Vijf gezonde pizzarecepten.

2017-10-24T08:10:32+00:00augustus 25th, 2013|Gezonde Recepten|14 Reacties

Vijf gezonde pizzarecepten

In tegenstelling tot kant en klare pizza’s die vol met bewerkte voedingsstoffen, zout en vleeswaren zitten hoeft een zelfgemaakte pizza niet ongezond te zijn. Sterker nog een pizza kan zelfs gezond zijn! Het belangrijkste met een gezond voedingspatroon is dat je verse ingrediënten gebruikt, de bewerkte kant-en-klare voedingswaren laat je gewoon staan!

Om zelf een gezonde pizza te bereiden moet je op het volgende letten:

-          Geen bewerkte vleeswaren als beleg (salami, ham, worst)
-          Maakt altijd zelf verse tomatensaus van verse (biologische) tomaten
-          Rasp zelf een blokje jonge kaas
-          Gebruik in plaats van witte bloem, volkorenmeel

Bodem:

Je begint met het maken van een bodem, hiervoor ben je nodig:

  • 250 gram volkorenmeel
  • (beetje zout) half pakje droog gist,
  • water

Het deegmengsel mixen en kneden en een half uur laten rijzen. (Is het mengsel te nat beetje meel erbij, mengsel te droog beetje water erbij). Daarna kun je de pizzabodem uitrollen. [pullquote]Gebruik zomin mogelijk zout![/pullquote]

Verse tomatensaus:

Pureer met een staafmixer 6 tot 8 verse (biologische) tomaten. Vervolgens voeg je versgeperste knoflook, een scheutje olijfolie en oregano aan de saus toe. De combinatie van deze ingrediënten maakt de tomatensaus zo gezond vergeleken met kant en klare saus, dus deze verse saus gebruik je als basis voor elke pizza! Je kunt zelf naar smaak peper of Italiaanse kruiden zoals basilicum, rozemarijn of tijm toevoegen.

Nu je een gezonde basis hebt kun je gaan denken aan een lekker beleg voor je pizza, om je op weg te helpen heb  ik al vijf recepten gemaakt.

1. Pizza met kip, ui en ananas, gele paprika.

Als eerste beleg je de pizzabodem met je vers gemaakte tomatensaus.

Om lekkere krokante kipreepjes op je pizza te krijgen bak ik altijd 250 gram kipfilet voor in een pan en snijd ze daarna in reepjes om de pizza mee te beleggen.(Met kip moet je altijd goed  oppassen dat het goed gaar is!)Verder beleg je de pizza met ui ringen,  geraspte jonge kaas, stukjes ananas (blikje) en stukjes verse gele paprika.

Vervolgens bak je de pizza ongeveer een half uur in een oven op 150 graden.

2. Pizza met tonijn, ui en zwarte olijfjes.

Beleg de bodem met de verse tomatensaus, geraspte jonge kaas, tonijn (uit water, geen olie) ui ringen en zwarte olijfjes.

Vervolgens bak je de pizza ongeveer een half uur in een oven op 150 graden.

 3. Pizza met broccoli, mozzarella en rode paprika.

Beleg de pizza met broccoli (mag ook diepvries groente zijn), geraspte jonge kaas, mozzarella en stukjes verse rode paprika, zelf vind ik het ook lekker om er verse schijfjes tomaat op te doen!

Vervolgens bak je de pizza ongeveer een half uur in een oven op 150 graden.

4. Pizza with zucchini pine nuts and red onions

Sprinkle the bottom with fresh tomato sauce, young grated cheese, zucchini slices, tomato slices, pine nuts and slices of red onion.

Then cook the pizza for about half an hour in an oven at 150 degrees.

5. Pizza with mushrooms and fresh spinach leaves with beef minced meat.

Sprinkle the bottom with fresh tomato sauce, grated young cheese, fresh spinach leaves, 200 grams of lean beef and some basil.

Then cook the pizza for about half an hour in an oven at 150 degrees.

Experiment yourself with healthy ingredients!

If you use the healthy ground of whole wheat and the fresh tomato sauce with olive oil and oregano, you can make all kinds of tasty healthy pizzas that are not greasy . By making combinations of lean beef, chicken, turkey, fish and delicious vegetables like superfoods like spinach and broccoli, you can always prepare a delicious healthy pizza.

Do you still have healthy pizza recipes? Let me know!

