Gezonde Recepten, Recept van de dag

Laatste Update: 28 juni 2024

Thaise biefstuk met paprika

Houd jij van Thais eten? Dan is dit gerecht perfect voor jou! Het is namelijk niet alleen voedzaam en makkelijk te bereiden, maar het zit vol met authentieke Thaise smaken! De combinatie van malse biefstuk, knapperige paprika's en een smaakvolle saus maakt dit gerecht een ware traktatie voor je smaakpapillen. Bovendien is het binnen een mum van tijd klaar, waardoor het ideaal is voor drukke doordeweekse avonden. Of je nu een doorgewinterde thuiskok bent of net begint met experimenteren in de keuken, dit recept zal je zeker bevallen. Laat me weten wat je ervan vindt in de reacties!

  • Avondmaaltijd
  • Bereidingstijd: 20 minuten
  • Aantal porties: 4
  • Calorieën per portie: 364

Wat is Thaise biefstuk?

Thaise biefstuk, ook wel bekend als "Neua Pad Prik" in Thailand, is een populair gerecht dat de kenmerken van de Thaise keuken prachtig weergeeft. Het bestaat uit dunne plakjes biefstuk die snel worden gebakken en vervolgens worden gemengd met kleurrijke groenten zoals paprika's en uien. De magie van dit gerecht zit in de saus, een perfecte balans van zout, zoet, zuur en pittig, gemaakt van ingrediënten zoals vissaus, sojasaus, oestersaus, bruine suiker en limoensap. Thaise biefstuk wordt vaak geserveerd met gestoomde rijst of noedels en biedt een heerlijke combinatie van texturen en smaken waar je echt van kan genieten.

Wat maakt dit gerecht gezond?

Dit recept voor Thaise biefstuk met paprika is niet alleen overheerlijk, maar ook voedzaam en gezond. De malse biefstuk is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten die essentieel zijn voor spierherstel en -opbouw. De kleurrijke paprika's en uien voegen niet alleen een heerlijke knapperigheid toe, maar zijn ook rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Paprika's, met name, zijn een geweldige bron van vitamine C en A, die bijdragen aan een gezond immuunsysteem en een goede huidgezondheid. Bovendien gebruikt dit recept slechts een minimale hoeveelheid olie, wat helpt om de totale vetinname te beperken. De saus, hoewel smaakvol, bevat ingrediënten die, in gematigde hoeveelheden, bijdragen aan een uitgebalanceerd dieet. Door te kiezen voor verse, onbewerkte ingrediënten en zelfgemaakte sauzen, kun je de natrium- en suikerspiegel beter beheersen, wat bijdraagt aan een gezondere maaltijd. Kortom, dit gerecht biedt een perfecte balans van smaak en voedingswaarde, ideaal voor een gezonde levensstijl.

Wat heb je nodig voor de Thaise biefstuk?

  • 500 gram biefstuk, in dunne plakjes gesneden
  • 2 rode paprika's, in dunne reepjes gesneden
  • 2 groene paprika's, in dunne reepjes gesneden
  • 1 ui, in dunne ringen gesneden
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 rode chilipeper, fijngehakt (optioneel, voor extra pittigheid)
  • 2 lente-uitjes, in dunne ringetjes gesneden

Voor de saus:

  • 3 el vissaus
  • 2 el sojasaus
  • Een eetlepel oestersaus
  • 20 gram bruine suiker
  • 1 el limoensap (bij voorkeur vers, maar uit een flesje is ook prima)
  • Peper en zout naar smaak

De bereidingswijze

  1. Meng de vissaus, sojasaus, oestersaus, bruine suiker, limoensap en zwarte peper in een kom. Roer goed tot de suiker is opgelost en zet apart.
  2. Vervolgens verhit je een beetje olie in een wokpan waarna je de biefstuk kort, maar goed bakt tot de buitenkant lekker gebruind is.
  3. Haal de biefstuk uit de pan en zet apart. Verhit daarna een volgende lepel olie in de pan.
  4. Voeg de knoflook en chilipeper toe en roerbak ongeveer 30 seconden tot de knoflook geurig is.
  5. Daarna doe je de ui en paprika erbij en roerbak je ze voor zo'n 3 á 4 minuten zodat ze gaar, maar nog licht knapperig zijn.
  6. Doe dan de gebakken biefstuk er terug bij en schenk de saus over het geheel.
  7. Bak alles vervolgens nog 1 á 2 minuten door op middenhoog vuur zodat het goed erin kan trekken en de saus lichtjes kan indikken.
  8. Serveer de biefstuk met paprika met wat lenteui eroverheen en eventueel wat basilicum of munt ter garnering. Eet smakelijk!

De voedingswaarden van de Thaise biefstuk

Aantal porties: 4
Calorieën per portie: 364
Koolhydraten: 18 gram
Vetten: 18 gram
Eiwitten: 32 gram

Tips voor het maken van de Thaise biefstuk

TIP 1: Marineer je biefstuk
Marineer de biefstuk een paar uur of zelfs de nacht van tevoren in een mengsel van sojasaus, limoensap en een beetje bruine suiker. Dit maakt het vlees nog malser en voegt extra diepte aan de smaak toe. Het helpt ook om de Thaise smaken beter in het vlees te laten trekken.

TIP 2: Wissel groenten af
Voeg naast paprika’s ook andere groenten toe zoals broccoli, babymaïs of sugar snaps voor extra textuur en voedingswaarde. Dit maakt het gerecht niet alleen kleurrijker maar ook voedzamer. Het toevoegen van een variatie aan groenten kan ook de smaakcomplexiteit van het gerecht verhogen.

TIP 3: Zorg dat de wok goed heet is
Zorg ervoor dat je wok of koekenpan goed heet is voordat je de biefstuk toevoegt. Dit zorgt voor een snelle schroeiing van het vlees, waardoor de sappen en smaken binnen blijven. Een goed verhitte pan helpt ook om de groenten knapperig en niet te zacht te houden.

Bekijk ook:

Linzen en groenten stoofpot

Kleurrijke salade: Een feestje op je bord!

Zelf zuurdesembrood maken

Afvallen kan ook makkelijk zijn!

Ontdek het geheim om 5-10 kilo puur overtollig buikvet kwijt te raken in minder dan 28 dagen tijd


OVER DE AUTEUR:

Rozemarijn


Aanbevolen artikelen voor jou: 


Laat hieronder een reactie achter:

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Anderen bekeken ook: 

0 Shares
Tweet
Pin
Share