• gezonde party snacks

15 Gezonde party snacks voor een feest zonder schuldgevoel

2017-10-26T17:08:49+00:00 oktober 27th, 2017|Dieet|1 Reactie

Wil je echt gezond bezig zijn? Dan moet je ook verantwoord snacken. Onlangs was ik op een feestje waar niet de meest gezonde party snacks werden aangeboden. Chips, wit stokbrood en vette frituurhapjes. Ik zag meerdere gasten die eigenlijk wel een gezonder alternatief wilden, maar niemand zegt er natuurlijk wat van. Je wilt de stemming ook niet bederven. Dus je eet al die lekker maar ongezonde snacks en bedenkt je dan dat je de volgende dag maar een extra wandelingetje moet maken. 

Natuurlijk is het fijn als je snacks serveert tijdens een feestje, maar als alles een caloriebom is doordrenkt met transvetten dan wordt het tijd voor betere alternatieven. Je doet dan niet alleen jezelf, maar ook je gasten een plezier. Mensen die een vette hap willen nemen die wel, maar mensen die toch stiekem op dieet zijn hebben op deze manier de keuze om dat lekker sneaky te doen en om zonder schuldgevoel met je feestje mee te doen. 

Hieronder heb ik een aantal overheerlijke snacks voor je samengesteld. Niemand die hier zijn of haar neus voor ophaalt en nog gezond ook!

Een leuke variant op de zoete muffin zijn deze overheerlijke, pittige en gezonde muffins.

1.) Asperge en rode peper muffins

Ingrediënten:

200 gram aspergepuntjes, fijn gesneden

100 gram geroosterde rode peper, fijngesneden

6 eieren

2 teentjes knoflook, geperst

handjevol fijngesneden dragon

zout en peper

1 muffinblik

12 muffin vormpjes (van papier)

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
  2. Vul het muffinblik met de papieren vormpjes en gebruik 2 papieren vormpjes voor 1   muffin.
  3. Blancheer de asperges in licht gezouten kokend water gedurende 1 a 2 minuten. Giet ze af en dep droog met een stuk keukenpapier.
  4. Verdeel de asperge en geroosterde rode peper in de 6 vormpjes
  5. Klop de eieren en mix met de knoflook en dragon. Voeg naar eigen smaak peper en zout toe.
  6. Giet het eimengsel voorzichtig op de asperge en rode peper mix.
  7. Zet je muffinvorm in de oven en bak de muffins gedurende 20 tot 25 minuten. Tot ze goudbruin zijn.
  8. Haal je muffins uit de oven als ze gaar zijn en laat ze 10 minuten koelen. Je kan ze zowel warm als koud serveren en zelfs tot 3 dagen in de koelkast bewaren.

Waarom gezond?

Deze lekkere muffins hebben meerdere gezonde eigenschappen. Ten eerste heb je de asperge waar kalium in zit wat goed is voor de bloeddruk en vochtbalans van je gasten. Daarbij helpt het knoflook om ontstekingswaarden te voorkomen. De zout en peper brengen de muffin op smaak. Daarbij zorgt peper ervoor dat mensen sneller een vol gevoel krijgen.

Wil je liever eerst met wat simpelers beginnen? Probeer dan één van deze twee recepten. Geweldige alternatieven voor chips!

2.) Boerenkool chips.

Ingrediënten:

800 gram ongesneden boerenkool ontdaan van de stengels.

2 eetlepels olijfolie

1/2 theelepel zeezout

1/4 theelepel gerookte paprikapoeder

1/4 theelepel knoflookpoeder

1/4 theelepel uienpoeder

1/8 theelepel zwarte peper

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
  2. Was en droog de boerenkool en snijd de stengels eraf. Scheur vervolgens het blad in grote stukken.
  3. Meng in een schaal de boerenkool met de olijfolie. Zorg dat de olie goed verdeeld is over al het blad.
  4. Spreid de boerenkool uit over een bakplaat waar bakpapier op ligt.  Bak de boerenkool in de oven tot het knapperig is. Dit duurt 20 tot 25 minuten. Pas op dat het niet verbrandt.
  5. Haal de boerenkool uit de oven als het klaar is. Meng alle kruiden met elkaar en sprenkel dit over de boerenkoolchips.
  6. Serveer en geniet!

Waarom gezond?

Deze boerenkool chips is vooral gezond door de boerenkool. De boerenkool zit namelijk vol met vezels, wat goed is voor een stabiele bloedsuiker. Daarbij krijgen je gasten ook extra vitamine c wat goed is voor de weerstand. Niemand die op jouw feestje een griepje of verkoudheid oploopt!

3.) Pita chips

Ingrediënten:

4 pita's

60 ml olijfolie

2 eetlepel za'atar (kruidenmix in de supermarkt te koop)

1 eetlepel verse tijmblaadjes

zout en peper

Bereiding:

  1. Snij de pita's doormidden en plaats deze op een bakplaat.
  2. Kwast de pita's in met olijfolie en kruid ze met de za'atar, tijmblaadjes, en zout en peper naar smaak.
  3. Bak 10 à 12 minuten totdat de pita's goudbruin zijn.
  4. Laat de pita's afkoelen en breek ze daarna in stukjes zodat je ze kunt dippen in een heerlijke dipsaus.

Natuurlijk is een chip met dip wel het lekkerste. Probeer eens deze bieten dip.

Waarom gezond?

Deze pitachips is vooral gezond door de olijfolie die erin zit en de tijmblaadjes. De olijfolie is namelijk een goede bron van omega 3 en de tijmblaadjes zijn een goede bron van antioxidanten.

4.) Bieten Dip

Ingrediënten:

225 gram voorgekookte bieten

1 tot 2 teentjes knoflook geperst

zout en peper

chilivlokken

plantaardige yoghurt

Bereiding:

1.Pureer de bieten maar pureer het geheel niet te fijn. Er mogen nog best wat stukjes in zitten.

2.Voeg de knoflook, peper en zout en chilivlokken naar smaak toe.

3.Voeg de yoghurt toe om een mooie dip consistentie te creëren.

  1. Serveer met verschillende groentes of gezonde chips varianten om mee te dippen.

Naast de chips met dip mogen noten ook niet ontbreken bij een feestje. Het volgende recept maakt gewone pistachenoten net wat specialer en dus feestelijk.

Waarom gezond?

Deze bieten dip is gezond door de bieten, kruiden en yoghurt. Vooral als je biologische yoghurt gebruikt doe je jouw gasten echt een plezier omdat je ervoor zorgt dat ze een goede darmflora krijgen. Dit is ook goed voor het immuunsysteem. De bieten zelf zitten ook weer vol flavonoïden, wat krachtige antioxidanten zijn.

5.) Saffraan pistachenoten

Ingrediënten:

500 gram rauwe pistachenoten

1 gram saffraan

5 gram zeezout

Bereiding:

  1. Giet in een brede, diepe schaal of pan genoeg water om de pistachenoten onder water te kunnen zetten.
  2. Voeg de saffraan en het zout toe aan het water. Zet dit op het fornuis en breng het aan de kook. Haal daarna de schaal/pan van het vuur.
  3. Voeg nu de pistachenoten aan het water toe en laat dit minimaal 3 uur weken. Het is het beste om de noten een hele nacht te laten weken.
  4. Verwijder de volgende dag (of na minimaal 3 uur) de pistachenoten uit het water.
  5. Verdeel de pistachenoten over een ovenschaal waar je bakpapier in hebt gelegd. Zorg dat ze niet op elkaar liggen. Besprenkel met nog een klein beetje zout. Zet de oven op 200 graden Celsius en schuif de ovenschaal erin. Voorverwarmen is niet nodig.
  6. Rooster nu de noten gedurende 10 à 15 minuten. Totdat die heerlijke noten geur vrijkomt.
  7. Als de pistachenoten geroosterd zijn moet je ze even laten afkoelen voordat je ze serveert. Geniet ervan!

Waarom gezond?

Pistachenoten zitten vol goede vetten wat goed is tegen slecht cholesterol. Daarbij zijn deze noten ook een goede bron van vitamine E wat goed is voor de huid.

Wil je iets bijzonders serveren? Probeer dan eens deze mais en bieslook beignets. Met deze snack scoor je gegarandeerd punten!

6.) Mais en bieslook beignets

Ingrediënten:

2 lente uitjes

1 rode chilipeper, ontdaan van zaadjes en fijngesneden.

2 eieren

1 pot 340 gram mais

zout en peper

klein handjevol fijngesneden bieslook

olie

Limoenpartjes (om mee te serveren)

Bereiding:

  1. Doe de lente uitjes, chili peper, eieren en 3/4 van de maïs in een foodprocessor en vermaal alles goed met elkaar.
  2. Schep de puree in een schaal en voeg de bieslook en resterende mais toe. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Voorzie een koekenpan van een klein beetje olie en verwarm op een middelhoog vuur.
  4. Pak een eetlepel en verdeel zo porties van de puree in de koekenpan. Bak 1 a 2 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Herhaal dit tot alles van je mengsel op is.
  5. Eet ze meteen samen met de limoenpartjes of bewaar het tot 3 dagen in de koelkast.

Waarom gezond?

De mais in deze beignets zijn een goede bron van magnesium wat goed is voor het ontspannen van de spieren en het concentratievermogen. Niemand die zijn zin een tweede keer hoeft te herhalen op dit feestje!

Een snack om je vingers bij af te likken zijn geroosterde edamame bonen. Makkelijk om te maken, lekker en nog gezond ook.

7.) Knapperige en geroosterde edamame bonen.

Ingrediënten:

300 gram edamame bonen

2 theelepels olijfolie

1 theelepel zeezout

1/2 theelepel witte peper

Bereiding:

  1. Giet het water uit het blik en laat de bonen goed uitlekken. Leg ze op keukenpapier zodat al het vocht er goed uit trekt.
  2. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
  3. Neem een schaal en vermeng hierin de bonen, olijfolie, zeezout en de witte peper. Verdeel vervolgens je mengsel over een ovenschaal/bakplaat waarop je een vel bakpapier hebt geplaatst.
  4. Bak de bonen gedurende 40 tot 45 minuten in de oven. Totdat ze licht goudbruin en knapperig zijn. Schep de bonen elke 15 minuten even om zodat alles goed gaar wordt aan alle kanten.
  5. Geniet ervan en eet het binnen twee dagen op.

Waarom gezond?

Deze bonen zijn gezond omdat er veel kalium in zit. Dit is goed voor de werking van je nieren. Daarbij krijg je ook meer omega 3 door de olijfolie.

Een ander geweldig recept waarvan je gasten zullen watertanden vind je hieronder. Wraps zijn altijd leuk en lekker om te serveren aan je gasten. Daarom zijn deze sla tonijn wraps echt een must!

8.) Sla tonijn wraps.

Ingrediënten:

450 gram goede kwaliteit tonijn

1 tot 1 1/2 eetlepel Sriracha saus (afhankelijk van hoe pittig jij je wraps wilt maken.)

60 ml plantaardige zure room

2 roma tomaten in blokjes gesneden

8 blaadjes Romaine sla

zeezout en peper om alles op smaak te brengen

olie

Bereiding:

  1. Kruid de tonijn met peper en zout. Verwarm olie in een koekenpan en schroei de tonijn aan alle kanten gedurende 30 seconden op een middelmatige vlam. Haal de pan van het vuur, leg de tonijn op een bord en laat deze afkoelen tot kamertemperatuur.
  2. Mix in een schaaltje de Sriracha saus en plantaardige zure room
  3. Snij de tonijn in 8 gelijke stukken.
  4. Neem een blad sla, verdeel hier wat tomatenblokjes over. Voeg een eetlepel Sriracha room toe en leg hier een plak tonijn op. Rol het geheel voorzichtig op en zet vast met een cocktailprikker.
  5. Arrangeer je wraps op een schaal en serveer meteen.

Waarom gezond?