14 Reacties

  1. anneke de rijke 18 december 2013 om 08:53 - Antwoorden

    dank je wel ga ze zeker maken

  2. Merel 13 augustus 2014 om 11:42 - Antwoorden

    Ik wil hem gaan maken, maar hoeveel is een half pakje gist en hoeveel water precies. Ik ben namelijk niet zo'n keukenprinses. Nog één laatste vraag, voor hoeveel personen is het deeg?

    • Robert Jan Hendriks 14 augustus 2014 om 09:38 - Antwoorden

      Hoi Merel,

      Leuk dat je het recept gaat proberen.
      Een half pakje gedroogde gist is ongeveer 3,5 gram. Je kunt de kleine pakjes gewoon in de supermarkt kopen, en ieder pakje heeft een inhoud van (meestal) 7 gram.
      Voor wat betreft het water: Je kunt in eerste instantie 1,6 dl water klaarzetten (beetje lauwwarm) en 80% aan het deeg toevoegen. Daarna beetje bij beetje meer toevoegen totdat het deeg soepel aanvoelt. Niet te nat en niet te droog.
      Het recept is voor een 2-persoons pizza.

      Laat je me weten of alles gelukt is?

      Smakelijk eten!
      Jack

  3. ferre 4 maart 2015 om 01:19 - Antwoorden

    hallo Jack

    wij zouden deze gezonde pizza maken ,maar wij zijn met zijn 3 , als ik het goed heb dan heb ik nodig:
    375 gram volkorenmeel
    5.25 gram gist , mag dit ook een volle pakje zijn van 7 gram? of is dit teveel?
    9 tot 12 bio tomaten
    in plaats van knoflook , mag je een ui gebruiken
    en 2.4 dl water
    is dit correct volgens u

    onze zoon van 6 jaar eet graag pizza en dacht dus wij maken een gezonde pizza

    mvg ferre

  4. ferre 11 maart 2015 om 11:56 - Antwoorden

    wij zijn met 3
    is het dan:
    375 gram volkorenmeel
    9 a 12 tomaten
    1 volle pakje droog gist
    mag ik een ui gebruiken in plaats van knoflook
    een scheutje olijfolie en oregano

    • Robert Jan Hendriks 11 maart 2015 om 12:35 - Antwoorden

      Beste Ferre,

      De hoeveelheden in het recept zijn gebaseerd op 2 personen. Dus je doet alle ingrediënten keer 1.5. Je mag ook best een ui gebruiken in plaats van knoflook. Ook een ui is erg goed voor je gezondheid.

      Succes in de keuken!
      Jack.

  5. E. 15 maart 2015 om 18:23 - Antwoorden

    Hallo Jack, ik heb een gluten-/lactose sensitiviteit en ik ben gek op pizza's. Kan ik die ook zelf bakken?
    B.v.d. voor je reactie. Mvg. E.

  6. Nanny 1 januari 2017 om 12:47 - Antwoorden

    Heel erg bedanktik ga ze in de loop van de tijd alle 5 proberen!

    • Team OptimaleGezondheid 4 januari 2017 om 12:36 - Antwoorden

      Veel succes, Nanny.
      Laat je me weten of ze lekker waren?

  7. Raan 24 april 2017 om 11:02 - Antwoorden

    Hoi, heel erg bedankt voor de recept!! Weet u ook hoeveel caloriën zo'n pizza bevat?

    groetjes

  8. HB 1 juli 2017 om 11:16 - Antwoorden

    Ga ik vanavond is proberen se bedankt !

    • Team OptimaleGezondheid 6 juli 2017 om 18:48 - Antwoorden

      Geen dank.
      Heeft het gesmaakt?

  9. Roos 24 augustus 2017 om 18:19 - Antwoorden

    Ik heb vandaag het recept uitgeprobeerd en alles liep prima totdat ik aan de tomatensaus begon. De staafmixer was te klein dus ik ging over naar de blender en mixte 7 tomaten met wat knoflook. Dit werd echter een vloeibare substantie, komt dit omdat ik een beginner kok ben of is dit daadwerkelijk wat er uit hoort te komen? Ik heb de saus vervangen door tomatensaus uit blik en de pizza ziet er verder heerlijk uit

Reactie achterlaten

Over de Auteur:

Robert Jan (RJ) is de initiatiefnemer en het (nieuwe) gezicht van OptimaleGezondheid. Zijn missie is om Nederland gezonder te maken door middel van kleine slimme aanpassingen in je leefstijl! Hij heeft zelf jarenlang te kampen gehad met gezondheidsklachten en helpt mensen naar een gezonder leven via de blog, trainingen, workshops en boeken.
Zoek Op Klacht: