Deze ramen noedels zijn een snel klaar en heerlijk om als lunch van te genieten. Je hebt er bovendien ook maar weinig ingrediënten voor nodig. Of je ze nu graag koud of warm eet, ze zijn lekker op elke manier! Ben jij ook zo dol op noedels of wil je graag beginnen maar weet je niet waar? Bekijk dan snel dit ramen noedels recept!
- Lunch
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Aantal porties: 4
- Calorieën per portie: 305
Wat heb je nodig voor de ramen noedels?
- 1 pakje woknoedels (285 gram ongeveer)
- 6 tenen knoflook, geperst of fijngesneden
- 3 el sojasaus
- 2 el groentebouillon
- Een stukje gember, geraspt
- 1 el rijstazijn of appelazijn
- Een scheutje sesamolie
- 1 el honing of ahoornsiroop
- 2 el tahini
- Een paar stengels bosui, in ringen gesneden
- Peper en zout naar smaak
- Sriracha ter garnering
- Sesamzaad ter garnering
De bereidingswijze
- Allereerst kook je de noedels volgens de instructies op de verpakking. Als het goed is heb je 1 blokje noedels per persoon.
- Verhit dan een beetje olie in een pan en bak hierin de geperste of geraspte knoflook en gember. Roer dan de rest van de ingrediënten (min de bosui en sriracha) van de saus erdoorheen en zorg dat er geen klontjes meer achterblijven.
- Laat het 2 tot 3 minuten sudderen op laag vuur of tot de saus in begint te dikken.
- Wanneer de saus is ingedikt zet je het vuur uit en roer je de noedels erdoorheen. Serveer daarna in bakjes met wat gesneden bosui, sriracha en sesamzaad. Geniet ervan!
De voedingswaarden van de ramen noedels
Aantal porties: 4
Calorieën per portie: 305
Koolhydraten: 47 gram
Vetten: 12,8 gram
Eiwitten: 7,2 gram
Veelgestelde vragen
- Hoelang kan ik de ramen noedels bewaren? Wanneer je ze hebt gemaakt, kan je ze nog maximaal 3 dagen in de koelkast in een afgesloten bakje bewaren. Je kan ze ook invriezen voor maximaal 3 maanden. Laat ze dan in de koelkast ontdooien en verhit ze dan weer in een wokpan.
- Is de sriracha verplicht? De sriracha is zeker niet verplicht. Het voegt slechts een lekkere pittige bite toe aan je maaltijd, maar als je daar geen fan van bent mag je deze ook weglaten.
Tips voor het maken van de ramen noedels
TIP 1: Voeg groenten toe
Als je de ramen noedels als avondmaaltijd wil eten in plaats van als lunch, kan je het wat aanvullen door er groenten en eventueel ook vlees aan toe te voegen. Denk hierbij aan biefstuk reepjes, tofu, kip en lekker wat wokgroenten zoals sugarsnaps, paprika, pak soi en ui. Eet smakelijk!
TIP 2: Voorgesneden knoflook
Je kan bij de toko of supermarkt vaak een potje voorgesneden knoflook halen. Dit is super handig wanneer je snel wat knoflook aan een maaltijd wil toevoegen. Een volle eetlepel staat hierbij gelijk aan 3 tenen knoflook, dus voor deze maaltijd heb je dan 2 eetlepels nodig.
TIP 3: Koolhydraatarme maaltijd
Wil je deze maaltijd koolhydraatarm maken? Dat is zeker mogelijk! Vervang dan de noedels door konjac noedels. Deze glazige noedels bevatten heel weinig calorieën en vrijwel geen koolhydraten, maar ze vullen wel heel erg. Daarom maakt dat ze goed geschikt om als koolhydraatarme vervanger te gebruiken.
Bekijk ook:
Bietensoep met kokosroom en gember
