Soms heb je tijdens de lunch even helemaal geen zin in salade. In dat geval kun je ook kiezen voor speltbrood belegd met paling. Het speltbrood is goed vanwege de ijzer die erin zit wat goed is voor je bloed. De gerookte paling is ontzettend gezond er zitten veel vitaminen in, zoals 1 milligram vitamine A per 100 gram gerookte paling en ook veel vitamine B12 dat goed is voor je hersenen. Daarnaast zit het ook nog eens boordevol met mineralen. En niet te vergeten de omega 3 vetzuren. Paling is een zeer vette vissoort boordevol omega 3 vetzuren die je beschermen tegen hart- en vaatziekten en je cholesterolwaarden verbeteren.
Wat heb je nodig?
- Speltbrood
- Gerookte paling
Hoe maak je dit recept klaar?
- Beleg de speltboterham met heerlijke palingfiletjes.
- Je kunt ook een hele gerookte paling kopen, dan moet je zelf de huid van de paling trekken en zelf de filetjes van de ruggengraat trekken.
- Ik neem zelf altijd een hele paling omdat die vaak nog vetter is dan de palingfiletjes die je bij de visboer kunt kopen.
- En de dieren bij mij aan de bosrand zijn gek op de palinghuid, en alle andere restjes trouwens ook.
Waarom is dit recept gezond?
- Speltbrood is gezond door de zink die je huid nodig heeft voor een gezonde uitstraling.
- Gerookte paling is gezond doordat er veel vitamine D in zit, wat vooral belangrijk is in de winter.
Eet smakelijk!
Goed recept? Wil je nog meer recepten? Kijk dan snel even hier:
