat veel antioxidanten, vooral zogenaamde catechinen¹. Onderzoek wijst uit dat deze stoffen beschermend kunnen werken tegen verschillende gezondheidsrisico’s². Sommige onderzoekers suggereren ook dat groene thee kan bijdragen aan betere hersengezondheid³.

Groene thee bevat ook theïne (koffeine), een stimulant die je kan helpen wakkerder te worden. Dit recept bevat niet zoveel dat het ‘s avonds slecht slaapt — gevoelige types kunnen beter voor 16:00 uur hun kopje nemen.

Variaties en tips

• Ander fruit: Aardbei, mango, citroen of gember werken net zo goed.
• Andere thee: Zwarte thee of witte thee werken ook, al hebben de catechinen in groene thee de meeste onderzoeksaandacht gekregen⁴.
• Minder zoet: Probeer eerst met 25 gram honing en voeg meer toe naar smaak.
• Cold brew: Zet de thee ook koud op. Schenk koud water in met theezakjes en fruit en zet het minstens 6 uur in de koelkast voor een minder bitter smaakje.

Veelgestelde vragen

Hoe lang blijft zelfgemaakte ice tea goed? Tot een week in een gesloten fles in de koelkast. Controleer altijd op schimmel of raar geurtje voordat je drinkt.

Kan ik honing vervangen door ander zoetmiddel? Ja, probeer stevia, agavesiroop of bruine suiker naar smaak. Kunstmatige zoetstoffen kunnen afbreuk doen aan de smaak.

Welke vruchten werken het beste? Bramen, mango, frambozen en citroen zijn populair. Zowel vers als bevroren werken; bevroren fruit voegt vanzelf ijsblokjes toe.

Bevat groene thee veel cafeïne? Minder dan koffie of zwarte thee, maar zeker aanwezig. Eén kopje groene thee bevat zo’n 25–50 mg cafeïne, afhankelijk van trekduur.

Is dit recept geschikt voor kinderen? Ja, zolang je voorzichtig bent met honing. Voor kinderen onder 1 jaar geldt: nooit rauwe honing gebruiken wegens mogelijke botulismebacteriën.

Kan ik ijsblokjes van ice tea zelf maken? Absoluut. Giet de afgekoelde thee in ijsblokjesvorm en zet in de vriezer. Gebruik ze in water, smoothies of op zich zelf.

Footnotes

1. Farhan M. Green Tea Catechins: Nature’s Way of Preventing and Treating Cancer. International Journal of Molecular Sciences. 2022. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36142616/ ↩

2. Abudureheman B, Yu X, Fang D. Enzymatic Oxidation of Tea Catechins and Its Mechanism. Molecules (Basel, Switzerland). 2022. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35164208/ ↩

3. Afzal O, Dalhat MH, Altamimi ASA. Green Tea Catechins Attenuate Neurodegenerative Diseases and Cognitive Deficits. Molecules (Basel, Switzerland). 2022. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36364431/ ↩

4. Braschi A, Lo Presti R, Abrignani MG. Effects of green tea catechins and exercise training on body composition parameters. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 2023. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36446085/ ↩

Bronnen

1. Farhan M — Green Tea Catechins: Nature's Way of Preventing and Treating Cancer · International Journal of Molecular Sciences · 2022
2. Abudureheman B, Yu X, Fang D — Enzymatic Oxidation of Tea Catechins and Its Mechanism · Molecules (Basel, Switzerland) · 2022
3. Afzal O, Dalhat MH, Altamimi ASA — Green Tea Catechins Attenuate Neurodegenerative Diseases and Cognitive Deficits · Molecules (Basel, Switzerland) · 2022
4. Braschi A, Lo Presti R, Abrignani MG — Effects of green tea catechins and exercise training on body composition parameters · International Journal of Food Sciences and Nutrition · 2023