• candida recepten

Candida recepten: Snacks

2017-01-18T13:41:05+01:00oktober 11th, 2011|Candida Dieet|4 Reacties

Laatste update: door

Candida Recepten #1: Wat voor snack kan ik eten?

Het is alweer een tijdje geleden dat ik over candida heb geschreven met betrekking tot verschillende voedingsmiddelen!

Nogmaals: voeding kan je candida schimmelinfectie maken of breken. Men zegt niet voor niets "Je bent wat je eet".De candida schimmel voedt zich namelijk met suiker en ongezonde vetten. Als je veel snoep en pizza eet kan dit ervoor zorgen dat je meer last krijgt van de candida en kan dit ook echt leiden tot een infectie. Als je hier al last van hebt is lekker snaaien iets wat je wel bijna kunt vergeten.

In plaats van suikers is het van belang dat je meer mineralen, vitaminen en vezels eet. Deze stoffen verzwakken juist de candida, versterken de darmfunctie en versterken je immuunsysteem zodat je sneller van de candida infectie af bent. Daarbij zit er vaak minder suiker en vet in waardoor de candida zich niet kan voeden met jouw eten.

Gelukkig is er hoop voor mensen die houden van snacken. Want er zijn ook snaai mogelijkheden die vezelrijk zijn en je lichaam voorzien van belangrijke vitaminen en mineralen.

Een paar dagen geleden kreeg ik een vraag gerelateerd aan dit onderwerp met de vraag wat voor snacks men kan eten wanneer je last hebt van een schimmelinfectie. Een lekker tussendoortje is al snel niet goed voor de schimmel. Sterker nog, dit kan juist de schimmel voeding als je niet uit kijkt. In dit artikel heb ik een aantal lekker snack onder elkaar gezet die je gerust kan eten wanneer je lekker trek begint te krijgen!

Candida snacks

Helaas zijn candida snacks niet altijd de meest makkelijke snacks. Het makkelijkste dat je kunt doen is een stuk fruit eten. Dan zit je altijd goed. Heb je toch behoefte aan meer dan dat, dan zijn deze snack recepten ook erg handig.

#1 Salade met Guacamole

Avocado''s zijn die nieuwe gezondheidsrage en het is nog lekker ook! Meestal wordt guacamole gegeten met Doritos chips of toostjes. Guacamole is gezond, en ook nog eens goed voor je darmen. Je kunt kant en klare guacamole in de winkel kopen, echter er zitten dan weer allerlei dingen in, die het net iets minder gezond maken dan wanneer je het zelf maakt! Het maken van guacamole kost niet echt veel tijd, en wanneer je het in "bulk" klaar maakt, kan je er dagenlang gebruik van maken.

Benodigdheden:

  • 2 Avocados
  • 1 grote tomaat
  • Halve ui
  • Zee zout
  • Koriander
  • Knoflook
  • Citroen

De bereiding is heel erg simpel, schil de avocado en prak deze tot moes. Voeg verder alle ingrediënten (snij de tomaat, ui knoflook en koriander) er aan toe met ene paar druppeltjes citroen.

In plaats van chips kun je dit als basis gebruiken voor een lekkere salade. Klein beetje chips erbij is natuurlijk geen probleem. Je kunt Guacamole een aantal dagen bewaren in de koelkast!

Of ga snaaien met reepjes paprika die je dipt in de guacamole om de kans op de candida nog meer te verminderen.

#2 Gazpacho soep

Dit is een typische Spaans gerecht: een koude soep. Dit kost iets meer tijd om te bereiden, maar net als het vorige recept, kun je dit in bulk maken en dit bewaren in de koelkast!
Benodigdheden:

  • 3-4 tomaten
  • 1 teentje knoflook
  • 2 limes
  • Een halve komkommer
  • 1 grote paprika
  • Appel cider
  • 1 sjalot
  • Azijn olijfolie
  • Zout en peper
  • Chilivlokken
  • Koriander

Pel de tomaten. Dit is het makkelijkste te doen door ze eerst te koken en vervolgens in koud water te gooien. Hierdoor komt het vel aan de buitenkant los en kun je het makkelijk eraf halen. Snij de gepelde tomaten in kleine stukjes en gooi je in de blender. Voeg de rest van de ingrediënten toe behalve te komkommer en de paprika en mix het totdat het een gladde mix wordt.

Snij de komkommer en paprika in hele kleine stukjes en voeg deze toe aan het geheel. Het hoeft niet opgewarmd te worden aangezien het een koude soep is! Klaar is kees!

#3 Fruit en noten mix

Fruit lijkt soms net een voedingsmiddel dat je juist niet kunt eten met candida omdat er suiker in zit, maar door de vezels in fruit is het effect van deze suiker veel minder aanwezig dan de suiker in snoep. Voor een lekkere fruit en noten mix is het belangrijk dat je fruit uitkiest die met de schil gegeten wordt. Hierdoor heb je nog meer vezels die de darmwerking ondersteunen.

Ingrediënten die je kunt gebruiken zijn:

  • Appel
  • Peer
  • Abrikoos
  • Walnoten
  • Amandelen

Was de appel en de peer goed voordat je hen in stukken snijdt. Verwijder het klokhuis ook tijdens het in stukjes snijden. Was de abrikoos en snijd deze doormidden. Verwijder de grote pit. Doe er een handje walnoten en amandelen bij en je hebt een heerlijke gezonde snack die de candida klein houdt.

Tot slot...

