Gezonde Recepten, Recept van de dag

Laatste Update: 28 maart 2024

Gevulde kip met spinazie en feta

Als liefhebber van lekker eten en een gezonde levensstijl, kan ik niet genoeg benadrukken hoe fantastisch een gevulde kip gerecht is. Deze maaltijd is een perfecte combinatie van smaken en voedingsstoffen die zowel mijn smaakpapillen als mijn lichaam tevreden stellen. De sappige kipfilet gevuld met romige feta en knapperige spinazie is een waar culinair genot dat mijn avondmaaltijd naar een hoger niveau tilt. Bovendien is het koolhydraatarm en daarom geschikt voor vrijwel elk dieet. Eet je wel koolhydraten, dan kan je deze zelf toevoegen in de vorm van rijst, pasta of aardappelen. Eet smakelijk!

  • Avondmaaltijd
  • Bereidingstijd: 40 minuten
  • Aantal porties: 2
  • Calorieën per portie: 320

Waarom vul je een kipfilet?

Het vullen van een kipfilet voegt niet alleen extra smaak en textuur toe, maar het houdt de kip ook sappiger tijdens het koken. Door de kipfilet in te snijden en te vullen met ingrediënten zoals spinazie en feta, krijg je een heerlijke combinatie van smaken die perfect samensmelten tijdens het bakken. Bovendien biedt het vullen van de kipfilet de mogelijkheid om extra voedingsstoffen toe te voegen aan het gerecht, waardoor het een gezonde en bevredigende maaltijd wordt.

Wat maakt de kip en spinazie gezond?

Zowel kipfilet als spinazie zijn uitstekende bronnen van voedingsstoffen die passen binnen een keto dieet. Kipfilet is een magere eiwitbron die rijk is aan hoogwaardige eiwitten, die essentieel zijn voor spieropbouw en -herstel. Het bevat ook weinig koolhydraten, waardoor het een perfecte keuze is voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen. Spinazie, aan de andere kant, is een powerhouse van voedingsstoffen zoals ijzer, magnesium, vitamine A en vitamine K. Het is ook laag in koolhydraten en calorieën, waardoor het een ideaal ingrediënt is voor keto-gerechten. De combinatie van deze twee ingrediënten in de gevulde kipfilet zorgt voor een voedzame en smaakvolle maaltijd.

Als je niet koolhydraatarm eet, maar de maaltijd wel gezond wil houden, kan ik je aanraden om het te serveren met wat gekookte volkoren rijst, volkoren pasta of in de oven gebakken aardappeltjes met een klein beetje olijfolie en wat kruidjes.

Wat heb je nodig voor de gevulde kip?

  • 2 grote kipfilets
  • 200 gram bladspinazie
  • 60 gram verkruimelde feta
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie voor het bakken

De bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Snijd elke kipfilet horizontaal in, maar niet helemaal door, om een soort "pocket" te vormen.
  3. Verhit wat olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de spinazie met knoflook tot het geslonken is.
  4. Voeg de verkruimelde feta kaas toe aan de spinazie en meng goed. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Verhit wat olijfolie in een ovenbestendige pan en bak de gevulde kipfilets aan beide kanten goudbruin.
  6. Vul daarna de kipfilets met het mengsel en doe ze in een ovenschotel of houd ze in dezelfde pan als deze in de oven kan.
  7. Bak vervolgens de kipfilets in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze gaar zijn.
  8. Serveer warm en eventueel met een bijgerecht zoals een salade, soepje of wat gebakken groenten.

De voedingswaarden

Aantal porties: '2
Calorieën per portie: 320
Koolhydraten: 4 gram
Vetten: 20 gram
Eiwitten: 30 gram

Tips voor het maken van de gevulde kip

  1. Wikkel de gevulde kipfilets in plakjes spek voordat je ze bakt voor een extra hartige smaak en knapperige textuur.
  2. Serveer de gevulde kipfilets met een kleine salade met gemengde groenten met een dressing op basis van olijfolie en citroensap.
  3. Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen zoals oregano, tijm of paprikapoeder om de smaak van de gevulde kipfilet aan te passen aan je eigen voorkeur.
  4. Maak een dubbele batch van de gevulde kipfilets en vries de extra porties in voor een snelle en gemakkelijke maaltijd op drukke dagen. Je kan ze in de koelkast ontdooien en daarna in de koekenpan of oven verwarmen/bakken. De kipfilets blijven in de vriezer tot wel 3 maanden goed.

Bekijk ook:

Romige zalm tagliatelle met citroen

Gezonde cheesecake met bosvruchten

Recept van de dag: Boerenomelet met prei, paprika en rode ui

Afvallen kan ook makkelijk zijn!

Ontdek het geheim om 5-10 kilo puur overtollig buikvet kwijt te raken in minder dan 28 dagen tijd


OVER DE AUTEUR:

Rozemarijn


Aanbevolen artikelen voor jou: 


Laat hieronder een reactie achter:

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Anderen bekeken ook: 

0 Shares
Tweet
Pin
Share