Schimmelinfectie

Laatste Update: 7 september 2020

4 schimmelinfectie/candida recepten

Verkeerde voeding kan schimmelinfecties “voeden”. Heb je een schimmelinfectie, of weet je van jezelf dat je er gevoelig voor bent, zorg dan dat je weet wat je wel en wat je niet kan eten. Normaal gesproken eten we iedere dag 3 maaltijden: Ontbijt, lunch & het avondeten.

Doordat we in de ochtend nooit tijd hebben slaan de het ontbijt wel eens over. De lunch schiet er vaak door heen door alle stress die we op het werk hebben en om uitgebreid te gaan koken zitten we ook niet elke avond op te wachten.

Toch is het belangrijk dat je de juiste voedingsmiddelen binnenkrijgt. Dit hoeft helemaal niet zo veel tijd te kosten als men vaak denkt. Helemaal als je de maaltijden een klein beetje voorbereid, is het helemaal een peulenschil. Hieronder een aantal recept ideeën die lekker en verantwoord zijn wanneer je last hebt van schimmelinfectie.

Niet iedereen heeft zin om te koken.  We zitten niet te wachten op een hoop “hassle” en veel nadenkwerk. We willen het zo simpel en eenvoudig mogelijk. Probeer zoveel mogelijk de avond ervoor te prepareren, dit scheelt een hoop werk. Zet alles alvast klaar: Het bord, de lepel het kopje, de theepot etc. etc.

Ontbijt recepten tegen schimmelinfecties

Ontbijt recept 1: Rijstepap op basis van wilde rijst (lagere glycemische index)
Wat het je nodig: 1 kopje gekookte wilde rijst, kaneel, drie eetlepels kokosnoot olie
Bereiding: Meng de kokosolie met de gekookte rijst en voeg naar eigen smaak kaneel toe.
Bereidingstijd: 10 min

In dit recept zorgt onder andere de kokosolie voor een vermindering van schimmel (1).

Ontbijt recept 2: Groente omelet
Wat het je nodig: 3 eieren (gebruik slechts 2 dooiers), olijfolie, teentje knoflook, uien en klein beetje spinazie.
Bereiding: warm een koekenpan op het vuur en warm de olijfolie op. Voeg de gesneden uien, knoflook en spinazie toe. Voeg een paar minuten later de eieren toe. Roer zachtjes zodat het 1 geheel wordt en het niet aanbrand.
Bereidingstijd: 10 min

In dit recept zorgt onder andere de knoflook voor vermindering van schimmel (2).

Lunch recepten tegen schimmelinfecties

Lunch recept 1: Tonijn rucola salade
Wat het je nodig: 2 stukjes tonijn van 300 gram totaal, olijfolie, 5 cherry tomaten, teentje knoflook, citroensap, rucola, koriander en basilicum.
Bereiding: Snijd de koriander, basilicum en de knoflook fijn en mix deze in een kom met de citroensap. Na een paar minuten smeer je dit aan beide kanten van de tonijn en laat de tonijn “schroeien" in een met dun olijfolie bedekte (voorverwarmde) pan voor ongeveer 1 minuut per kant. Snijd de cherry tomaatje en voeg deze toe aan de rucola. Leg de 2 stukjes tonijn hierboven op om het compleet te maken.
Bereidingstijd: 15 min

Lunch recept 2: spirulina pasta met kalkoen
Wat het je nodig: 1 kopje bruine of groene spirulina pasta naar keuze, 250 gram kalkoenborst, 1 halve grote ui, 1 tomaat, 1 citroen, handjevol amandelen en verse koriander.
Bereiding: Laat de pasta voor 5-10 minuten koken. Mix de citroensap, de gesneden ui, koriander , tomaat en amandelen in een kom met olijfolie. Wanneer de pan goed warm is, smeer de mix van tomaat, amandelen, ui, koriander en citroensap aan beide kanten van de kalkoen. Laat deze een paar minuten gaar bakken.  Giet de pasta af voeg  wat rucola en cherry toe. Als de kalkoen klaar is, plaats deze boven op de pasta!
Bereidingstijd: 15 min

Drinken bij een schimmelinfectie?

Water is altijd goed voor je lichaam, hier kun je niet genoeg van binnenkrijgen. Probeer altijd tegen de 8 glazen water per dag te drinken. Maar om nu voortaan alleen maar water te drinken is ook zo saai. Gezonde smoothies en versgeperste sapjes zijn prima, het enige waar op gelet moet worden is dat je niet teveel drankjes drinkt met teveel suikers en kunstmatige zoet/smaakstoffen .

Vaak is het drinken van frisdranken, alcohol en sapjes een routine kwestie geworden. Om “eventjes” om te schakelen is vaak moeilijk. Probeer zo min mogelijk frisdranken met suikers te drinken.

Zelf een gezond recept? Plaats deze dan hieronder!

Bronnen:

  1. https://www.hindawi.com/journals/scientifica/2016/7061587/
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0304423819308179

Afvallen kan ook makkelijk zijn!

Ontdek het geheim om 5-10 kilo puur overtollig buikvet kwijt te raken in minder dan 28 dagen tijd


OVER DE AUTEUR:

Robert Jan Hendriks

Robert Jan Hendriks (RJ) is de oprichter en drijvende kracht achter OptimaleGezondheid. Zijn missie is om Nederland gezonder te maken door middel van kleine slimme aanpassingen in je leefstijl! Hij heeft zelf jarenlang te kampen gehad met gezondheidsklachten en helpt mensen naar een gezonder leven via de blog, trainingen, workshops en boeken.


Aanbevolen artikelen voor jou: 


Laat hieronder een reactie achter:

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met

  1. Beste meneer Boekhorst, ik heb reeds enkele maanden last van schimmelinfectie (handpalm, schaamstreek, schimmelnagel voet, ...). Mijn huisarts neemt me niet serieus en wil me niet testen. Wat kan je me adviseren?
    Ik woon in Belgiê, de grens met Eindhoven. Alvast bedankt, mvg Kevin

    1. Hallo Kevin,

      Het enige advies wat ik je kan geven met betrekking tot je huisarts, is nogmaals een afspraak maken en er op staan dat deze een test doet. Mocht dat geen oplossing zijn, dan heb je het recht voor een zogenaamde second opinion, dus een nieuwe afspraak met een andere arts die je wél serieus neemt.
      Lees ook vooral de artikelen die geplaatst zijn in de speciale schimmelinfectie-blog. Deze kunnen je een heel eind op weg helpen. Mocht je daarna nog specifieke vragen hebben, dan hoor ik het graag van je!

      Jack

  2. Beste robert
    Als je naar een specialist wilt voor schimmel problemen, welke raad u aan en zijn er uberhoud specialisten voor?

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Anderen bekeken ook: 

0 Shares
Tweet
Pin
Share