Wanneer je begint met een dieet, wil je zo gezond mogelijk eten. Veel mensen kiezen daarom voor een salade als lunch. Salades zijn echter niet altijd even voedzaam, en al helemaal niet altijd zo lekker. Gelukkig hebben wij hier een zalm salade recept dat zowel voedzaam is als om van te smullen. Lees snel verder!
- Lunch/Voorgerecht
- Bereidingswijze: 10 minuten
- Aantal porties: 2
- Koolhydraten per portie: 5,5 gram
Ingrediënten voor de zalm salade
Voor de salade:
- 100 gram radijsjes
- 125 gram gerookte zalmfilet
- 150 gram avocado (1 stuk)
- 50 gram rode ui (een halve)
- 75 gram rucola melange
Voor de dressing:
- 30 gram Griekse yoghurt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 eetlepel mosterd
- 1 geperste knoflookteen
- 1 eetlepel verse dille
- 1/2 eetlepel appelazijn
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Allereerst begin je met het snijden van de radijsjes in plakjes. Daarna snijd je de avocado in stukjes en de uien in ringen. Vervolgens verdeel je de groenten samen met de sla over twee borden.
- Verwarm intussen de zalm in de magnetron, of serveer deze rauw. Snijd deze in kleine stukjes en voeg het toe aan de twee borden.
- Doe vervolgens alle ingrediënten van de dressing in een kleine kom en meng deze met een garde door elkaar totdat het één geheel wordt.
- Verdeel ten slotte de dressing over de twee borden en serveer als lunch of als bijgerecht. Geniet van de zalm salade!
De Voedingswaarden:
Aantal porties: 2
Calorieën per portie: 405
Koolhydraten: 5,5 gram
Vetten: 34,5 gram
Eiwitten: 16,2 gram
Wil je verder zoeken naar recepten met zalm? Bekijk dan snel dit recept!
