Ik ben dol op Italiaans eten. Het is smaakvol, voedzaam en vooral ook gezond. Als je elke dag alleen maar Italiaanse gerechten zou eten, dan is dat ontzettend goed voor je gezondheid. Hier een salade, dan weer een lasagne of een zelfgebakken pizza met verse ingrediënten. Vandaag maak ik deze Italiaanse pastasalade. Het is een goed-vullende salade vol met groenten, lekkere kruiden en natuurlijk pasta. Geniet ervan!
- Lunch, Avondmaaltijd
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Aantal porties: 6
- Calorieën per portie: 332
Wat zit er in de Italiaanse pastasalade?
- 350 gram ongekookte pasta naar keus
- 100 gram zwarte olijven, in plakjes of gehalveerd
- 250 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1 groene paprika, in stukjes
- 1 kleine rode ui, fijngesneden
- 100 gram salami of gedroogde Italiaanse worst, in stukjes
- 150 gram mozzarella balletjes
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Een scheutje balsamico azijn
- Een scheutje olijfolie
- Een bosje verse basilicum, fijngesneden
- Peper en zout naar smaak
De bereidingswijze
- Allereerst kook je de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking waarna je deze goed laat uitlekken en afkoelen.
- Snijd de groenten fijn en doe ze, bij elkaar, in een grote kom en roer alles door elkaar.
- Vervolgens doe je er ook de afgekoelde pasta, salami en mozzarella bij met de kruiden, balsamico azijn en olijfolie en hussel je alles tot het goed gemengd is.
- Zet daarna de schaal even in de koelkast om de smaken tot uiting te laten komen en serveer daarna direct. Geniet ervan!
De voedingswaarden
Aantal porties: 6
Calorieën per portie: 332
Koolhydraten: 27 gram
Vetten: 19,5 gram
Eiwitten: 14 gram
Wat maakt deze Italiaanse pastasalade zo gezond?
- Wanneer je volkorenpasta gebruikt, zitten hier lekker veel vezels in. Vezels zijn goed voor de gezondheid van je darmflora en ze helpen je stoelgang te verbeteren. Wanneer je last hebt van obstipatie, helpen vezels om het zachter te maken en wanneer je last hebt van zachte ontlasting, helpen vezels om het te verdikken.
- Olijven bevatten veel vitamine E, een belangrijke vetoplosbare vitamine dat als antioxidant functioneert. Daarnaast zijn ze een bron van ijzer, koper, calcium en zout. Hoewel je niet te veel zout nodig hebt, is een beetje juist goed voor je lichaam.
- Salami is niet alleen een bron van dierlijke eiwitten, maar ook vetten. Het zorgt ervoor dat je spieren zich goed kunnen herstellen en dat je lichaam een goede energiebron heeft.