Tonijn is vis en daarmee een goede bron van vitamine D. Vooral in Noord Nederland heb je in de winter vis nodig om dit te krijgen omdat de zon het dan niet meer geeft. De tomaten zijn een goede bron van lycopeen wat je beschermt tegen UV-straling. De sla zorgt ervoor dat je een vol gevoel krijgt, zonder dat je te veel eet.

Toastjes worden al decennia lang op tafel gezet bij allerlei sociale aangelegenheden. Een moderne en hippe variant van het aloude toastje vind je hieronder.

9.) Zoete aardappel avocado toastjes.

Ingrediënten:

2 zoete aardappelen, medium afmeting, schoongeboend en in 0.5 cm dikke plakjes gesneden.

1/2 theelepel komijn

1/2 theelepel gerookte paprikapoeder

zeezout om alles op smaak te brengen

1 1/2 theelepel olijfolie

1 grote avocado, ontpit

60 ml vers limoensap

1/2 theelepel zeezout

5 cherry tomaten, in plakjes van +/- 2,5 mm gesneden

120 gram radijskiemen

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
  2. Neem een schaal en mix daarin de plakjes zoete aardappel met de komijn, paprikapoeder, olijfolie en zeezout. Zorg ervoor dat de kruiden goed gemengd zijn en de plakjes zoete aardappel bedekken.
  3. Neem een bakplaat en leg daar een vel bakpapier op. Verdeel hier de gekruide plakjes zoete aardappel over. Leg ze niet op elkaar. Bak gedurende 15 minuten in de oven.
  4. Meng in een schaal het vruchtvlees van de avocado met het zeezout en limoensap. Prak alles goed doorelkaar met een vork.
  5. Wanneer ze iets afgekoeld zijn leg je de gebakken zoete aardappel plakjes op een serveerschaal. Plaats op elk plakje een toefje avocado/limoen mix en top het af met een plakje tomaat en een plukje radijskiemen.
  6. Serveer meteen en geniet ervan!

Waarom gezond?

Zoete aardappels zitten vol met vezels waardoor ze voor een stabiele bloedsuiker zorgen. Daarbij zijn zoete aardappels een goede bron van beta-caroteen. Dat hebben we nodig voor vitamine A. De avocado is een goede bron van vezels en natuurlijke vetten die goed zijn tegen een hoog cholesterol gehalte.

Fruit kan en mag natuurlijk niet ontbreken in een gezonde levensstijl en ook fruit kan je prima als een gezonde party snack serveren. Probeer de volgende recepten eens uit om erachter te komen wat jij en je gasten het lekkerste vinden.

10.) Fruit spiezen

Ingrediënten:

Aardbeien

Rode druiven

Kiwi's

Ananas

Satéprikkers

Bereiding:

  1. Was de druiven en aardbeien, schil de kiwi en ananas en snijd deze in blokjes.
  2. Neem een sateprikker en prik een aardbei eraan, voeg vervolgens een stuk ananas toe, dan een rode druif en tot slot een stukje kiwi. Herhaal dit nogmaals zodat je aan elke prikker tweemaal hetzelfde rijtje fruit hebt.
  3. Serveer op een schaal of rechtop in hoog glas.
  4. Probeer ander fruit of meer soorten voor de afwisseling of om het af te stemmen op jouw smaak.

Waarom gezond?

Fruit zit vol met vezels en vitaminen. Ideaal om je gaten een energieboost te geven.

11.) Bevroren fruit yogurt cups (plantaardig)

Ingrediënten:

Plantaardige yoghurt. Vanille, blauwe bosbes, perzik en kers.

Aardbeien, ananas, blauwe bessen en kiwi, gewassen, geschild en in blokjes gesneden.

8 Siliconen muffin/cupcake vormpjes

Bereiding:

  1. Plaats de vormpjes op een bakplaat die in je vriezer past.
  2. Lepel de helft van een pot yoghurt in een siliconen vormpje zodat je twee gevulde  vormpjes per smaak yoghurt hebt.
  3. Verspreid de blokjes aardbei over de kersenyoghurt, de blauwe bessen over de bosbessen yoghurt, de ananas over de perzik yoghurt en de kiwi over de vanille yoghurt.
  4. Plaats het geheel in de vriezer en laat het minimaal 3 uur invriezen.
  5. Voor het serveren de siliconen cups verwijderen en zo snel mogelijk oppeuzelen!

Waarom gezond?

Deze snack is net zo gezond als de fruitspiezen. De biologische yoghurt zorgt wel voor extra eiwitten en probiotica. De eiwitten zijn goed voor de spieren en andere weefsels van je gasten.

12.) Komkommer Ananas spiezen.

Ingrediënten:

1 komkommer in blokjes gesneden (niet te klein)

150 gram ananas in blokjes gesneden (zelfde formaat als de komkommer)

1/2 limoen

een paar takjes koriander, fijngesneden

cocktailprikkers

Bereiding:

  1. Mix in een schaal de blokjes komkommer, ananas en de fijngesneden koriander.
  2. Knijp de halve limoen uit over het mengsel. Mix alles goed door elkaar.
  3. Neem een cocktailprikker en steek hier om en om een stuk komkommer en ananas aan.
  4. Besprenkel de spiesjes met nog wat fijngesneden koriander.
  5. Geniet van deze smaakvolle en gezonde snack!

Waarom gezond?

De komkommer is gezond door het foliumzuur dat erin zit wat goed is voor je rode bloedcellen. De ananas is een goede bron van vezels en vitaminen.

Sushi is helemaal van nu. Steel de show met deze innovatieve variant op traditionele sushi.

13.) Paleo Sushi

Ingrediënten:

Ghee of kokosolie

1 medium zalmfilet

zeezout en peper

1/2 rode ui, fijngesneden

2 lange, dikke komkommers

1 avocado, grof gesneden

Bereiding:

  1. kruid zalm met peper en zout.
  2. Verhit de ghee of kokosolie in een koekenpan. Bak de zalmfilet ongeveer anderhalve minuut per kant op een middelmatig vuur. Haal de zalm uit de pan en laat deze afkoelen.
  3. Als de zalm is afgekoeld "pluk" je deze uit elkaar en verwijder je eventuele graten. Mix daarna de geplukte zalm met de rode ui goed door elkaar.
  4. Was de komkommer en snijd deze in plakken van 1,5 tot 2 centimeter. Snijd het midden van de komkommer eruit zodat je stevige ringen overhoudt. (De komkommer die je wegsnijdt kun je eventueel in een salade gebruiken)
  5. Leg de ringen op een serveerschaal of bord en vul de onderste helft van de komkommerringen met het zalm/ui mengsel en top het af met de grof gesneden avocado. Goed aandrukken.
  6. Serveer meteen of bewaar in de koelkast tot je gasten zijn gearriveerd.

Waarom gezond?

Zalm is gezond doordat het een lekkere vette vis is met veel omega 3. Dit is goed voor je bloeddruk en tegen je cholesterol. De avocado is een vrucht die juist weer vitamine E heeft wat goed is voor je huid en andere weefsels.

Met gevulde paddestoelen kun je niet de mist ingaan. Binnen een handomdraai staan ze op tafel en net zo snel zullen ze verorberd worden.

14.)  Kastanjechampignons gevuld met pesto.

Ingrediënten:

12 grote kastanjechampignons ontdaan van stam.

2 eetlepels olijfolie

1/2 tomaat, in blokjes gesneden

60 ml groene pesto

zee zout en peper

Bereiding:

  1. Maak de champignons voorzichtig schoon en kwast ze vervolgens in met olijfolie. Voeg peper en zout toe om ze op smaak te brengen.
  2. Verwarm een grote koekenpan en bak hierin de kastanjechampignons per kant ongeveer 5 minuten op een middelmatige vlam.
  3. Vul elke paddenstoel met een schepje pesto en top het af met een paar blokjes tomaat.
  4. Meteen serveren!

Waarom gezond?

