• De waarheid over smaakversterkers

De waarheid over smaakversterkers (o.a. E621)

2014-08-01T10:29:57+01:00augustus 1st, 2014|Voedingsadvies|18 Reacties

Laatste update: door

De waarheid over smaakversterkers

Smaakversterkers

In de huidige, snelle, tijd willen we graag iets eten wat snel klaar is, en dan ook nog eens goed smaakt. De voedselproducenten spelen hier erg handig op in door goedkoop, smakeloos eten te ‘verrijken’ met een smaakversterker. Een product uit de supermarkt zonder een smaakversterker is nagenoeg ondenkbaar.

Als we het over smaakversterkers hebben, komt natuurlijk direct de discussie over E-nummers in zicht. Het is helemaal waar dat smaakversterkers onder de Europees toegestane toevoegingen vallen, dus altijd goed. Tenminste dat zou een logische aanname zijn. Maar smaakversterkers vormen een aparte groep binnen de E-nummers. Een aparte groep die over het algemeen veel aandacht krijgt door hun discutabele claim dat ze goed zijn voor de gezondheid, of in ieder geval niet slecht zijn.

Binnen de E-nummers vallen de smaakversterkers allemaal onder de 600-groep. Dat wil ze