De voordelen van een vegetarisch dieet

Vegetarisch eten is gezond wordt altijd gezegd. Maar waarom? Het is toch niet zo dat vlees eten ongezond hoeft te zijn ? Veel heeft natuurlijk te maken met het feit dat vegetariërs hun hele eetpatroon aanpassen. Ze laten niet enkel vlees staan, ze vervangen het door andere bronnen van proteïnes en vitamine B12. En die alternatieven zijn vaak inderdaad gezonder dan vlees.

Ze leveren ons de noodzakelijke voedingsstoffen maar minder ongezonde vetten en minder of geen van de schadelijke bijproducten die soms ook in vlees zitten. Denken we maar aan antibiotica-residu's die soms in bijvoorbeeld kip worden aangetroffen, of hormonen in rundvlees. Hieronder zetten we de gezondheidsvoordelen van een vegetarisch dieet voor jou op een rijtje. En we geven je meteen 10 lekkere vegetarische recepten.

Gezonder voor je hart

Het eerste grote voordeel van een vegetarisch dieet is dat het gezonder is voor je hart. Vegetariërs die hun dieet serieus nemen zullen er onder andere voor zorgen dat ze veel noten in hun menu verwerken als snack of verwerkt in een warme maaltijd of pasta. Noten bevatten veel gezonde vetten zoals omega 3 en omega 6. Dit helpt ons hart gezond te blijven doordat het de slechte cholesterol naar beneden haalt en de verstopping van onze aderen voorkomt.

Zeker als in jouw familie veel hart- en vaatziekten voorkomen is dit een erg goede reden om vlees op te geven en een vegetarisch dieet te beginnen volgen.

Verder consumeren vegetariërs vaak veel op soja gebaseerde producten. Veganisten (die geen enkel dierlijk product consumeren) zijn het zelfs aan hun dieet verplicht om bijvoorbeeld gewone melk te vervangen door soja-melk. Maar ook veel vegetarische vleesvervangers worden gemaakt op basis van soja. Ook soja helpt de slechte cholesterol omlaag en is zo goed voor ons hart en onze aders.

Gezondere huid

Het tweede grote gezondheidsvoordeel voor vegetariërs is dat ze vaak een gezondere huid hebben

dan vleeseters. Een vegetarisch dieet bevat namelijk in principe meer fruit en groenten, die rijk zijn aan vitamines A en E. Deze zijn in studies gelinkt aan een gezondere huid.

Bovendien bevatten ze veel vezels en die zorgen er dan weer voor dat je spijsverteringsstelsel in goede conditie blijft. Gezonde darmen zorgen ervoor dat ons lichaam het gemakkelijker heeft om toxische stoffen af te scheiden.

Een laatste gezondheidsvoordeel voor vegetariërs is dat ze dankzij hun dagelijkse dieet veel anti-oxidanten binnenkrijgen. Anti-oxidanten zijn stoffen die we in sommige voedingsproducten aantreffen en die kanker helpen te voorkomen doordat ze vrije radicalen bestrijden. Vitamine C en E zijn bijvoorbeeld sterke anti-oxidanten.

Vitamine C vinden we onder andere in bessen, tomaten, citrusvruchten, kiwi's, asperges en paprika's. Tarwekiemen, zaadoliën, walnoten, amandelen en bruine rijst zijn dan weer erg rijk aan vitamine E. Al deze producten treffen we vaak aan in de vegetarische keuken.

Je kan deze voedingsmiddelen natuurlijk ook als vleeseter wat vaker op je menu zetten en zo mee profiteren van de gezondheidsvoordelen die ze bieden. Maar het kan echt geen kwaad om vlees eens wat vaker te laten staan, integendeel. Heel veel mensen zijn tegenwoordig deeltijd-vegetariër. Eén of meerdere dagen per week geen vlees eten en dit vervangen door gezonde alternatieven is misschien makkelijker dan meteen radicaal alle vlees af te zweren. Probeer het eens! En je kan alvast beginnen door de volgende lekkere vegetarische recepten uit te proberen...