Verschillende specerijen in de keuken

2017-01-18T10:34:07+00:00 juni 28th, 2013|Kruiden en Planten|4 Reacties

Verschillende specerijen in de keuken

Veel mensen klagen vaak dat gezond eten niet altijd “lekker” is. Natuurlijk is een droog stukje kipfilet van nature iets minder smakelijk dan een vette hamburger, maar dat betekent niet dat gezond eten smakeloos hoeft te zijn.

Ik heb zelf een grote verzameling van kruiden en specerijen in mijn voorraadkast staan.

Deze zorgen ervoor dat gezond eten goed kan smaken, zonder dat er calorieën aan worden toegevoegd. Ik ben zelf dol op kruiden en specerijen en ik houd ervan met deze verschillende smaakcombinaties in gerechten te spelen.

Maar toch lijkt het wel alsof ik elke keer weer terug kom op dezelfde keuzes, misschien omdat ik er geen genoeg van kan krijgen.

Deze zijn:

Kaneel, komijn, Spaanse pepervlokken, oregano, basilicum en rozemarijn. Deze heb ik zelf altijd bij de hand. Als er iets extra’s nodig is om een gerecht iets meer smaak te geven dan gebruik ik één van deze gerechten of een combinatie – probleem opgelost.

Wanneer we de neiging hebben om steeds maar weer hetzelfde soort voedsel te eten dan is het meestal zo omdat dat voedsel iets bevat dat ons lichaam echt nodig heeft. Ik was zelf benieuwd naar de voordelen voor de gezondheid van de kruiden en specerijen die ik hierboven heb genoemd.

Vandaar dat we vandaag kijken naar de verschillende voordelen van deze smaakmakers.

 Kaneel

  • Een theelepel kaneel bevat dezelfde hoeveelheid antioxidanten als een kopje granaatappelsap of als een half kopje bosbessen.
  • Kaneel bevat polyfenolen, deze polyfenolen werken net als insuline en reguleren onze bloedsuikerspiegel. Dit is goed nieuws voor mensen die last hebben van diabetes.
  • Het heeft anti-inflammatoire eigenschappen om bloedstolsels te voorkomen.
  • Verhoogt de stofwisseling en de spijsvertering.
  • Beschermt tegen schimmelziekten en kan helpen bij het genezingsproces als je de griep hebt.

 Komijn

  • Helpt bij het verbeteren van de spijsvertering en kan zelfs tegen slapeloosheid werken.
  • Versterkt het immuunsysteem, hierdoor worden mensen minder vaak ziek.
  • Ontgift het lichaam en zou problemen met kanker kunnen voorkomen.
  • Verbetert de gezondheid van de huid en kan helpen bij bepaalde huidaandoeningen.
  • Bestrijdt ademhalingsstoornissen.

Spaanse pepervlokken

  • Rijk aan antioxidanten, dus goed voor de algemene gezondheid.
  • Verhoogt het verzadigingsgevoel na een maaltijd. Hierdoor voelen mensen zich sneller vol. Wanneer mensen sneller vol zijn kan het helpen om de eetlust in toom te houden.
  • Verhoogt de stofwisseling, hierdoor is het mogelijk om sneller af te vallen.
  • De scherpe stoffen doden bacteriën die maagzweren en maagkanker veroorzaken.
  • Helpt bij het oplossen van een verstopte neus.

Oregano

  • Een theelepel oregano bevat evenveel antioxidanten als 85 gram amandelen en een half kopje gehakte asperges. Wanneer we het met hetzelfde gewicht vergelijken is het vier keer zo krachtig als bosbessen als het om antioxidanten gaat.
  • Remt bacteriën en dood eventuele parasieten.
  • Een zeer goede bron van voedingsstoffen, bijvoorbeeld vezels en ijzer.
  • De oude Grieken en Romeinen gebruikten oregano als gelukssymbool, vooral omdat het zo smaakvol en gezond was.
  • Het is een uitstekende bron van vitamine K.

