Nee, schrik niet ik ben niet opeens overstag gegaan om een crashdieet te promoten. Ik ben overstag in een manier om je bewust te maken van wat je eet.
Door ontbijt, lunch en tussendoortjes van maximaal 300 calorieën samen te stellen ga je bewuster om met wat je op je bord doet. Want 300 calorieën, daar wil je wel vol mee zitten.
Dus wat ga je dan eten? Veel groente en fruit. Daar zitten namelijk maar weinig calorieën in terwijl er wel ontzettend veel voedingsstoffen inzitten. Mineralen en vitaminen die je lichaam nodig heeft om te functioneren.
Bovendien wil je wel vol zitten van je calorieën dus dat patatje met hoeft dan niet meer.
Ik ga je hiermee helpen door ontbijt, lunch en tussendoortjes van maximaal 300 calorieën te geven. Houd wel een normaal diner aan. Het is niet de bedoeling dat dit de enige maaltijd van de dag wordt.
Dit zijn wel volwaardige gevarieerde recepten, want de bedoeling is dat je bewust omgaat met je voeding. Dus je mag er best even mee bezig zijn voordat je het in je mond stopt.
Het fijne aan 300 calorieën is dat het lekker makkelijk meten is. Als jij gestaag een aantal kilo’s wilt verliezen dan zal je een negatieve energiebalans moeten hebben.
Bij de meeste mensen is een negatieve energiebalans met toch nog voldoende voedingsstoffen ongeveer 1500 calorieën. Oftewel 5 porties van 300.
Ontbijt met maximaal 300 calorieën.
Yoghurt met blauwe bessen en notenmix.
Hou jij ook van een ontbijt met yoghurt? Dan vind je dit een heerlijk ontbijt.
Neem een schaaltje biologische yoghurt en voeg daar een handje noten aan toe. Roer dit door elkaar totdat de honing gelijkmatig verdeeld is. Voeg er een handje blauwe bessen aan toe.
Dit ontbijt is gezond en lekker doordat de yoghurt je lichaam voorziet van probiotica die de werking van je darmen bevorderen.
De blauwe bessen zijn een bron van vitamine C en andere antioxidanten die de strijd aangaan met vrije radicalen. De noten zorgen voor de toevoeging van belangrijke mineralen, zoals magnesium. Bovendien blijkt uit onderzoek dat mensen die dagelijks een handje noten eten gemiddeld langer leven dan mensen die dat niet doen.
De honing is vooral voor de smaak, bovendien is het geen geraffineerde suiker. Dat altijd een plus is.
Bon appetit!
Omelet van ei, paprika, lente uitjes, geitenkaas.
Houd jij ook van een gebakken ei op zijn tijd? Dan vind je dit ook heerlijk. Was en snijd de paprika in stukjes en doe hetzelfde met de lente ui. Mix de lente-ui en paprika met een ei in een bakje.
Verhit de koekenpan en doe er een beetje extra virgin olijfolie in. Verdeel de olie en voeg daarna de eimix eraan toe. Rasp de geitenkaas en sprenkel dit over het omelet. Als het omelet klaar is leg je hem op je bord. Dit ontbijtje is gezond doordat ei je lichaam voorziet van vitamine B12.
Deze vitamine kun je nauwelijks uit planten halen en is erg belangrijk voor je geheugen. De paprika en lente ui zijn in dit geval de vitamine boost met vitamine C.
Vitamine C kun je in deze tijd van het jaar goed gebruiken, want het helpt onder andere tegen verkoudheid. De geitenkaas is een bron van calcium dat belangrijk is voor sterke botten.
Bon appetit!
Lunch van 300 calorieën
IJsbergsla met fetakaas, mais, komkommer, cherrytomaatjes, olijven met een dressing van rode wijn azijn
Sla zonder dressing is vaak niet lekker, maar met dressing krijg je al gauw meer dan 300 calorieën, daarom is de dressing van rode wijn azijn zo’n goed idee. Was de ijsbergsla goed en snijd deze in stukjes. Doe dit vervolgens in een schaal of op je bord. Voeg hier fetakaas blokjes aan toe, mais, geschilde komkommerstukjes, gewassen cherrytomaatjes en gewassen olijven (vergeet de pit niet te verwijderen, die zijn best hard.)
Roer alles goed door elkaar en voeg er een klein scheutje rode wijn azijn aan toe om alles op smaak te brengen.
Deze lunch salade is iets om bij stil te staan omdat de ijsbergsla je lichaam vezels geeft die je helpen de energie uit de maaltijd gelijkmatig op te nemen. De fetakaas is een super magere kaas (maar 10 procent vet) en voorziet je lichaam van calcium dat belangrijk is voor een goed gebit.
