Ontbijt recept: Havermout met Yoghurt

Ben je op zoek naar een gezonde maaltijd om je ochtend mee te beginnen? Dan is het een fantastische optie om havermout te combineren met yoghurt! Deze voedzame en eiwitrijke keuze legt een solide basis voor je dag en bevordert een langdurig verzadigd gevoel. Dit geeft je een geweldige start, en je zal voldoende energie hebben om productief te blijven tot het tijd is voor de lunch. Wil je ontdekken hoe je dit heerlijke havermout met yoghurt gerecht kan klaarmaken? Lees dan snel verder!

• Ontbijt
• Bereidingstijd: 25 minuten
• Aantal porties: 4
• Calorieën per portie: 427

Wat maakt havermout gezond?

Havermout is een voedzame graansoort dat om verschillende redenen als gezond wordt beschouwd. Het zit namelijk boordevol vezels, die gunstig zijn voor het verlagen van LDL-cholesterol (de slechte cholesterolvariant) en het is goed voor je hart- en vatenstelsel. Havermout heeft daarnaast ook een lagere glycemische index. Dit houdt in dat het de bloedsuikerspiegel stabiel houdt en gedurende een langere periode energie kan afgeven. Dit is ideaal wanneer je snel last hebt van een hoge bloedsuikerspiegel of wanneer je diabetes hebt.

Havermout bevat ook veel goede voedingsstoffen zoals magnesium, ijzer, en verschillende B-vitamines. Deze dragen allemaal bij aan een gezonde stofwisseling, ze geven je energie en ze ondersteunen ook je algemene gezondheid. Dankzij de grote concentratie vezels in havermout, krijg je al snel een verzadigd gevoel en wordt je stoelgang bevorderd. Met zijn veelzijdigheid kan havermout dienen als basis voor talloze gezonde recepten en past het goed in een uitgebalanceerd dieet.

Wat heb je nodig voor de havermout met yoghurt?

• 950 ml water
• 160 g havermout
• 1 appel - geschild en fijngehakt
• 55 g vermalen wortel
• 70 g rozijnen
• 2 g gemalen kaneel
• 1/4 tl nootmuskaatpoeder
• 1/2 tl gemberpoeder
• Een snufje zout
• 15 g ongezouten boter
• 80 gram pecannoten
• 15 g bruine suiker
• 120 ml magere yoghurt

De bereidingswijze

1. Breng water aan de kook in een grote pan en voeg havermout toe. Zet het gas op een lager pitje en wacht totdat de havermout langzaam begint te dikken.
2. Voeg dan de appel, wortel, rozijnen, kaneel, nootmuskaat, gember en zout toe. Laat de haver sudderen totdat het een goede pap begint te vormen.
3. Vervolgens zet je een koekenpan op laag vuur en voeg je hier de pecannoten aan toe. Bak ze droog (dus zonder olie) tot ze een lichtbruine kleur hebben en bestrooi ze dan met een klein beetje bruine suiker voor een lekkere zoete smaak.
4. Serveer zowel de havermout en pecannoten in een kom met een dikke klodder magere yoghurt. Wanneer ik een uitgebreid ontbijt maak dan zorg ik er altijd voor dat ik die avond ervoor zoveel mogelijk voorbereiding tref! Haasten in de ochtend is nooit goed.

De voedingswaarden

Aantal porties: 4
Calorieën per portie: 427
Koolhydraten: 50 gram
Vetten: 19 gram
Eiwitten: 9 gram
Vezels: 8 gram

Veelgestelde vragen

• Hoelang kan ik de havermout met yoghurt bewaren? Je kan deze maaltijd bewaren voor maximaal 2 dagen in de koelkast. Persoonlijk vind ik het echter het lekkerst om het een avond van tevoren te maken en direct de volgende ochtend op te eten. Als dit recept te veel is, kan je natuurlijk altijd de ingrediënten halveren.
• Welke yoghurt heb ik nodig? Zelf gebruik ik een magere yoghurt, maar yoghurt met een smaakje of sojayoghurt is natuurlijk ook helemaal prima.

Tips voor het maken van de havermout met yoghurt

TIP 1: Lekkere fruityoghurt
Voor wat extra vitamines kan je lekker kiezen om fruityoghurt toe te voegen zoals aardbeienyoghurt. Dit geeft nog wat meer vitamines en een heerlijke smaak. Je kan natuurlijk ook altijd zelf verse vruchten toevoegen, dat is nog gezonder.

TIP 2: Voeg hennepzaad of chiazaad toe
Als je nog meer vezels wil toevoegen aan je maaltijd, kan je ervoor kiezen om een eetlepel hennepzaad of chiazaad aan de havermout toe te voegen. Deze zaadjes hebben een neutrale, noot-achtige smaak, maar voegen heel veel vezels toe.

TIP 3: Courgette toevoegen
Naast wortel is courgette ook een ideale groente om toe te voegen aan een zoete ontbijtmaaltijd. Courgette heeft namelijk een neutrale smaak, maar het is een bron van goede vitamines, mineralen en vezels. Daarnaast kan je het makkelijk raspen om door het gerecht te verwerken. Eet smakelijk!

Bekijk ook:

Worteltaart met walnoot | Een heerlijk gezonde snack

De lekkerste cheesecake bites om van te snacken!

Orzo recept in Griekse stijl