In de hete zomerdagen is het traditie regelmatig vrienden of familie uit te nodigen om gezellig in de tuin te barbecueën. Maar is dat wel een goed idee als je op dieet bent? Als je het op de juiste manier aanpakt hoeft het eigenlijk geen enkel probleem te zijn. Of je nu zelf een barbecue-menu moet samenstellen dat lekker en gezond is of indien je te gast bent op iemands anders barbecue:
hier zijn een paar tips voor een barbecue met zo weinig mogelijk calorieën.
1. Barbecue Apertitiefhapjes
De eerste uitdaging waar je waarschijnlijk mee geconfronteerd zal worden is de aperitieftafel. Romige sauzen, knapperig gefrituurde hapjes en zoute chips of nootjes zijn hier traditioneel overvloedig present en zo ook de calorieën! Erger nog, ze eten zo makkelijk weg dat je al voor je aan je eigenlijke maaltijd begint teveel calorieën binnengekregen hebt.
Indien jij zo iemand bent die maar niet van al dat lekkers kan afblijven of indien je zelf de aperitiefhapjes aan het voorbereiden bent voor je eigen barbecue onthoud dan welke aperitiefhapjes gezond zijn en welke je best zoveel mogelijk kunt mijden.
Probeer deze te vermijden:
- Romige dipsauzen
- Gefrituurde hapjes
- Guacamole dipsaus
- Miniworstjes en hotdogs
- Gezouten chips
Kies in de plaats voor:
- Krokante rauwkost
- Salsasauzen gemaakt met verse producten
- Zelfgemaakte chips (kijk op internet voor recepten!) of Burts potatoes chips salt & pepper
- Dips en beleg voor toastjes gemaakt met vetarme sauzen en verse groenten
- Zoute stokjes en pretzels (pas op niet teveel zout!)
2. De gegrilde barbecue-schotels
Het is normaal zo dat op een barbecue het hoofdgerecht een gegrild stuk vlees is. Gelukkig is grillen een relatief calorie-arme manier van bakken, omdat de olie kan weglekken uit het voedsel. Maar als je de keuze hebt welke producten je wil grillen dan kan je best het volgende in gedachten houden wil je de calorieën onder controle houden.
Vermijd:
- Vette sauzen
- Hamburgers met kaas (tenzij ze van extra mager vlees gemaakt zijn)
- Vette of in spek gewikkelde steaks
- Ribbetjes
Kies eerder voor:
- Gemarineerde kip of kalkoen, zonder het vel
- Verse vis
- Steak van mager of rundvlees
- Varkenshaasje
- Gegrilde groenten (gegrilde aubergine is erg lekker!)
3. Barbecue-slaatjes
Bij een goede barbecue hoort een wijde variëteit aan slaatjes, die naast de andere hapjes kunnen geserveerd worden. Hoewel we over het algemeen slaatjes beschouwen als calorie-arm en goed passend binnen een dieet, kunnen mayonaise, dressings, verwerkte sauzen en kaas ervoor zorgen dat ook een slaatje een dikmaker wordt.
Gebruik deze daarom zo weinig mogelijk en laat de smaak van je slaatje bepaald worden door de groenten en fruit die je ervoor gebruikt. Indien je toch bij een vertrouwd recept met veel dressing wil blijven kies dan voor de light versie van je favoriete dressing, mayonaise of vinaigrette.
4. Barbecue Desserts
Een goede barbecue eindig je met een lekker dessert. En ja, het kan een probleem zijn het geschikte dessert te vinden als je op dieet bent. Taartjes, koekjes, ijsjes, brownies of cake zijn klassiekers maar vaak ook echte caloriebommen. Hoewel er ook recepten bestaan voor deze lekkernijen waarbij er zo weinig mogelijk vetten en suikers gebruikt worden kan je ook kiezen voor desserts die uit zichzelf al weinig calorieën bevatten.
Kies voor:
- Schijfjes verse watermeloen
- Thuisgemaakte ijsmelk (recepten te vinden op internet). Dit is erg lekker en bevat veel minder vet dan ijsroom
- Een verse zomerse fruitsla
- Een gelatine-dessert met weinig calorieën
Voor meer gezonde recepten, neem ook eens een kijkje bij:
https://www.optimalegezondheid.com/10-heerlijke-gezonde-recepten/
En, heb je nog goede tips voor een gezonde zomer-barbecue? Laat het me weten!