Het mais is een bron van magnesium dat een natuurlijke spierontspanner is. De komkommer dient vooral ter vulling en geeft je ook foliumzuur dat belangrijk is voor gezond bloed. De cherrytomaatjes zijn een bron van vitamine C en lycopeen.
Belangrijke antioxidanten die onder andere bescherming geven tegen UV straling.
De olijven zijn een plantaardige bron van omega 3 dat allerlei voordelen heeft, zoals de verlaging van cholesterol en PMS klachten.
Eet smakelijk!
IJsbergsla, knoflookstukjes, wortel, komkommer, lente ui, paprika met citroensap dressing
Een andere salade (met magere dressing) heeft iets meer aandacht nodig. Je wast de ijsbergsla weer en snijd hem in stukken. Dan doe je het op je bord of in een schaal. Je pelt 1 knoflookteentje en perst deze tot je allemaal mini stukjes knoflook hebt die verspreid je op je sla.
Vervolgens haal je de buitenste laag van de wortel af en snijd je de rest in stukjes voor door de salade.De komkommer was je goed en je snijd een aantal schijfjes, die kun je ook maken met de kaasschaaf. De lente ui was je ook en snijd je in stukjes en doe je net als de komkommerschijfjes in de salade. Als laatste was je de paprika en snijd je die in stukken. Je verwijderd de kern en de rest kan door de salade.
Een kneepje citroensap brengt alles goed in balans.
Deze salade is gezond doordat de ijsbergsla je een vol gevoel geeft, zonder dat je veel calorieën eet. De knoflook is een natuurlijke ontstekingsremmer, super goed als je last hebt van ontstekingen. Daarnaast zit er in de wortel veel vitamine A dat goed is voor je ogen. De komkommer heeft met schil meer vitamine B en foliumzuur dat goed is voor je stofwisseling en bloed.
De lente ui is vooral voor de smaak, maar ook een bron van vitamine C. de paprika is hier de echte vitamine C bom waar je niet zonder kunt. Vitamine C is goed voor je weerstand.
Smoothies van maximaal 300 calorieën
Je komt de dag natuurlijk niet door op alleen yoghurt en een salade. Daarom is het verstandig om tussen het ontbijt, lunch en avondeten gebruik te maken van tussendoortjes. Dit kan een stuk fruit zijn, maar ook een smoothie. Daarom geef ik twee basis smoothierecepten om de dag door te komen tot het “normale” avondeten. Vanuit deze basis kun je natuurlijk oneindig variëren, probeer ook eens een groene smoothie!
Bessen smoothie
Ingrediënten:
- Banaan
- Sinaasappel
- Blauwe bessen
- Frambozen
Een smoothie is een van de makkelijkste dingen om te maken. Het enige dat je nodig hebt is een blender of een smoothiemaker (een soort miniblender)
Je snijd de banaan in stukken en doet deze samen met een handje bessen en handje frambozen in de blender. Voeg hier gepelde sinaasappel aan toe en zet de blender aan tot je een mooi geheel hebt. Giet de smoothie in een glas en drink ze! Deze smoothie is gezond doordat de banaan je lichaam voorziet van kalium dat een natuurlijke bloeddrukverlager is.
De sinaasappel is een bron van vitamine C en ook de blauwe bessen en frambozen zijn dat. Een echte vitamine boost dus met deze smoothie.
Choco bananen smoothie
Ingrediënten:
- Banaan
- amandelmelk (ongezoet)
- Cacaopoeder
- Vanille aroma
Snijd de banaan in stukken en doe deze in de blender. Voeg hier de amandelmelk aan toe. Daarna 2 eetlepels raw cacaopoeder en 1 theelepel vanille aroma. Zet de blender aan tot het een mooi geheel is.
Dit is een gezonde smoothie door de banaan die ook een bron van vitamine C is. De amandelmelk is een bron van vitamine E dat onder andere goed is voor je huid. De cacao is een bron van flavonoïden dat krachtige antioxidanten zijn. De honing en vanille is vooral voor de smaak, maar het zijn natuurlijke producten en dat is altijd een plus.
Tot slot…
Zoals je kunt zien hoeft afvallen geen culinaire zelfmoord te zijn. Je kunt allerlei lekkere en gezonde recepten bedenken met erg veel smaak. Het geheim van veel smaak met weinig calorieën zijn de zure dressings zoals rode wijn azijn, mosterd of augurk. Dit geeft erg veel smaak zonder dat je er dik van wordt.
Succes!