Champignons zijn gezond doordat er veel mineralen inzitten terwijl er maar weinig caloriën inzitten. De olijfolie en pesto zitten weer boordevol ingrediënten die helpen om ontstekingswaarden te verlagen en om je cholesterol te verlagen.

Wil je een snelle, gezonde, geurige en kleurige snack bereiden? Dan moet je het volgende recept een kans geven. Binnen no time staat het op tafel!

15.) Vegan mozzarella tomaat hapjes.

Ingrediënten:

20 cherrytomaatjes

veganistische mozzarella kaas

20 verse basillicum blaadjes

20 cocktailprikkers

Bereiding:

  1. Snijd de tomaatjes doormidden.
  2. Snijd de vega mozzarella in plakken en druk of snijd er (bijvoorbeeld met de dop van een fles of een koekjesvorm) rondjes uit in het formaat van de tomaatjes.
  3. Neem een cocktailprikker en schuif hier een helft van de tomaat op zodat de platte kant naar boven is. Leg hier een blaadje basillicum op (vouw het dubbel of snij op maat). Voeg nu een plakje vegan mozzarella toe en als laatste de andere helft van de tomaat. nu met de platte kant omlaag.
  4. Serveer de hapjes eventueel besprenkeld met wat olijfolie.

Waarom gezond?

De tomaat is een echte vitamine C bom wat erg handig is voor meer energie. De kaas is een goede bron van calcium wat goed is voor je botten en de basillicum is een goede bron van kalium wat de bloeddruk kan verlagen.

Tot slot...

Met bovenstaande recepten kan je alle kanten op en hoef je geen ongezonde, zompige, vette snacks meer aan je gasten aan te bieden en hoeft geen van je gasten nog een snack te laten staan omdat het niet binnen hun dieet past.

Ben je helemaal geïnspireerd? Trek dan een sprintje naar de supermarkt, nodig vrienden en familie uit en ga lekker in de keuken aan de slag met al deze zalige en super gezonde recepten!

Bronnen:

http://www.slimmingworld.co.uk/recipes/asparagus-and-roast-pepper-muffins.aspx

http://www.slimmingworld.co.uk/recipes/beetroot-dip.aspx

http://www.ghezaeshiriin.com/2016/03/saffron-flavored-pistachios/

http://www.slimmingworld.co.uk/recipes/sweetcorn-and-chive-fritters.aspx

https://www.hwcmagazine.com/recipe/crunchy-roasted-edamame/

https://www.cleaneatingmag.com/recipes/tlt-lettuce-wraps

https://www.blissfulbasil.com/sweet-potato-avocado-bites

https://www.bonappetit.com/recipe/zaatar-pita-crisps

https://blog.partypieces.co.uk/diy/food/party-with-fruit-n-veg/

https://www.tablespoon.com/recipes/fruity-frozen-yogurt-snacks/328eaf82-943d-49c5-8749-5d37c0a927ee

http://healthyhabitshappyheart.com/pineapple-cucumber-skewers/

http://eatdrinkpaleo.com.au/paleo-sushi-salmon-avocado-recipe/

https://www.thedailymeal.com/recipes/eat-right-kale-chips-recipe

http://www.thepescetarianandthepig.com/2012/12/05/caprese-sliders/

 

Eén reactie

  1. De Donder Lieve 22 december 2017 om 16:21 - Antwoorden

    Ik eet nooit junkfood mijn cholesterol is goed en diabetisch ben ik ook niet , ben niet te dik , eet veel noten , pruimen vijgen maar alles gedroogd . ik heb wel onlangs borstkanker gekregen , en ben niet meer van de jongste , ik hoop dus dat alles goed komt .Groetjes

Reactie achterlaten

Over de Auteur:

Robert Jan (RJ) is de initiatiefnemer en het (nieuwe) gezicht van OptimaleGezondheid. Zijn missie is om Nederland gezonder te maken door middel van kleine slimme aanpassingen in je leefstijl! Hij heeft zelf jarenlang te kampen gehad met gezondheidsklachten en helpt mensen naar een gezonder leven via de blog, trainingen, workshops en boeken.
Zoek Op Klacht:
18 Shares
Share10
Tweet
Pin8