Het is natuurlijk allemaal leuk en aardig om te zeggen dat het goed is om de juiste bacteriën te eten en de darmflora gezond te houden, maar zonder informatie te verstrekken kan dat redelijk moeilijk zijn. Vandaar dat je hier een paar recepten krijgt die je vandaag nog kunt gebruiken. Alle recepten die je hier tegenkomt kan je waarschijnlijk gewoon bij de supermarkt krijgen. Niets vreemds, niets exotisch, maar wel gezond en lekker.
1. Komkommer Yoghurt Crème Soep
2. Probiotische limonade
3. Soja Mango Smoothie
4. Wortel Cashewnoot Smoothie
5. Passievrucht Smoothie
6. Paddenstoel Yoghurt Fettuccini
7. Geroosterde Kip met Yoghurt
8. Sinaasappel Yoghurt Pannenkoek
1. Komkommer Yoghurt Crème Soep
Ingrediënten:
- 1 grote komkommer
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 3 kopjes kippenbouillon
- 1 eetlepel verse dille, gehakt
- Sap van 1/2 citroen
- Schil van 1/2 citroen
- 1/3 kopje yoghurt
- Zout en vers gemalen zwarte peper
Instructies:
- Snijd ongeveer 1/3evan de komkommer af en zet deze apart. Hak de rest van de komkommer in stukjes.
- In een koekenpan giet je de olijfolie, voeg je de ui toe en bak je de ui bruin op een laag vuur.
- Voeg de gehakte komkommer, de bouillon, dille, citroensap, en geschilde citroen toe.
- Breng aan de kook, dek af, en kook op laag vuur gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten, totdat de komkommer helemaal gaar is.
- Pak dit mengsel en giet het in de blender, blenden maar. Hierna giet je het mengsel in een terrine. Koel het af door het gewoon even te laten staan (nog niet in de koelkast).
- Voeg de helft van de yoghurt toe en plaats alles in de koelkast.
- Hak de overgebleven komkommer voor de garnering en serveren maar.
2. Probiotische limonade
Ingrediënten:
- Sap van 10 citroenen of limoenen
- 3/4 kop suiker
- 1 kopje whey eiwit
- 2,5 tot 3 liter gefilterd water
- Een fles van 2,5 tot 3 liter waar de limonade in kan
Instructies:
- Giet de suiker in de fles of glazen pot en voeg net genoeg warm water toe om de suiker in op te lossen.
- Voeg citroensap toe en vul de pot tot ongeveer 3/4 vol met gefilterd water.
- Zorg ervoor dat de vloeistof op kamertemperatuur is en voeg de whey toe.
- Dek goed af en laat 2-3 dagen op het aanrecht staan (of ergens anders natuurlijk). Hoe langer het blijft staan, hoe minder suiker in het eindproduct zit.
- Na 2-3 dagen zet je het in de koelkast. De smaak zal zich blijven ontwikkelen in de koelkast dus het kan nog rustig even staan.
- Omdat de suiker fermenteert, is het drankje misschien nog wel een beetje zuur. Voeg een paar druppels zoetstof toe als het voor jou te zuur is.
3. Soja Mango Smoothie
Ingrediënten:
- 1 hele mango
- Verse jus d'orange van 1 hele sinaasappel
- 60 ml yoghurt
- 500 ml sojamelk
- 3 eetlepels honing
- 4 stuks mariakaakjes
Instructies:
- Snijd de mango in kleine stukjes.
- Verkruimel de mariakaakjes (maar maak er geen poeder van).
- Doe zowel de mango en mariakaakjes in een blender en laat dezeblenden totdat beide ingrediënten ruwe stukjes zijn.
- Voeg zowel yoghurt en honing toe en roer goed door elkaar heen.
- Giet de sinaasappelsap en de sojamelk toe.
- Zet de blender weer aan en blijf het geheel mengen totdat je een gladde massa hebt.
4. Wortel Cashewnoot Smoothie
Ingrediënten:
- 3 wortelen
- 3 eetlepels magere yoghurt
- 1 appel
- 2 komkommer, in stukjes gesneden
- 200 ml appelsap
- 2 cashewnoten
- ½ Theelepel zout
Instructies:
- Zet de blender aan en blijf het geheel mengen totdat je een gladde massa hebt.
