Zalm is echt een geweldige vissoort. Het is namelijk een bron van omega-vetzuren, eiwitten, seleen, vitamine B6 en vitamine B12. Bovendien is het heel erg lekker van smaak en vrijwel overal bij te combineren. Juist daarom heb ik vandaag een gebakken zalm recept met alleen de zalm voor je geschreven. Zo kan je zelf bepalen bij welk gerecht je dit heerlijke stukje vlees wil combineren. Geniet ervan!
- Bijgerecht
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Aantal porties: 4
- Calorieën per portie: 246
Wat heb je nodig voor de gebakken zalm?
- 500 gram verse zalm (je kan ook kiezen voor 4 stukjes van 125 gram zalm)
- 4 tenen knoflook, geperst
- 1 el mosterd
- 2 el honing
- Schil van een citroen
- Een snufje van: gerookt paprikapoeder, gedroogde basilicum, chilivlokken, peper en zout
- 1 el ongezouten roomboter
- Een klein beetje sap van een citroen
De bereidingswijze
- Allereerst verwarm je de oven voor op 200 graden en leg je een vel aluminiumfolie op een bakplaat. Leg het stuk zalm hierop.
- Vervolgens meng je alle andere ingrediënten samen in een kommetje en schenk je deze over de zalm heen.
- Vouw de aluminiumfolie over de zalm heen zodat de zalm en saus goed bedekt zijn en zet de zalm dan zo'n 15 minuten in de oven.
- Haal de folie van de zalm af en zet de grill van de oven aan. Laat de zalm er nog zo'n 3 minuten onder staan of tot de bovenkant een lekker gekarameliseerd laagje begint te krijgen.
- Serveer met de rest van de maaltijd en geniet ervan!
De voedingswaarden
Aantal porties: 4
Calorieën per portie: 246
Koolhydraten: 10 gram
Vetten: 12 gram
Eiwitten: 24 gram
Wat maakt deze gebakken zalm gezond?
- Zalm is, zoals hierboven beschreven, een bron van allerlei vitamines en mineralen. Daarnaast bevat het ook veel omega-vetzuren, zoals omega-3 vetzuren. Deze vetzuren zijn goed voor je hart en je hersenen.
- Dit gerecht bevat veel knoflook wat ook goed is voor je lichaam. Knoflook is namelijk een bron van antioxidanten die helpen om vrije radicalen te bevechten.
- Omdat de zalm uit de oven gebakken is, heb je vrijwel geen olie of boter nodig, slechts een klein beetje roomboter. Dit kan je eventueel ook vervangen door plantaardige olie. Zo krijg je alleen de juiste vetten binnen en niet te veel calorieën.
Goed recept? Wil je nog meer recepten? Kijk dan snel even hier:
101 heerlijke recepten voor een gezond lichaam! >>>