Basilicum

  • Het is een uitstekende bron van vitamine K. Als je oregano en basilicum samen combineert merk je al snel dat ze samen goed smaken, het is logisch dat ze een soortgelijk voedingsprofiel zouden hebben.
  • Een zeer goede bron van ijzer, calcium en vitamine A.
  • Een goede bron van magnesium en kalium.
  • Blokkeert een bepaalt enzym in het lichaam die zwelling veroorzaakt. Hierdoor kan het mensen die last hebben van artritis helpen.
  • Bevat flavonoïden, deze zorgen ervoor dat onze celstructuur niet kan worden beschadigd door straling en zuurstof (denk bijvoorbeeld aan vrije radicalen).

Rozemarijn

  • Stimuleert ons immuunsysteem en verhoogt de bloedcirculatie.
  • Verbetert de spijsvertering.
  • Bevat anti-inflammatoire verbindingen waarvan bewezen is dat het astma kan verminderen.
  • Verhoogt de bloedtoevoer naar de hersenen, hierdoor is het mogelijk om ons concentratievermogen te verbeteren.
  • Verse rozemarijn heeft 25% meer mangaan dan zijn gedroogde tegenhanger, maar het heeft ook 40% minder calcium en ijzer dan wanneer het gedroogd is. Om alle voordelen van rozemarijn te krijgen is het dus een goed idee om ze gewoon allebei te gebruiken.

Kruiden voor een goede gezondheid

Het is natuurlijk erg interessant dat zo veel van deze kruiden en specerijen dezelfde soorten voordelen hebben voor de gezondheid. Met het gebruik van de juiste kruiden en specerijen is het niet alleen mogelijk om gezonde voeding meer smaak te geven, maar je kunt het zelfs gezonder maken.

Heb je nog tips over welke kruiden niet mogen ontbreken? Laat het me weten!

4 Reacties

  1. Trudy 3 juli 2013 om 19:04 - Antwoorden

    Het zijn dan wel geen kruiden of specerijen, maar met weegbree en waterkers kun je ook heerlijke dingen maken. Je kunt ze zelf kweken of in de natuur vinden.
    Overigens, dank je wel Jack, voor deze leuke tips! Iemand nog meer tips?

    Trudy

    • Robert Jan Hendriks 5 juli 2013 om 12:25 - Antwoorden

      Beste Trudy,

      Bedankt voor je reactie.
      Graag gedaan ik vind het fijn om mijn kennis met andere te kunnen delen, en ben blij te horen dat je ook iets aan de tips hebt.

      Als je meer tips wilt of gezellig wilt kletsen met andere kun je ook altijd een kijkje nemen op de FP Pagina. https://www.facebook.com/pages/OptimaleGezondheidcom/161717833874334

      Groetjes

      • Rob van Hees 14 juli 2013 om 13:53 - Antwoorden

        Maakt het nog voor de hoeveel vitaminen en mineralen uit of je verse kruiden eet of uit een potje ?
        Ik neem namelijk altijd uit potjes.

        • Robert Jan Hendriks 15 juli 2013 om 10:15 - Antwoorden

          Ik zou zeggen alles met mate! Wat betreft vitaminen en mineralen moet je alleen op de dosering letten bij voedingssupplementen. Deze zijn namelijk vaak te hoog waardoor er klachten kunnen optreden.

          Succes!

Reactie achterlaten

Over de Auteur:

Robert Jan (RJ) is de initiatiefnemer en het (nieuwe) gezicht van OptimaleGezondheid. Zijn missie is om Nederland gezonder te maken door middel van kleine slimme aanpassingen in je leefstijl! Hij heeft zelf jarenlang te kampen gehad met gezondheidsklachten en helpt mensen naar een gezonder leven via de blog, trainingen, workshops en boeken.
Zoek Op Klacht:
3 Shares
Share3
Tweet
Pin