Het snacktijdperk lijkt soms voorbij te zijn als je last hebt van een candida infectie. Het is inderdaad zo dat je snoep, chips en fastfood beter even kunt laten staan. Gelukkig zijn er ook gezonde manieren om te snacken, zoals met zelfgemaakte guacamole. De guacamole kun je eten met een salade of met paprika om het extra gezond te houden. Daarnaast is Gazpacho soep ook een heerlijke snack. Doordat hij koud gegeten wordt is het ook nog eens iets dat je in bulk kunt maken en dan af en toe een kom uit je koelkast kunt halen. Een andere optie is om fruit met noten te combineren. Het is dan wel van belang om voor fruitsoorten te gaan waar veel vezels in zitten om de effecten van de suikers te verminderen.

 

Meer info

Voor meer informatie over voeding gerelateerde vragen en schimmel/candida infecties, klik op de knop hieronder:

Lees meer: "4 recepten voor candida"

Lees meer: "Candida/schimmelinfectie blog"

Bewaren

Waardevol artikel?

Geef ons hieronder dan een 5 sterren beoordeling! Alvast bedankt!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

4 Reacties

  1. Ton dekker 1 juli 2012 om 19:47- Antwoorden

    Beste Jack,
    Ik gebruik nu geitenmelk en geitenyoghurt.
    Mag dit of moet het soya of amandelmelk zijn?
    Groeten,ton dekker

  2. Jan-Willem 15 december 2015 om 11:52- Antwoorden

    Tip over de Gazpacho: ik ben er verslaafd aan, maar maak het te weinig. Pellen van de tomaat kan, maar dan mis je de schil in de gazpacho. Die maakt het dikker en meer zoals een smoothie. Als je het op tijd klaar maakt en je kunt het een halve dag in de koelkast laten staan, dan is de soep op z'n lekkerst, direct na klaarmaken proef je inderdaad de stukjes vel van de paprika en de tomaat. Dus geduld. Wat ik doe is het volgende:

    oud brood (voor de kleur van de gazpacho bij voorkeur wit), azijn en olijfolie, tomaten, paprika's (1 rode en 1 groene), komkommer, 1 teentje knoflook, en bewaren tot het laatst: stukje ui en zout en nog 1 ingredient, die geef ik op het eind;

    breek het oude brood in stukken (afhankelijk van hoeveel je maakt, 1 of twee sneetjes, of halve tot hele italiaanse bol bijvoorbeeld, voor ons natuurlijk bij voorkeur zuurdesem brood, "gewoon" brood zit gist in, niet handig), en besprenkel ruimhartig het met olijfolie en azijn, laat dit weken. Oud brood is droog en neemt t beter op, daarnaast is het zoals veel gerechten in Spanje comida a la povres, restanten die je gebruikt om nog wat lekkers te maken. Dat is de oorsprong, nu is het natuurlijk een gerecht die bij iedere tapas bar op het menu moet staan.

    Snij ondertussen de groenten en grove stukken, later ga je er met de staafmixer in, je merkt vanzelf wat voor jou het fijnste werkt. Dus: komkommer in stukken, paprika, tomaten. doe die in de pan bij het brood, begin met de tomaten, die hebben het meeste sap, dat maakt het pureren makkelijker. Zorg wel voor een hoge pan, het gaat alle kanten op, hoe hard je ook je best doet dit te voorkomen. Dan voeg je de paprika toe (je ziet de soep verkleuren, altijd erg mooi moment) en dan mik je de komkommer er in.

    Als dat klaar is, kun je de olie en azijn naar smaak nog toevoegen, de azijn geeft de soep ene frisse bite, de olie maakt het lekker zwaar. Daarna verder op smaak maken: snij een stukje van de ui af (max 1 kwart) verwijder de buitenste laag, de rest kun je met zilverfolie bewaren voor volgende gerecht, en doe dit in de soep en pureer het. PROEF. Ui hakt er in, qua smaak, en kan zomaar doorslaan naar te veel. Al naar gelang kun je nog een stukje toevoegen. Je kunt nog een snufje zout toevoegen, maar pas op, ook deze algemene smaakversterker gaat als een dolle. liever niet, en als je alles biologisch haalt, hebben de groenten sowieso al meer smaak van zichzelf. Voor de tomaten zou je ook vleestomaten kunnen gebruiken, ik doe dat vaak 50/50 met trostomaten. En dan de piece de resistance: komijn. Was een tip van een barman in Madrid, het is echt fantastisch. Het maakt de soep echt af. Maar ook hier weer, voorzichtig. Don't go overboard... voeg een snufje toe, tip is net zoals met gember, ja mag het proeven, alleen niet direct herkennen. Eet smakelijk!

    Oh, en als je het te dik vindt, giet je er nog een paar kopjes water bij, roer per kopje door de soep om de viscositeit te bepalen, ik hou van een stevige pot, hoe meer water, hoe dunner. Nogmaals, eet smakelijk!

    • Team OptimaleGezondheid 15 december 2015 om 12:52- Antwoorden

      wow.....ik ga dit binnenkort zeker proberen, Jan Willem!
      Bedankt dat je dit met ons wilde delen!

Reactie achterlaten

Over de Auteur:

Robert Jan Hendriks (RJ) is de oprichter en drijvende kracht achter OptimaleGezondheid. Zijn missie is om Nederland gezonder te maken door middel van kleine slimme aanpassingen in je leefstijl! Hij heeft zelf jarenlang te kampen gehad met gezondheidsklachten en helpt mensen naar een gezonder leven via de blog, trainingen, workshops en boeken.
Zoek Op Klacht:
0 Shares
Tweet
Pin
Share