5. Passievrucht Smoothie
Ingrediënten:
- 3 hele passievruchten
- 2 hele bananen
- 5 hele aardbeien
- 4 hele gedroogde pruimen
- 250 ml appelsap
- 100 ml yoghurt
Instructies:
- Snijd de passievruchten doormidden en zorg ervoor dat je alle zaden goed verwijdert.
- Snijd de bananen in kleine stukjes en bestrooi deze met wat citroensap om vroegtijdige verkleuring te voorkomen.
- Snijd de aardbeien in kleine stukjes.Snijd vervolgens de pruimen in stukjes.
- Doe de pruimen en passievruchten in een blender, en blijven blenden totdat beide ingrediënten ruwe stukjes zijn.
- Voeg banaan, aardbei, en ietsje water toe. Alleen water toevoegen als je het een beetje dunner wilt hebben.
- Zet de blender weer aan en blijf het geheel mengen totdat je een gladde massa hebt.
- Voeg yoghurt toe en zet de blender op volle snelheid gedurende een minuut.
- Giet de appelsap door het geheel heen en roeren, genieten.
6. Paddenstoel Yoghurt Fettuccini
Ingrediënten:
Voor de Fettuccini:
- 200 gram Fettuccini pasta
- 2 el olijfolie
- 800 ml water
Voor champignonsaus:
- 2 el olijfolie
- 1 stuk ui fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el Italiaanse kruiden
- 250 grs kipfilet, in kleine vierkante stukjes
- 100 gr champignons, in plakjes
- 200 ml melk
- 100 ml yoghurt
- ½ Theelepel zout
- ½ Theelepel peper
- ½ Theelepel suiker
Instructies:
- Doe de olijfolie in kokend water, en voeg de fettuccini toe.
- De pasta beetgaar koken en dan opzij zetten.
- Verhit de olijfolie, roer ui, knoflook en Italiaanse kruiden totdat de geuren vrijkomen.
- Voeg de kip toe en bak deze totdat de kip bruin is.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe en kook totdat het goed dik is.
- Serveer warm, samen met de fettuccini.
7. Geroosterde Kip met Yoghurt
Ingrediënten:
- 4 kippenpoten
- 3 uien, geraspt
- 5 stukjes peterselie, gehakt
- 2 theelepels zout
- 1 kop lichte yoghurt
- 4 eetlepels honing
- ½ theelepels peper poeder
Instructies:
- Meng alle kruiden en de yoghurt goed samen. Laat hier de kip in marineren en zet het geheel ongeveer drie uur in de koelkast.
- Leg de kip op een hittebestendige plaat en dek af met aluminiumfolie.
- Bak in 225 C gedurende 45 minuten, haal dan de aluminiumfolie eraf en bak nog 15 minuten totdat de kip goed bruin wordt.
- Serveer met gemengde groente en bijvoorbeeld een aardappelpuree.
8. Sinaasappel Yoghurt Pannenkoek
Ingrediënten:
Voor pannenkoek:
- 1 sinaasappel, geraspt
- 1/2 kopje verse jus d'orange
- 1 of 2 eetlepels suiker
- 3/4 kop yoghurt
- 2 theelepel canolaolie
- 1 ei
- 1 kopje bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
Voor laagje:
- Diverse verse vruchten, in kleine stukjes gesneden
- 1/4 kop yoghurt
Instructies:
- In een kleine kom, meng je de goed geraspte sinaasappel, verse jus d'orange, en de suiker door elkaar heen.
- Voeg yoghurt, canolaolie en ei, samen en roer goed door elkaar.
- In een aparte kom, meng bloem, zuiveringszout, bakpoeder, en zout.
- Voeg het yoghurtmengsel aan dit mengsel toe om een perfect geheel te maken.
- Verwarm de pannenkoekenpan op een matig vuur.
- Giet het mengsel in de pan om een 3 cm dikke pannenkoek te maken.
- Goed koken, omdraaien en nog eensgedurende 4 minuten bakken.
- Giet de vruchten erboven en doe er wat yoghurt bovenop.
Heb je zelf nog lekkere recepten? Laat me dit dan zeker weten!
