Voor een beetje afwisseling gaan we weer terug naar het speltbrood. Die kun je ook beleggen met pesto en komkommer. Wil je dit zelf maken? Dan gebruik je basilicum, knoflook en olijfolie. De komkommerschijfjes maken het geheel lekker fris en is een goede bron van foliumzuur. Basilicum is een goede bron van magnesium dat je concentratievermogen bevordert. De rauwe knoflook werkt ontstekingsremmend en de olijfolie is een goede bron van omega 3.
Wat heb je nodig?
- Speltbrood
- Basilicum
- Knoflook
- Olijfolie
- Komkommer
Hoe maak je dit recept klaar?
Was en snijd de schil van de komkommer met de kaasschaaf. Snijd de komkommer in dunne schijfjes. Was de basilicum goed. Pers een teentje knoflook. Doe de knoflook in een kommetje meteen eetlepel olijfolie en roer dit even. Smeer dit op het plak speltbrood, beleg het speltbrood met de komkommerschijfjes en leg de basilicumblaadjes erbovenop.
Waarom is dit recept gezond?
- Basilicum is gezond doordat het een goede bron is van vitamine A dat goed is tegen nachtblindheid.
- Knoflook werkt ontstekingsremmend.
- Olijfolie is een goede bron van omega 3 dat goed is voor je hersenen.
- Komkommer is gezond doordat het een goede bron is van foliumzuur dat belangrijk is voor je rode bloedcellen.
Eet smakelijk!
Goed recept? Wil je nog meer recepten? Kijk dan snel even hier:
