• Recept van de dag: Verse doperwtjes met wortels en prei

Verse doperwtjes met wortels en prei

2018-06-13T09:24:25+00:00 juni 12th, 2018|Recept van de dag|0 Reacties

Nu is het moment om verse doperwten uit Hollandse bodem te krijgen, dus mis je kans niet. Doperwten zitten boordevol met vitaminen en mineralen en ze zijn ook nog eens zo zoet als snoep, tenminste zo proef ik ze;-). Lekker en gezond zijn ze in ieder geval. Wortels bevatten betacaroteen, dat is wat ze zo mooi oranje maakt en heel erg gezond, goed voor je ogen en voor weefsels. De prei zit vol met mineralen zoals ijzer, koper en zink.

Wat heb je nodig?

  • 750 gram doperwtjes
  • 250 gram wortels
  • 3 verse preien

Hoe maak je dit recept klaar?

De doperwten even goed wassen als ze al gedopt zijn. Anders moet je ze even uit de verpakking van moeder natuur halen, ietsje meer werk. Dan kun je de doperwten koken. De wortels even goed wassen en eventueel schillen en in stukjes snijden en even kort meekoken, wortels hoeven niet te garen, alleen warm maken. Snijd de stam en de bladen van de preien en verwijder de buitenste twee lagen. Snijd de prei in ringen en was deze goed.

Ik bak de prei altijd even kort in olijfolie, ook weer omdat ik gebakken prei nét wat lekkerder vind als gekookte prei.

Waarom is dit recept gezond?

  • Doperwtjes zijn gezond door de kalium wat helpt tegen een hoge bloeddruk.
  • Wortels zijn gezond door de vezels die ervoor zorgen dat alles geleidelijk door je darmen wordt opgenomen.
  • Prei is gezond door de ijzer die erin zit wat belangrijk is tegen bloedarmoede.

Eet smakelijk!


Goed recept? Wil je nog meer recepten? Kijk dan snel even hier:

101 heerlijke recepten voor een gezond lichaam! >>>

Reactie achterlaten

Over de Auteur:

Robert Jan (RJ) is de initiatiefnemer en het (nieuwe) gezicht van OptimaleGezondheid. Zijn missie is om Nederland gezonder te maken door middel van kleine slimme aanpassingen in je leefstijl! Hij heeft zelf jarenlang te kampen gehad met gezondheidsklachten en helpt mensen naar een gezonder leven via de blog, trainingen, workshops en boeken.
Zoek Op Klacht:
0 Shares
Share
Tweet
Pin