Een lekker fris ontbijt vinden wordt in de herfst steeds lastiger, maar in oktober kun je nog net een paar zomerse vruchten eten en je krijgt er weer echte herfstsmaken bij. Neem er een lekkere kruidenthee bij en je laadt jezelf weer helemaal op voor de komende dag (of je gebruikt deze gewoon morgen als je al ontbeten hebt).
Recept van de dag: Speltbrood met avocado en banaan
Speltbrood is een heerlijke basis voor je ontbijt. Met speltbrood krijg je granen binnen waar je lichaam lang over doet om ze helemaal in zich op te nemen en daardoor blijft je bloedsuikerspiegel redelijk stabiel. Beleg hem met avocado, een soort natuurlijke boter, en je hebt er direct gezonde vetten bij en een dosis vitamine E. De banaan zorgt voor de zoetere smaak en voor calcium dat goed is voor je botten.
Ingrediënten:
- Speltbrood
- Avocado
- Banaan
Waarom gezond?
- Speltbrood is gezond door de vezels die erin zitten wat goed is voor je stoelgang.
- Avocado is gezond door de vitamine E die erin zit dat goed is voor je huid.
- Banaan is gezond door de magnesium di erin zit wat goed is voor je concentratievermogen.
Bereiding:
Pak een plak speltbrood. Snijd de avocado doormidden en schraap de avocado eruit zoals je dat met boter doet. Als de vrucht hier nog te hard voor is kun je de buitenste laag verwijderen en smalle reepjes snijden. Pel de schil van de banaan en snijd deze in schijfjes, doe die op het brood. Wat er niet op past kun je gewoon opeten.
bananen zijn niet goed voor mij ben diabeet mag alleen een halve banaan eten als ik ga sporten
Heb je dit artikel al eens gelezen, Martine?
https://www.optimalegezondheid.com/bananen-goed-slecht/
Ik ben ook diabetes 2 en mag ook geen bananen en ook geen speltbrood daar zitten nl nog meer khd in dan in kh arm brood Gr Yvonne
Volkoren speltbrood zonder toegevoegde e nummers is heerlijk, en koop ik hier bij de supermarkt. Maar ik doe er liever biologische roomboer met Fenegriek geitenkaas op! Is dat ook niet gezond?
Heel erg gezond, Ypie.
Ik ga het morgen ook proberen. Lijkt me erg lekker!
Banaan is voor mij eenn suikerbom.
Klopt helemaal, Etienne. En als je hier gevoelig voor bent, kun je ook een deel van een banaan eten.
Lees ook even het volgende artikel:
https://www.optimalegezondheid.com/bananen-goed-slecht/
Ik eet graag ‘’s morgens havermout met amandelmelk, amandelen en bosbessen met kaneel
Goede keuze, Annie!
Ik heb tegenwoordig een nieuw favoriet ontbijt. 3 champignons, handvol taugé, 2 eieren, theelepel gebakken sambal manis, en een scheutje ketjap manis. Erg vullend zonder je dat volle gevoel te geven. Ben benieuwd of het in dit programma past?
Dat klinkt heel erg lekker, Martien. Ga ik ook eens proberen.
Ik ben namelijk gek op Sambal Manis....
Ik heb diabetes 2. Ik eet 's morgens als ontbijt altijd magere kwark waarin ik fijn gemaakte ongebrande walnoten met een beetje honing in doe.
Goed idee, Anja. Klinkt heerlijk, en supergezond!
Sprangers lutgard 10 september 2018
ik heb diabetes 2 morgens 2 dunne sneetjes volkoren speltbrood die ik zelf bakt en dun snijd en in weekend bak ik havermoutpannekoeken gemaakt met haverdrank ongesuikert besmeerd met een beetje confituur gezoet met zoetstoffen en daarbij drink ik een glas magere melk